Tiramisu महान इतालवी मूल का एक नुस्खा है, इसलिए इसके अनुरूप महंगा घटक। लाइट पनीर की एक क्रीम, एक "हवादार उंगलियों" के समान एक हवादार कुकी, और कॉफी प्रत्यारोपण मिठाई और अभिजात वर्ग की भावना को मिठाई देता है, यह महसूस करने के लिए कि एक स्वादिष्टता तैयार करके संभव है।
घर पर Tiramisu
क्लासिक नुस्खा मस्करपोन पनीर की एक क्रीम पर आधारित है, अंडे और मीठे शराब के साथ व्हीप्ड, और कॉफी savoyardi कुकीज़ भिगोना। मशहूर पकवान के लिए नुस्खा कई लोगों को डराता है, जो उच्च लागत और जटिलता से परेशान है। आप कार्य को सुविधाजनक बना सकते हैं और टिरैमिसु तैयार करने से पहले, उत्पादों के अनुरूप चुन सकते हैं या उन्हें मैन्युअल रूप से बना सकते हैं।
- मिठाई का आधार रसदार savoyardi कुकीज़ है, इस तरह की अनुपस्थिति में, तैयार बिस्कुट का उपयोग करें।
- क्रीम के लिए, चीनी के साथ yolks और प्रोटीन whisk और मस्करपोन पनीर के साथ मिश्रण।
- क्रीम और बिस्कुट को बदलकर तिरामिसू में परतों को बढ़ाया जा सकता है।
- Tiramisu एक नुस्खा है जो सेवा करने से पहले ठंड में दो घंटे के लिए रखा जाना चाहिए।
Tiramisu बिस्कुट
घर पर कुक savoyardi इसे असली और सरल बनाते हैं, क्योंकि खाना पकाने बिस्कुट वेयर कई लोगों के लिए उपलब्ध है। बिस्कुट, जिसमें नाजुक बनावट और विभिन्न fillers को अवशोषित करने की क्षमता है, व्हीप्ड व्हीप्ड प्रोटीन से बनाया गया है। यह पाउडर चीनी के साथ पाउडर है और मिठाई में स्थायी आधार के रूप में कार्य करता है।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम।
तैयारी
- 75 ग्राम चीनी के साथ ठंडा प्रोटीन whisk।
- चीनी के 75 ग्राम के साथ yolks रगड़ें।
- लोगों से जुड़ें, आटे और गूंध में डालें।
- आटा को पेस्ट्री बैग में रख दें और पट्टियों को 15 सेमी पर निचोड़ लें।
- 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पाउडर और सेंकना छिड़कना।
तिरामिसू के लिए क्रीम
मस्करपोन के साथ तिरामिसू के लिए क्रीम मिठाई का सबसे महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि यह एक स्वादिष्टता मलाईदार स्वाद, हल्की हवा बनावट देता है और आपको fillers के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है। एक क्रीम के निर्माण के लिए मुख्य स्थिति - स्पष्ट रूप से घटकों के संतुलन का सामना करते हैं और अप्रियता से बचते हैं, शास्त्रीय नुस्खा के लिए अस्वीकार्य।
- क्रीम, मक्खन या दूध के साथ समाप्त मस्करपोन पनीर क्रीम पनीर या फैटी कॉटेज पनीर के मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- तिरामिसू की एक महत्वपूर्ण संपत्ति स्थिरता है। आप मस्करपोन की मात्रा को कम नहीं कर सकते हैं, अन्यथा मिठाई आकार नहीं रखेगी।
- मर्सला से एक क्लासिक मादक पेय रम, ब्रांडी या मदिरा के साथ अलग किया जा सकता है।
घर पर केक तिरामिसू
मस्करपोन और savoyardi के साथ tiramisu के लिए नुस्खा बिस्कुट बिस्कुट और हवादार क्रीम भरने के वैकल्पिक विकल्प पर आधारित है। एक लोकप्रिय मिठाई में गुणवत्ता सामग्री शामिल होती है, जिसे आपको स्वयं खरीद या बनाने से पहले स्टॉक करना चाहिए। केवल इस मामले में शास्त्रीय तिरामिसू को आधे घंटे की आवश्यकता नहीं होगी।
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- savoyardi - 10 टुकड़े;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम;
- कॉफी - 200 मिलीलीटर;
- शराब - 80 मिलीलीटर;
- कोको - 75 ग्राम
तैयारी
- घर पर टिरैमिसु के लिए पकाने की विधि एक क्रीम के साथ शुरू होती है।
- एक फावड़ा के साथ मस्करपोन पनीर whisk।
- प्रोटीन से अलग yolks।
- यौगिकों और चीनी को अलग-अलग करें। इसके बिना सफेद चाबुक।
