अब हम आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता के लिए एक नुस्खा बताएंगे। नीचे आप हल्के नमकीन टमाटर खाना पकाने के लिए विभिन्न विकल्पों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। वे एक साधारण रात के खाने के लिए और एक उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा।
हल्के नमकीन चेरी टमाटर
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 0.5 किलो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरे (धनिया, अजमोद, डिल) - 100 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बारीक हरे रंग की खरपतवार। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, हम इसे हिरन और नमक के साथ मिलाते हैं। दोनों तरफ एक टमाटर के साथ छील काट लें। जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ टमाटर मिलाएं और उन्हें 2 प्लास्टिक बैग में डाल दें। कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और वहां 12 घंटे तक जाएं। और यही वह है! टमाटर तैयार हैं! उन्हें एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान उबला हुआ आलू उगाया जाएगा।
नमकीन टमाटर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मध्यम आकार के टमाटर - 1 किलो;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 5 दांत;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 6 पीसी।
- तारगोन - 4 शाखाएं;
- ग्रीन्स, गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
टमाटर मेरा हैं और हम उनकी पूंछ हटा देते हैं। इस बिंदु पर, हम टूथपिक के साथ 1-1.5 सेंटीमीटर के साथ एक पंचर बनाते हैं। तैयार बाँझ जार के नीचे हम आधे हिरण, लहसुन और काली मिर्च डालते हैं। ऊपर से टमाटर और लहसुन, काली मिर्च और हिरन के दूसरे भाग से। हम समुद्र को तैयार करते हैं: पानी में चीनी और नमक, घंटी काली मिर्च और बे पत्तियों को जोड़ें। हिलाओ, एक उबाल लेकर आओ और मिनटों को उबाल लें। फिर इसे लगभग 40 डिग्री तक ठंडा कर दें। इस ब्राइन के साथ टमाटर भरें, जार को गज के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम एक ढक्कन के साथ जार बंद करते हैं और इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं, हालांकि टमाटर खपत के लिए पूरी तरह से तैयार हैं और तुरंत उपलब्ध हैं।
लहसुन भरने के साथ हल्के नमकीन टमाटर
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- नमक बड़ा है - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - 8 मटर;
- काली मिर्च सुगंधित - 8 मटर;
- सरसों सूखी - 1 चम्मच;
- बे पत्तियों - 10 पीसी।
- डिल के बीज - 20 ग्राम;
- डिल, अजमोद, लहसुन, गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम समुद्र को तैयार करते हैं: पानी में हम नमक, चीनी, सरसों, बे पत्ती, डिल के बीज और मिर्च के मटर को भंग करते हैं। हम 2-3 मिनट के लिए उबालें और फोड़ा लेकर आते हैं, और फिर इसे कमरे के तापमान में ठंडा करते हैं।
हम भरते हैं: डिल, अजमोद और लहसुन काट लें, गर्म मिर्च को टुकड़ों में काट लें - उन्हें टमाटर जितना होना चाहिए। उनमें से प्रत्येक में हम पूंछ के किनारे से पार पर एक क्रॉस काटते हैं और इसे लहसुन और हिरन के मिश्रण से भरते हैं, और शीर्ष स्थान पर काली मिर्च का टुकड़ा। हमने तैयार टमाटर को परतों में एक पैन में रखा है, जिसके बीच हम सबकुछ निकालते हैं: हर्सरडिश की पत्तियां, शेष सामग्री, डिल के फूलना। यह सब ब्राइन के साथ भरें। उपरोक्त जगह से एक फ्लैट प्लेट और एक छोटा वजन, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। उसके बाद, टमाटर तैयार हैं!
ताजा नमकीन हरे टमाटर
सामग्री:
- टमाटर हरे हैं - 1 किलो;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म मिर्च, लहसुन, horseradish पत्तियां, डिल छाता, सुगंधित काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्रत्येक टमाटर में हम कई स्थानों पर एक कांटा के साथ कई punctures बनाते हैं। लहसुन प्लेटों में काटा जाता है, मिर्च टुकड़ों में काटा जाता है। तैयार व्यंजनों के नीचे हम मसाले डालते हैं, और टमाटर के ऊपर। नमक को 2 लीटर पानी में डालें, सरसों और चीनी में डालें। तैयार marinade टमाटर डालना, एक ढक्कन या एक प्लेट के साथ कवर और लोड ऊपर शीर्ष पर रखें। कमरे के तापमान पर दिन 3 पर छोड़ दें। और उसके बाद हम जार में टमाटर डालते हैं और उन्हें ब्राइन से भरते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, हल्के नमकीन ब्राउन टमाटर को पका भी संभव है।
विविध त्यौहार मसालेदार टमाटर की मदद करेगा, पाक कला व्यंजन काफी सरल हैं।