भरे हुए कैलामारी , ओवन में पकाया जाता है - बफेट और कॉर्पोरेट पार्टियों के सभी प्रकार के लिए वास्तविक व्यंजन! इस तरह के एक एपेटाइज़र काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह हर किसी को अपनी सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करता है।
ओवन में सब्जियों के साथ भरा हुआ स्क्विड
सामग्री:
- स्क्विड - 4 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 70 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- छिद्रित श्रिंप - 200 ग्राम।
सॉस के लिए:
- पनीर - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर
तैयारी
कच्चे शवों को पूरी तरह से धोया और फिल्म से साफ किया गया। ज्यूचिनी और गाजर संसाधित होते हैं, कटा हुआ भूसे, और एक चाकू के साथ लहसुन काट लें। सभी सब्जियां पूरी तरह से एक कटोरे में मिश्रित होती हैं, खुली श्रिंप जोड़ती हैं और कसा हुआ पनीर डाल देती हैं। परिणामस्वरूप भराई स्क्विड के शवों को भरती है और टूथपिक के साथ खुले अंत को ठीक करती है। सॉस तैयार करने के लिए, क्रीम खट्टा क्रीम और पनीर के साथ संयुक्त है। हम बिलेट को बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, क्रीम मिश्रण डालें और ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में 10 मिनट से अधिक समय तक भरे हुए स्क्विड को सेंक लें।
ओवन में चावल के साथ भरा हुआ स्क्विड
सामग्री:
- गाजर - 3 टुकड़े;
- स्क्विड - 500 ग्राम;
- मसाले;
- सेब - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 0,5 आइटम;
- चावल - 0,5 आइटम;
- शोरबा - 2 आइटम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, सबसे पहले, चावल पकाने के लिए नीचे आ जाओ: इसे कुल्ला और नमकीन पानी में पकाया जाता है जब तक उबाल लें। फिर हम इसे कोलंडर में फेंक देते हैं और इसे शांत करने के लिए छोड़ देते हैं। प्रसंस्कृत गाजर बारीक कटा हुआ। सेब को धोया जाता है, एक तौलिया से भिगोया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है। बल्ब गर्म पानी में 10 मिनट के लिए साफ, कुचल और भिगो दिया जाता है। Squid अच्छी तरह से धोया, फिल्म को हटा दें और पूरी तरह से छोड़ दें। भरने के लिए, पैन में गाजर डालें, थोड़ा तेल जोड़ें और इसे 3 मिनट तक पास करें। आधा पकाया जाता है जब तक हम थोड़ा पानी और स्टू डालना। इसके बाद, हम गाजर को सेब के साथ जोड़ते हैं, सीजन के साथ नमक और मौसम जोड़ें। फिर, द्रव्यमान को एक पैन में भेज दें और इसे तैयार होने तक इसे ठोकरें। ठंडा करें, इसमें चावल डालें और कच्चे चिकन अंडे तोड़ दें। सभी मिश्रित और एक तरफ सेट।
अब चलो आपको पकवान के लिए सॉस बनाते हैं: तेल में प्याज तलना, इसे मध्यम गर्मी पर आटा और हल्के भूरे रंग से छिड़क दें। फिर थोड़ा शोरबा डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण को उबाल लें। इसके बाद, हम तैयार शवों को लेते हैं, उन्हें भरने के साथ भरते हैं और टूथपिक के साथ किनारों को ठीक करते हैं। हम वर्कपीस को बेकिंग डिश में बदलते हैं, सॉस डालते हैं और इसे 10 मिनट तक ओवन में भेजते हैं, पहले से 160 डिग्री तक पहले से गरम किया जाता है। हम ऊपर से कुचल जड़ी बूटी के साथ छिड़के, एक गर्म रूप में पकवान की सेवा करते हैं।
ओवन में चावल और मशरूम के साथ भरा हुआ स्क्विड
सामग्री:
- स्क्विड - 2 टुकड़े;
- ताजा चैंपियन - 100 ग्राम;
- चावल - 50 ग्राम;
- जमे हुए हरी मटर - 50 ग्राम;
- पनीर - 80 ग्राम;
- मसाले;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
हम पानी के साथ एक छोटा पॉट भरते हैं, इसे उबालें, नमक का एक चुटकी फेंक दें और स्क्विड शव को कम करें। 2 मिनट के बाद उन्हें उबलते पानी से बाहर निकालें और ठंडा करने के लिए प्लेट पर डाल दें। तैयार होने तक चावल उबाल लें। मशरूम संसाधित होते हैं,