कोलेस्ट्रॉल पित्त एसिड, सेक्स हार्मोन और विटामिन डी के गठन के लिए आवश्यक है। यकृत आवश्यक मानदंड का लगभग 70% उत्पादन करता है, और शेष व्यक्ति कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पादों के माध्यम से मिलता है। खपत प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं है। यदि कोई व्यक्ति अनुमत संख्या से अधिक है, लेकिन स्वास्थ्य समस्याएं विकसित होती हैं, उदाहरण के लिए, इंफार्क्शन और संवहनी रोग का खतरा बढ़ जाता है।
कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल होते हैं?
खाद्य पदार्थों की एक निश्चित सूची है जिसमें बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और, सामान्य रूप से, पूरे शरीर के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। यदि आप स्वस्थ होना चाहते हैं और अधिक वजन नहीं है, तो उन्हें अपने मेनू से सीमित या यहां तक कि बाहर करने का प्रयास करें।
कोलेस्ट्रॉल कौन सा उत्पाद है:
- मार्गरिन सबसे हानिकारक उत्पादों में से एक, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से हाइड्रोजनीकृत वसा है, जो यकृत को इसके प्रसंस्करण के दौरान बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करने का कारण बनता है।
- सॉसेज उत्पाद । असल में, सॉस के उत्पादन के लिए सूअर का मांस और दाढ़ी का उपयोग किया जाता है, और कोलेस्ट्रॉल उनकी संरचना में शामिल किया जाता है। इसके अलावा, इस तरह के उत्पादों के नुकसान विभिन्न additives बढ़ जाती है।
- योलक्स उन उत्पादों के बारे में बात करते हुए जिनमें खराब कोलेस्ट्रॉल होता है, आप जर्दी को याद नहीं कर सकते हैं, जो हाल ही में कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पादों के बीच में अग्रणी था। एक जर्दी में कहीं 210 मिलीग्राम है। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अंडे कोलेस्ट्रॉल मांस कोलेस्ट्रॉल के रूप में हानिकारक नहीं है।
- कैवियार इस व्यंजन में बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल भी होते हैं, लेकिन हर कोई इसे बड़ी मात्रा में उपभोग नहीं करता है, इसलिए कभी-कभी आप कैवियार के साथ एक पसंदीदा कैवियार ले सकते हैं। 100 ग्राम पर 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।
- डिब्बाबंद मछली ऐसे उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक है, इसलिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना और विशेष रूप से यदि वे तेल में बेचे जाते हैं तो यह महत्वपूर्ण है।
- पनीर बहुत सी हार्ड चीज वसा होती हैं, जिसका मतलब है कि उनमें बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल होते हैं, इसलिए यदि आपको यह उत्पाद पसंद है, तो कम वसा वाले किस्मों को वरीयता दें। मान 40% से कम होना चाहिए।
- फास्ट फूड अध्ययन के अनुसार, दुनिया का पसंदीदा भोजन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और न केवल कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री के कारण।
- समुद्री भोजन बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति के बावजूद, ऐसे उत्पादों में बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल हैं । उदाहरण के लिए, पश्चिमी वैज्ञानिकों की रिपोर्ट के अनुसार, 100-200 ग्राम श्रिंप में 150-200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।