चेरी से, यहां तक कि मौसम में, आप व्यंजनों के इस तरह के वर्गीकरण तैयार कर सकते हैं कि आपके पास संरक्षण के लिए अधिशेष फसल नहीं होगी, लेकिन यदि आप अभी भी सोचते हैं कि गर्मी को ठंड तक बैंक में कैसे रखा जाए, तो चेरी कंपोटे से बेहतर कुछ भी नहीं और आप इसके बारे में सोच नहीं सकते। रंग और स्वाद में अमीर, पेय आसानी से पैंट्री में खड़े होंगे, इसकी संपत्तियों को खोए बिना, और कई व्यंजनों के लिए धन्यवाद जिन्हें हमने आगे इकट्ठा करने का फैसला किया, पेय को तैयार करने में लंबा समय नहीं लगता है।
सर्दी के लिए चेरी कैसे तैयार करें?
चेरी कंपोट के लिए मूल नुस्खा में चेरी, चीनी और पानी को छोड़कर आप से कुछ भी आवश्यकता नहीं है। कुछ मिनट, और आपकी मेज पर सर्दियों के लिए तैयार पेय के साथ बैंकों को दिखाएगा। नुस्खा में, हम तब हड्डियों के साथ चेरी का एक मिश्रण बनायेंगे जो पेय के लिए थोड़ा कड़वाहट प्रदान करता है, लेकिन यदि वांछित है, तो बाद वाले का निपटारा किया जा सकता है।
सामग्री:
- चेरी (हड्डी के साथ) - 430 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम।
तैयारी
पहले, सभी बेरीज को स्पर्श किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। धोए गए और सूखे चेरी को एक जार में डाला जाता है और पानी के साथ डाला जाता है ताकि कंटेनर को कंधों तक भर दिया जा सके। जार की सामग्री खड़ी उबलते पानी से भरे हुए हैं, जो छेद के साथ एक प्लास्टिक ढक्कन से ढकी हुई हैं और 15-25 मिनट के लिए छोड़ दी गई हैं। परिणामी समाधान एक सॉस पैन में डाला जाता है और चीनी के साथ पूरक होता है। चूंकि चेरी चेहरे के मिश्रण में सामान्य आधार की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, इसलिए मिश्रण बनाने के लिए चीनी अधिक नहीं लेती है। स्वीटनर जोड़ने के बाद, सिरप की कोशिश करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी छिड़कें। क्रिस्टल को भंग करने के लिए सिरप को एक उबाल लेकर लाएं, और डिब्बे की सामग्री को फिर से भरें। एक साधारण नुस्खा के लिए सर्दियों के लिए कुल्ला उबलते पानी के साथ डिब्बे कुल्ला और तैयार हो जाएगा।
सर्दियों के लिए चेरी और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण
चेरी के अलावा, कॉम्पोट में कंपनी चेरी बना सकती है और अन्य मौसमी जामुन, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी। उत्तरार्द्ध, एक समृद्ध स्वाद और स्वाद के आधार पर, यहां तक कि न्यूनतम मात्रा में भी, पेय में अपनी उपस्थिति स्पष्ट रूप से व्यक्त कर सकता है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 280 ग्राम;
- चेरी - 280 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 9 ग्राम;
- एक वेनिला फली।
तैयारी
मिश्रण के लिए सभी बेरीज को छूने के साथ-साथ जारों को धोने और सूखने के बाद, तीन लीटर पानी उबाल लें। चीनी के साथ बेरीज थोड़ा मैश, उन्हें प्यूरी में नहीं बदलते, बल्कि फल की अखंडता का उल्लंघन करते हैं। उबलते पानी के साथ जामुन के टुकड़े भरें और लगभग एक मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं, ताकि फोड़ा न जाए। जार में कंपोटे डालें, जल्दी से एक नसबंदी ढक्कन के साथ रोल करें और इसे चालू करें और इसे संग्रहीत करने से पहले इसे ठंडा कर दें।
सर्दी के लिए नींबू के साथ खट्टा चेरी compote
सामग्री:
- चेरी - 380 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 380 ग्राम;
- नींबू - 3-4 wedges।
तैयारी
मिठाई चेरी धोने के बाद, और उस से डंठल को हटाने के बाद, कुल मात्रा के एक तिहाई के बारे में साफ जामुन के साथ कर सकते हैं। हम सोते बेरीज चीनी सोते हैं। नींबू को अधिकतम आवश्यक तेलों के लिए आउटलेट देने के लिए डांटा जाता है, और हम इसे चीनी स्लाइड के शीर्ष पर डाल देते हैं। उबलते पानी के साथ डिब्बे की सामग्री भरें और तुरंत बाँझ टिन के साथ रोल करें
सर्दी के लिए चीनी के बिना मीठे चेरी से मिश्रण
यदि आप सफेद शक्कर नहीं खाते हैं, तो ऊपर वर्णित व्यंजनों में, आप इसे किसी भी अन्य स्वीटनर से सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित कर सकते हैं: शहद , स्टेविया, गन्ना चीनी या फ्रक्टोज़। लेकिन अगर आप सिर्फ चेरी से मीठा पेय नहीं बनाना चाहते हैं, तो केवल चयनित जार को तीसरे के लिए साफ बेरीज के साथ भरें, और फिर उबलते पानी डालें और फिर एक बदबूदार ढक्कन के साथ रोल करें।