कैसीन प्रोटीन - इसकी आवश्यकता क्यों है और इसमें कौन से खाद्य पदार्थ हैं?

एथलीटों और बॉडीबिल्डर में, प्रोटीन की आवश्यकता लगातार मौजूद होती है। इसे संतुष्ट करने के लिए, आपको उच्च कैलोरी मांस, अंडे और कुटीर चीज़ के किलोग्राम खाना पड़ेगा। एक वैकल्पिक विकल्प आहार में धीमी-अभिनय प्रोटीन की खुराक शामिल करना है। वे पूरे दिन के लिए हानिकारक वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना मांसपेशियों के शरीर और पोषण को ऊर्जा प्रदान करेंगे।

केसिन - यह क्या है?

केसिन लंबे समय तक एक प्रोटीन है। केसिन के उत्पादन के लिए कच्ची सामग्री दूध है, विशेष एंजाइमों के अतिरिक्त के साथ दही। पेट में आना, प्रोटीन गैस्ट्रिक रस में भंग नहीं होता है, लेकिन एमिनो एसिड के जेल में परिवर्तित हो जाता है। शरीर को पचाने में 5-7 घंटे लगते हैं। यह कैसिन और मट्ठा प्रोटीन के बीच का अंतर है - उत्तरार्द्ध जल्दी पचा जाता है।

Bioadditives के पाचन की प्रक्रिया में मूल्यवान एमिनो एसिड, फॉस्फरस और कैल्शियम, निरंतर भौतिक भार पर सामान्य कार्य करने के लिए एथलीट के शरीर के लिए जरूरी है, जारी किए जाते हैं। कैसीन प्रोटीन अपने शुद्ध रूप में एक सफेद पाउडर है, स्वाद का उच्चारण नहीं किया जाता है, यह कुटीर चीज़ जैसा दिखता है। उत्पाद प्राकृतिक है, इसमें रासायनिक additives और रंग शामिल नहीं है।

कैसीन प्रोटीन - संरचना

माइकलर प्रोटीन में मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और मूल्यवान एमिनो एसिड होते हैं। केसिन की एमिनो एसिड संरचना में 10 आवश्यक एमिनो एसिड शामिल हैं। 100 ग्राम शुद्ध प्रोटीन में, वे 47 ग्राम के लिए खाते हैं:

• arginine - 3.3;
• वैलिन (बीसीएए) - 5.4;
• हिस्टिडाइन - 2.4;
• आइसोल्यूसीन (बीसीएए) 5.0;
• ल्यूकाइन (बीसीएए) 9.1;
• लिसाइन - 8.5;
• मेथियोनीन - 2.6;
• threonine 4.5;
• फेनिलालाइनाइन - 4,4;
• ट्रायप्टोफान - 1,8।

कैसीन - नुकसान या लाभ?

केसिन प्रोटीन मांसपेशियों के द्रव्यमान की भर्ती और संरक्षण के लिए एथलीटों द्वारा आवश्यक प्रोटीन का स्रोत है । प्रोटीन धीरे-धीरे पच जाता है, शरीर को पोषण दिवस और रात के साथ प्रदान करता है। वसा और कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण इसे आहार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक खेल पूरक के निर्माण की कम लागत और सादगी ने बाजार पर संदिग्ध गुणवत्ता के केसिन की उपस्थिति को जन्म दिया। यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

कैसीन प्रोटीन के लाभ और हानि का अध्ययन दुनिया भर के प्रमुख विशेषज्ञों द्वारा किया गया था। उनका मानना ​​है कि शारीरिक फिटनेस एथलीटों को बनाए रखने के लिए वजन प्रति किलो 3 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। गंभीर प्रशिक्षण के साथ, प्रोटीन की आवश्यकता प्रति किलो वजन 4-6 ग्राम तक बढ़ जाती है। आहार की खुराक का ओवरडोजिंग एथलीट के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

केसीन प्रोटीन के लाभ

आपको शरीर में कैसीन की आवश्यकता क्यों है? यह दूध प्रोटीन के समूह से संबंधित है, जिसकी प्रभावशीलता सब्जी प्रोटीन की तुलना में दोगुनी अधिक है। प्रवेश की खुराक मांसपेशियों के द्रव्यमान के संग्रह को तेज करती है और हॉल में प्रशिक्षण के दौरान और उसके विकास को सुनिश्चित करती है। केसिन धीरे-धीरे पच गया और लंबे समय तक अमीनो एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करता है। विभिन्न देशों के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों की पुष्टि है कि केसिनिन उन खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक कुशलता से कार्य करता है जिनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। जैव सक्रिय योजक का लाभ इस प्रकार है:

