आज, इस तरह के एक पौधे द्वारा डंडेलियन के रूप में कुछ लोग आश्चर्यचकित हैं, क्योंकि यह लगभग हर जगह बढ़ता है।
अगर हम इस पौधे के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो हम कह सकते हैं कि यह इसके हर हिस्से में है। पारंपरिक दवाओं के साथ-साथ खाना पकाने, उपजी, पत्तियों और डंडेलियन के रूटलेट में अक्सर उपयोग किया जाता है। इनमें से, शोरबा और टिंचर बने होते हैं, सूप और सलाद तैयार होते हैं। और एक डंडेलियन के फूलों से, आपको एक महान शराब और एक बहुत ही उपयोगी जाम मिलता है।
जामेलियों से जाम के लिए क्या उपयोगी है?
इस पौधे के फूलों में उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो जाम पकाने के दौरान संरक्षित होते हैं। डंडेलियन संरक्षित हड्डियों और यकृत के लिए बहुत उपयोगी हैं। यदि आप इसे खाते हैं, तो यह अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है। जाम में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। इसका उपयोग अक्सर जांदी, उच्च रक्तचाप वाले एनीमिया के साथ-साथ कैंसर की रोकथाम के लिए लड़ाई में किया जाता है।
डेन्डेलियन फूलों से जाम के उपयोगी गुण:
- यकृत कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करता है।
- डंडेलियन जाम फायदेमंद रूप से पित्ताशय की थैली और मूत्र पथ को प्रभावित करता है।
- जब हरी चाय में जोड़ा जाता है , जाम कुछ गुणों को बढ़ाता है: कोलागोग, टॉनिक, एंटी-भड़काऊ।
उपयोगी गुणों के अलावा, डंडेलियन से जाम मानव स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि डंडेलियन में कई विशिष्ट गुण होते हैं, इसे अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए बहुत सावधानी से लागू किया जाना चाहिए। पित्तीय पथ के ठहराव में डंडेलियन जाम का उपयोग भी हानिकारक है। यदि खुराक गलत है, तो जोखिम हो सकता है कि उल्टी और दस्त शुरू हो जाए।
नींबू के साथ डंडेलियन से जाम बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी गुण हैं। डंडेलियन के लाभों के बारे में पहले ही पर्याप्त कहा गया है, लेकिन यदि आप इसे जाम करते हैं और नींबू जोड़ते हैं, तो यह अधिक उपयोगी होगा। नींबू में बहुत सारे पेक्टिन और फाइबर होते हैं,
इस जाम को 420 ग्राम डंडेलियन फूलों की आवश्यकता होती है, जिन्हें 1 लीटर पानी में डाला जाता है, एक नींबू जोड़ा जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और ढाई घंटे तक आग लगा दी जाती है। ठंडा करने के बाद, रात भर छोड़ दें। अगले दिन, पंखुड़ियों को दबाएं और झुकाएं, जो तब छोड़ दें। उबला हुआ नींबू , चीनी जोड़ें और मोटी तक पकाएं। हो गया!
नींबू के साथ डंडेलियन से जाम भी बच्चों को दिया जा सकता है, लेकिन छोटी मात्रा में।