जल्दी से भिगोने के बिना एक मटर सूप कैसे उबाल लें?

स्वादिष्ट, समृद्ध, सुगंधित मटर सूप - यह बहुत उपयोगी है। मटर सब्जी प्रोटीन और कई उपयोगी सूक्ष्म पोषक तत्वों का स्रोत हैं। एक समस्या यह है कि यह आमतौर पर खाना नहीं बनाती है, इसलिए यह अग्रिम में भरी हुई है (अक्सर रात में)। लेकिन इस विधि को हर किसी द्वारा पसंद नहीं किया जाता है, और इसलिए वे अक्सर मटर भिगोए बिना मटर सूप को पकाते हैं। कई विकल्प हैं।

विकल्प एक - हरी मटर

भिगोने के बिना मटर सूप पकाने के लिए, आप जमे हुए मटर का उपयोग कर सकते हैं - आज सुपरमार्केट में ढूंढना आसान है।

सामग्री:

• हड्डी पर मांस (सूअर का मांस, वील या चिकन) - लगभग 0.5 किलो;
• गुलाबी किस्मों के आलू - 3-4 कंद;
• युवा गाजर - 1 बड़ा गुच्छा;
• बड़ा बल्ब बल्ब - 1 पीसी।
• जमे हुए मटर - 1,5 कप (लगभग 300 ग्राम);
• अजमोद घुंघराले (या सामान्य बड़े पत्ते) - 1 छोटा गुच्छा;
• नमक - लगभग 1.5 चम्मच;
• ठंडा दबाया अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 4-5 सेंट। चम्मच।

तैयारी

मेरा मांस, हम इसे एक पैन में डालते हैं और सबसे धीमी उबाल पर शोरबा पकाते हैं, जैसे फोम को प्रकट होता है। हम चिकन को 45 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, सूअर का एक घंटे से भी ज्यादा उबालें, वील - डेढ़ से भी कम नहीं। सब्जियां साफ कर दी जाती हैं, कटौती: प्याज - छोटे क्यूब्स, गाजर - पतली मग, आलू - स्ट्रॉ। तेल गरम करें और प्याज और गाजर को एक सुखद थोड़ा भूरे रंग के रंग में सलाद दें। सूप में सभी को एक साथ जोड़ें - passerovku, आलू और मटर। यह thawed नहीं किया जा सकता है। हम एक घंटे की एक चौथाई इंतजार कर रहे हैं, हम लापरवाही करते हैं। जब सूप को ढक्कन के नीचे घुमाया जाता है, तो इसे कटोरे में डालें और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़क दें। खट्टा क्रीम भी चोट नहीं पहुंचाता है।

सूखा मटर सूप

मान लें कि कोई आइसक्रीम नहीं है। सूखने के बिना सूखे मटर से मटर सूप को जल्दी से पकाएं।

सामग्री:

• सूखे मटर - 1 गिलास;
• पानी ठंडा ठंडा - 3 कप;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच।

तैयारी

शुरू करने के लिए, मटर को मेज पर डाला जाता है और क्रमबद्ध किया जाता है। क्षतिग्रस्त और खराब मटर को हटा दें, एक कटोरे में डालें और धोना शुरू करें। मटर को ठंडे पानी में धोएं, सबसे आसान तरीका इसे एक छिद्र में डालना है, एक कटोरे में चाकू रखें और पानी को 10 मिनट तक छोड़ दें। या, अगर यह दयालु है, इसे डालें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं, इसे मर्ज करें। शुद्ध मटर एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है। आधा पानी डालो और सोडा जोड़ें। पानी केवल हल्के से होना चाहिए मटर को कवर करने के लिए। कुक। पानी बहुत जल्दी उबाल जाएगा - लगभग 5 मिनट, इसलिए हम प्लेट नहीं छोड़ेंगे। जब लगभग कोई पानी नहीं छोड़ा जाता है, तो शेष पानी का एक तिहाई जोड़ें। उबाल जाता है - जब तक पानी खत्म नहीं हो जाता तब तक ऊपर तक। यदि आप पूरी तरह से गिनते हैं कि मटर सूप को भिगोने के बिना कितना खाना पकाया जाए तो यह लगभग 20 मिनट होगा। फिर हम स्वाद के लिए किसी भी सामग्री को जोड़ते हैं: उबला हुआ मांस , स्मोक्ड उत्पाद या सॉसेज, उबले हुए सब्जियां, हरे, लहसुन। यह स्वादिष्ट और तेज़ हो जाता है।

अब आप मटर भिगोने के बिना मटर सूप बनाने के बारे में जानते हैं, आप इसे मल्टीवार्क में भी वेल्ड कर सकते हैं - यह भी बहुत लंबा नहीं है, लेकिन खाना पकाने का समय विशेष मॉडल पर निर्भर करेगा।