• शरीर में प्रोटीन का संश्लेषण तेज होता है। यह "सुखाने" की अवधि में महत्वपूर्ण है, जब पोषक तत्वों की मात्रा में तेजी से कमी आती है।
• शरीर को आवश्यक मात्रा में एक मूल्यवान प्रोटीन प्राप्त होता है। सामान्य भोजन की मदद से समान परिणाम प्राप्त करना मुश्किल है।
• कैसीन प्रोटीन भूख को 6-8 घंटे तक बुझाता है।
• एमिनो एसिड, जो इसका हिस्सा हैं, वसा जलने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए प्रोटीन का वजन कम करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।
• एक योजक लेने पर, चोट का खतरा कम हो जाता है, जिसे हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक उच्च कैल्शियम सामग्री द्वारा समझाया जाता है।

कैसीन - नुकसान

मनुष्यों के लिए केसिन का नुकसान क्या है? निर्माता की सिफारिश की खुराक पर ले जाने पर प्रोटीन सुरक्षित है। साइड इफेक्ट्स हैं, जिन्हें शुद्ध दूध प्रोटीन और शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं की उच्च सांद्रता द्वारा समझाया जाता है। निम्नलिखित में हानिकारक प्रकट होता है:

1. बड़ी मात्रा में केसिन का उपयोग करते समय अतिरिक्त वजन। उत्पाद कैलोरी में उच्च होता है, शरीर में प्रोटीन से अधिक, मात्रा में फैटी परत बढ़ जाती है।
2. जिगर और गुर्दे के साथ समस्याएं - वे अधिक मात्रा के मामले में अंगों पर अतिरिक्त बोझ के कारण उत्पन्न होते हैं।
3. कैसिन के लिए एलर्जी एक दांत, खुजली, त्वचा की लाली से प्रकट होता है। यह प्रतिक्रिया लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए विशिष्ट है।
4. दुर्लभ मामलों में, पेट, अपचन में दर्द होता है ।

कैसीन - प्रजातियां

निर्माता तीन प्रकार के केसिन का उत्पादन करते हैं: माइक्रेलर, केसिनेट, केसिन हाइड्रोलाइजेट। वे उत्पादन, संरचना और कार्रवाई की तकनीक में भिन्न हैं।

1. माइकलर केसिन दूध निस्पंदन के तरीके से बना है। उत्पादन प्रक्रिया में, केसिन वसा और मट्ठा से अलग होता है। प्राकृतिक प्रोटीन की संरचना का उल्लंघन नहीं किया जाता है, इसकी संपत्तियां संरक्षित होती हैं। इस प्रकार की प्रोटीन आसानी से पच जाती है, लेकिन लंबी (8-9 घंटे)। पानी और अन्य तरल पदार्थ में, यह पूरी तरह से भंग नहीं होता है, इसलिए इसके आधार पर कॉकटेल की मोटा स्थिरता होती है।
2. कैसीनेट 90% प्रोटीन है, और 10% कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम है। यह पूरी तरह से पानी में घुल जाता है, निर्माताओं अक्सर इसे तैयार किए गए ऊर्जा कॉकटेल की संरचना में शामिल करते हैं।
3. केसीन हाइड्रोलाइजेट एसिड हाइड्रोलिसिस द्वारा किया जाता है। इसमें एमिनो एसिड समाधान और पेप्टाइड्स शामिल हैं। यह बायोडेडडिट शरीर में जल्दी से अवशोषित होता है, जिसे अक्सर बच्चे के भोजन के घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

कैसीन में क्या खाद्य पदार्थ होते हैं?

केसिन क्या है और कौन से उत्पाद जैविक रूप से सक्रिय योजक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं? कैसिन दूध और प्रोटीन है, जो कि दूध और डेयरी उत्पादों में मौजूद जीव के लिए पर्याप्त मात्रा में है। इसकी मात्रा एक ही समूह के विभिन्न उत्पादों में भिन्न होती है:

• गाय का दूध - केसिन का 80%;
• बकरी का दूध - 80%;
• पनीर मुश्किल - 30%;
• मुलायम पनीर - 28%;
• ब्राइन में पनीर - 25%
• कुटीर पनीर वसा सामग्री 15-23% - 22%;
• वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर 0-1,8% - 18%;
• खट्टा क्रीम 20% - 15%;
• केफिर 2.5% - 15%;
• additives के बिना दही - 9%;
• मीठे पनीर दही - 9%;
• मीठे दही - 6%।

ऐसे एथलीट हैं जो कम वसा वाले कुटीर चीज़ और अन्य डेयरी उत्पादों के सेवन के साथ वैकल्पिक केसिन प्रोटीन हैं। पोषण की यह योजना भूख को संतुष्ट करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन आवश्यक मात्रा में प्रोटीन के स्रोत के रूप में, यह फिट नहीं है। कुटीर पनीर के 100 ग्राम में इसमें 20 ग्राम से अधिक नहीं होता है, और समाप्त केसिन में यह 90 ग्राम होता है। दही, केफिर, दही जैविक रूप से सक्रिय योजक के पूरक के रूप में खाने के लिए अच्छा है, और इसके बजाय नहीं।

कैसीन प्रोटीन कैसे लें?

