शहद का मूल्य न केवल उत्कृष्ट स्वाद में है। यह लंबे समय से विटामिन और खनिजों के स्रोत के रूप में ठंड और कई अन्य बीमारियों के लिए एक अनिवार्य उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसकी उपयोगिता लंबे समय तक और वास्तविक उत्साह के साथ कहा जा सकता है। लेकिन इस उत्पाद के सभी गुण केवल तभी मान्य होते हैं जब यह पूरी तरह से प्राकृतिक हो, और आज ऐसा उत्पाद ढूंढना एक आसान काम नहीं है। यहां तक कि माफी में शहद के अधिग्रहण के साथ आप इसकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं। आखिरकार, इसे आसानी से विभिन्न सरोगेट्स के साथ पतला किया जा सकता है या ठंडा चीनी सिरप खिलाकर प्राप्त किया जा सकता है, जो इसकी उपयोगिता को शून्य तक कम कर देता है।
तो आप असली शहद की जांच कैसे करते हैं जिसे आप खरीदने के लिए पेश किए जाते हैं? आरंभ करने के लिए, आपको उत्पाद के परीक्षण के छोटे हिस्से को खरीदने की आवश्यकता है और इसकी प्राकृतिकता को अधिकतम करने की कोशिश करें।
घर पर शहद की गुणवत्ता की जांच कैसे करें?
प्रारंभ में, हम रंग, स्थिरता और गंध के लिए उत्पाद का मूल्यांकन करते हैं। एक असली शहद में हमेशा एक अच्छा अमानवीय पुष्प सुगंध होता है, थोड़ा सा टार्ट स्वाद होता है, जिससे गले में थोड़ा सा पसीना होता है। प्राकृतिक उत्पाद घने होता है, एक सांप के साथ चम्मच से निकलता है, जो एक पहाड़ी बनाता है जो धीरे-धीरे अलग हो जाता है। यदि आप एक प्लेट पर शहद के साथ एक चम्मच लेने की कोशिश करते हैं और इसे क्रैंक करते हैं, तो प्राकृतिक उत्पाद थ्रेड के साथ उस पर हवा देगा, और तुरंत नीचे नहीं निकलता है। यदि आप चाय में शहद जोड़ते हैं, तो वहां कोई तलछट, गुच्छे और अन्य समावेशन नहीं होना चाहिए।
चॉक के मिश्रण के साथ अक्सर झूठीकरण की जाती है। यह निर्धारित किया जा सकता है कि यदि आप शहद के समाधान में सिरका या साइट्रिक एसिड का थोड़ा सा जोड़ते हैं। यदि उत्पाद प्राकृतिक नहीं है, तो मिश्रण दृढ़ता से फोम होगा।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास प्राकृतिक शहद है और न ही चीनी चीनी सिरप है , आपको आसुत पानी में उत्पाद की थोड़ी मात्रा को भंग करने की आवश्यकता है, समाधान के 5 मिलीलीटर डालें और इसमें 2.5 ग्राम सिर सिरका या 23 मिलीलीटर लकड़ी शराब जोड़ें। शहद में चीनी सिरप की उपस्थिति का संकेत मिलेगा। यदि शहद प्राकृतिक है - वहां कोई गति नहीं होगी।
आयोडीन के साथ प्राकृतिकता के लिए शहद का परीक्षण कैसे करें?
शहद के कई बेईमान विक्रेताओं, स्टार्च या आटा के आधार पर गलत साबित करते हैं। इसकी पहचान सामान्य आयोडीन की मदद करेगी। पानी में शहद के समाधान में आयोडीन की कुछ बूंदों को जोड़ना जरूरी है। सकारात्मक प्रतिक्रिया के साथ, तरल एक नीला रंग बदल जाएगा।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि पीले रंग या हल्के भूरे रंग के अलावा किसी भी अन्य छाया के समाधान की खरीद बाहरी अशुद्धियों को इंगित करेगी।
हमें आशा है कि हमारी सिफारिशें आपको अवांछित खरीद से बचने में मदद करेंगी और आपको अप्राकृतिक शहद खरीदने और हमेशा उपयोगी, और कभी-कभी एक बहुत ही हानिकारक उत्पाद का उपयोग करने से बचाने में मदद करेंगी।