ब्रसेल्स स्प्राउट्स हमारे देश में सफेद कॉलर के रूप में इतने लोकप्रिय नहीं हैं । और क्या आप जानते थे कि इसमें लगभग सभी विटामिन, एमिनो एसिड और खनिज शामिल हैं। यह मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैरोटीन, लौह और विटामिन सी में समृद्ध है। आज हम बहुआयामी में ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करने के लिए आपके साथ कई व्यंजनों को साझा करेंगे।
एक मल्टीक्रू में पनीर के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 400 ग्राम।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 40 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध 2.5% - 250 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर हार्ड - 50 ग्राम;
- मसाले;
- जमीन जायफल - चुटकी।
तैयारी
गोभी धोया, शीर्ष पत्तियों से साफ किया और एक जोड़े के लिए पकाने के लिए एक टोकरी में डाल दिया। पैन में, आवश्यक मात्रा में पानी डालें, गोभी की टोकरी के शीर्ष पर स्थापित करें और पकाएं, 15 मिनट के लिए "उबला हुआ" कार्यक्रम का चयन करें।
फिर हम गोभी लेते हैं और बेचामल सॉस की तैयारी में जाते हैं । ऐसा करने के लिए, हम एक सॉस पैन में तेल का एक टुकड़ा फेंक देते हैं, "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और इसे पिघलते हैं। इसके बाद, आटा डालना और इसे तलना, जब तक सुनहरा रंग लगातार, stirring। इसके बाद, गर्म दूध में डालें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और 10 मिनट के बाद मल्टीवार्कर को बंद कर दें। थोड़ा मोटा मिश्रण करने के लिए, सॉस के लिए नींबू का रस, स्वाद के लिए मसाला, डिवाइस के ढक्कन को बंद करें। अब सॉस में ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें, लगभग 20 मिनट के लिए कार्यक्रम "क्वेंचिंग" में मिलाएं और पकाएं। सेवारत से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ गोभी छिड़कें।
एक बहुविकल्पीय में एक जोड़े के लिए ब्रसेल्स अंकुरित
सामग्री:
- ब्रूसल अंकुरित - 400 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- हैम - 2 स्लाइस;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- हरी प्याज
तैयारी
तो, मल्टीवार्केट में पकवान तैयार करने के लिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धोया जाता है, शीर्ष पत्तियों से साफ किया जाता है और एक जोड़े के लिए पकाने के लिए एक टोकरी में डाल दिया जाता है। आलू साफ कर रहे हैं, स्लाइस में काटा और गोभी में रखी। पैन में सही मात्रा में पानी डालें, टोकरी को शीर्ष पर स्थापित करें और सब्जियों को 20-25 मिनट के लिए "भाप पर उबलते" कार्यक्रम में पकाएं। फिर धीरे-धीरे आलू और गोभी ले लो, थोड़ी ठंडा करें और बारीक क्यूब्स में काट लें। अब पैन वनस्पति तेल में डालें, सब्जियां जोड़ें और "सेंकना" मोड में सुनहरे तक उन्हें तलना। उसके बाद, कुचल प्याज और गाजर जोड़ें, बारीक कटा हुआ हैम, स्वाद के लिए नमक फेंक दें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। सेवारत से पहले, जड़ी बूटी के साथ पकवान सजाने के लिए।
एक मल्टीक्रू में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन
सामग्री:
- चिकन - 600 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 150 ग्राम;
- स्टेम अजवाइन - 150 ग्राम;
- मसाले;
- सफेद सरसों - 1 चम्मच;
- धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 800 ग्राम।
तैयारी
आइए आपके साथ एक बहुआयामी में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाएं। बड़े टुकड़ों में मांस काट लें। बल्ब को आधा छल्ले से साफ, धोया और कटा हुआ किया जाता है। गाजर मेरा, छील काट और स्लाइस पीस। स्टेम अजवाइन धोया, कटा हुआ भूसे। ब्रुसेल्स अंकुरित पहले से कुल्ला और एक पेपर तौलिया पर फैल गया, तो उसके पास एक अच्छा ग्लास है और
मल्टीवार्का के कप में, थोड़ा सब्जी का तेल डालें, इसे गर्म करें, कटा हुआ मांस डालें, कार्यक्रम "भुना" डालें और लगभग 15 मिनट तक सुनहरे क्रस्ट तक पकाएं। फिर कटा हुआ प्याज चिकन में जोड़ें और इसे पारदर्शिता में पास करें।
इसके बाद, कटा हुआ गाजर और अजवाइन डालें, स्वाद के लिए थोड़ा पानी और नमक डालें। ढक्कन को बंद करें, "क्वेंचिंग" मोड सेट करें, लगभग एक घंटे तक पकाएं, समय-समय पर नरमता के लिए टूथपिक के साथ मांस की जांच करें। इस बीच, हम गोभी तैयार करते हैं: हम इसे शीर्ष पत्तियों से साफ करते हैं, कोब काटते हैं और गोभी में डालते हैं। पूरा होने तक 30 मिनट तक सॉस पैन में सभी सामग्री को उबाल लें।