मुझे कैसीन की आवश्यकता क्यों है? वजन घटाने की प्रक्रिया में भूख को बुझाने के लिए, मांसपेशियों के द्रव्यमान की भर्ती और प्रतिधारण के लिए। रिसेप्शन शेड्यूल और संख्या उद्देश्य पर निर्भर करती है। सबसे आसान तरीका दूध में पाउडर को भंग करना और इसे कॉकटेल के रूप में पीना है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, वेनिला, दालचीनी या कोको को इसमें जोड़ा जाता है और एक कमर में मिलाया जाता है। केसीन अपने शुद्ध रूप में नशे में है, और प्रभाव को बढ़ाने के लिए यह मट्ठा प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है ।

जब मुझे मांसपेशियों की आवश्यकता होती है और सूखने के दौरान मैं केसिन कैसे ले सकता हूं? एक सार्वभौमिक योजना है जिस पर एथलीट खुद को उन्मुख कर सकते हैं:

• सोने के पहले 40 ग्राम additive - मांसपेशी द्रव्यमान लाभ की अवधि के दौरान।
• 20 ग्राम पाउडर, पानी या दूध में पतला, भोजन के बीच दिन में 3-4 बार - "सुखाने" के दौरान।
• 35 ग्राम एक दिन, अगर एथलीट को भोजन याद करना पड़ा।

वजन बढ़ाने के लिए केसिन

मांसपेशियों के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए, शरीर को पोषण प्रदान करें और धीरज बढ़ाएं, शाम को मांसपेशियों द्वारा संकेतित राशि में शराब पीता है। इसे मट्ठा प्रोटीन के साथ मिश्रण करने की अनुमति है - केसिन एक दिन के लिए मांसपेशियों को पोषण देता है, और मट्ठा प्रोटीन सक्रिय रूप से राहत के गठन में भाग लेता है, दिन के दौरान मांसपेशियों के विकास को उत्तेजित करता है। व्यायाम के बाद केसिन को अनाबोलिज्म बढ़ाने के लिए लिया जाता है। ऐसा करने के लिए, यह 1: 2 के अनुपात में मट्ठा प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है।

वजन घटाने के लिए कैसीन प्रोटीन

वजन घटाने के लिए केसिन स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, अगर आप खुराक का पालन करते हैं। कॉकटेल पानी में पतला प्रोटीन पाउडर से तैयार किया जाता है। आप इसे दिन के किसी भी समय पी सकते हैं, लेकिन इष्टतम दिन और शाम के घंटे माना जाता है, जब भूख जागृत होती है या मीठा, आटा खाने की इच्छा होती है। प्रोटीन भूख की भावना को कम करता है , शरीर को आवश्यक खनिज और एमिनो एसिड से संतृप्त करता है।

स्वागत की आवृत्ति प्रारंभिक वजन और वांछित परिणाम पर निर्भर करती है। वजन कम करने की इष्टतम योजना - 1-2 स्नैक्स के बजाय आहार पूरक लेना। इस विकल्प के लिए पाउडर की एक खुराक 20 ग्राम है। दैनिक खुराक से अधिक नहीं, भोजन के बीच दिन में 4-5 बार लिया जा सकता है। वजन घटाने के लिए 40-50 ग्राम खुराक एक दिन पर्याप्त होगा।

सर्वश्रेष्ठ कैसीन प्रोटीन

अंतिम परिणाम उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसे चुनते समय, किसी को केसिन प्रोटीन की रैंकिंग और निर्माता की प्रतिष्ठा द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। कम गुणवत्ता वाले additives कम लागत आकर्षित करते हैं, लेकिन वांछित प्रभाव के बजाय दुष्प्रभाव का कारण बनता है। खेल पोषण के क्षेत्र में नेताओं को निम्नलिखित ब्रांड माना जाता है:

1. इष्टतम पोषण ब्रांड से गोल्ड स्टैंडर्ड । एक मापने वाले चम्मच के साथ, शरीर को 34 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है, जिसमें बिना किसी अशुद्धता के 24 ग्राम केसिन प्रोटीन होता है।
2. ब्रांड डाइमाटाइज से एलिट केसिन । उच्च गुणवत्ता वाले योजक, जिसमें सभी आवश्यक ट्रेस तत्व शामिल हैं। एक चम्मच में 24 ग्राम प्रोटीन होता है।
3. 80% के लिए कंपनी MusclePharm कंपनी के कैसीन दूध प्रोटीन होते हैं।
4. यूनिवर्सल न्यूट्रिशन ब्रांड से केसीन प्रो में अशुद्धता के बिना एक माइक्रोएटर प्रोटीन होता है। Additive कृपया वेनिला, चॉकलेट, क्रीम के स्वाद के साथ gourmets कृपया होगा।