कई यूरोपीय देशों में, यकृत को अभी भी एक स्वादिष्ट माना जाता है, जिससे सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लेकिन उल्लेखनीय स्वाद के अलावा, इस उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं।
आज, अक्सर गोमांस या चिकन यकृत का वजन कम करने के लिए या केवल अपने स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद का पदार्थ वास्तव में क्या है, और इसकी सराहना क्यों की जाती है, हम आपको अभी बताएंगे।
यकृत के उपयोगी गुण
प्राचीन काल में भी लोगों ने यकृत का उपयोग अधिकांश पुरानी बीमारियों को ठीक करने के लिए किया और यहां तक कि शराब के लिए इसका उपयोग करने की भी सलाह दी। आज, यह सक्रिय रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा खाया जाता है, क्योंकि यकृत में फोलिक एसिड और आयोडीन होता है, जो बढ़ते जीव के लिए आवश्यक होते हैं।
इसके अलावा, यकृत तांबे और लौह से समृद्ध उच्च ग्रेड प्रोटीन में समृद्ध है। इसमें सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस , जस्ता भी शामिल है; समूह बी के विटामिन और अमीनो एसिड के शेर का हिस्सा: ट्रायप्टोफान, मेथियोनीन और लाइसिन। लेकिन यकृत के सबसे उपयोगी गुणों में से एक बड़ी मात्रा में विटामिन ए, डी, बी विटामिन है, जो गुर्दे के स्वास्थ्य को प्रदान करता है, मस्तिष्क के कार्य को सामान्य करता है, दृष्टि में सुधार करता है, त्वचा को चिकनी, मोटी बालों और मजबूत दांत बनाता है। इसके अलावा, यकृत में हेपरिन होता है, एक पदार्थ जो रक्त के थक्के को सामान्य करता है, इसलिए यह मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और थ्रोम्बिसिस से ग्रस्त लोगों में बहुत उपयोगी है।
वजन घटाने के लिए लिवर
इसकी हल्कापन और उपयोगिता के कारण, यह उत्पाद विभिन्न आहारों के लिए उपयोग किए जाने वाले भोजन के रूप में भी प्रसिद्ध है। चूंकि आपने अपने स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए अतिरिक्त पाउंड से लड़ने और साथ ही साथ लड़ने का फैसला किया है, इसलिए वजन घटाने के लिए गोमांस या चिकन यकृत का उपयोग करना बेहतर है। ये उत्पाद कम कैलोरी हैं और इसमें शामिल हैं
स्लिमिंग कॉड लिवर के लिए उपयोग बेहद अनुचित है। इस उत्पाद में 98% कैलोरी है, 100 ग्राम में 65.7 ग्राम वसा, 4.2 ग्राम प्रोटीन और 1.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं । इसलिए, इसे आहार कहा नहीं जा सकता है और सप्ताह में दो बार इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।