- पनीर के साथ यौगिकों को मिलाएं, गिलहरी दर्ज करें।
- कॉफी में, मदिरा जोड़ें, एक बिस्कुट डुबकी और इसे एक मोल्ड में डाल दिया।
- क्रीम का हिस्सा डालो।
- परतों को वैकल्पिक करके प्रक्रिया दोहराएं। ठण्डा।
Tiramisu केक - नुस्खा
मस्करपोन के साथ तिरामिसू के लिए नुस्खा आर्थिक रूप से किफायती विविधताओं का सुझाव देता है। एक स्पंज केक की सामान्य खरीद स्वाद के नुकसान के बिना स्टोर के अलमारियों savoyardi कुकीज़ के लिए दुर्लभ प्रतिस्थापित करने में सक्षम है और एक बड़ा लाभ के साथ - केवल एक घंटे का ठंडा करने के लिए। डेढ़ घंटे तक तैयार एक इलाज किसी भी घटना के लिए एक सुविधाजनक समाधान है।
सामग्री:
- मास्करपोन - 320 ग्राम;
- बिस्कुट केक - 1 पीसी।
- अंडा - 4 टुकड़े;
- कॉफी - 300 मिलीलीटर;
- शराब - 50 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- कोको - 30 ग्राम
तैयारी
- स्पंज केक बन्स।
- चीनी, पाउंड के साथ यौगिकों को मिलाएं।
- पहले फोम फोम से पहले सफेद चाबुक।
- वैकल्पिक रूप से मस्करपोन में अंडे का मिश्रण दर्ज करें।
- कॉफी में एक मदिरा में डालना और प्रत्येक बार डैब।
- उन्हें एक मोल्ड में रखो, क्रीम के साथ तेल।
- परतों को दोहराएं।
- बिस्किट तिरामिसू एक नुस्खा है जिसमें एक घंटे के लिए मिठाई ठंडा करना शामिल है।
स्ट्रॉबेरी तिरामिसू
स्ट्रॉबेरी के साथ तिरामिसू - नई स्वाद संवेदना देता है, और पारंपरिक व्यंजनों को मस्करपोन और क्रीम के साथ फल और कोमल क्रीम के साथ विविधता देता है। उत्तरार्द्ध - पूरी तरह से उज्ज्वल और रसदार जामुन के साथ संयुक्त। तिरामिसू की असेंबली का अनुक्रम और सिद्धांत शास्त्रीय जैसा ही है और पहले अधिग्रहित घटकों की उपस्थिति में समय बचाता है।
सामग्री:
- savoyardi - 20 टुकड़े;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- क्रीम 35% - 200 मिलीलीटर;
- स्ट्रॉबेरी - 350 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम।
तैयारी
- पनीर, 90 ग्राम पाउडर और क्रीम को मिलाएं। Whisk।
- स्ट्रॉबेरी हिलाओ, पाउडर के साथ मिश्रण।
- बिस्कुट की परत स्ट्रॉबेरी, फिर क्रीम के साथ धुंधला। दोहराएँ।
- Tiramisu एक स्ट्रॉबेरी नुस्खा है, जो बेरीज के साथ सजाया जाना चाहिए।
कुटीर चीज़ के साथ Tiramisu
मस्करपोन के बिना तिरामिसू प्रतिस्थापन उत्पादों का एक सुविधाजनक और सरल संस्करण है। इस मामले में खट्टा क्रीम पनीर खट्टा क्रीम और दही के साथ संयोजन में पूरी तरह से क्लासिक रेसिपी में फिट बैठता है, जो एक महंगे मस्करपोन की गुणवत्ता पर प्रयास करता है। तेजी से मिश्रण और ठंडा करने के सिद्धांत के आधार पर मिठाई गुणवत्ता और गति में नहीं खो जाएगी।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 480 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 85 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- दही - 100 मिलीलीटर;
- कॉफी - 350 मिलीलीटर;
- savoyardi - 150 ग्राम;
- शराब - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- कॉटेज पनीर, दही, खट्टा क्रीम और आधा चीनी एकजुट होने तक हराया जाता है।
- यौगिकों से प्रोटीन अलग करें और चीनी जोड़ने से अलग से अलग करें।
- कुटीर पनीर और अंडा मिश्रणों को मिलाएं।
- कॉफी में, शराब में डालें और बिस्कुट डुबकी डालें।
- क्रीम के साथ वैकल्पिक, कुकी परतों को बाहर रखो।
एक गिलास में Tiramisu - नुस्खा
कांच में तिरामिसू न केवल एक मूल सेवा है, बल्कि शास्त्रीय नुस्खा के लिए एक नया दृष्टिकोण भी है। घटकों के स्तरित बिछाने के आधार पर एक सरल और त्वरित मिठाई - सार्वभौमिक है। उच्च स्वाद और सौंदर्य गुणों को प्राप्त करना, यह वित्तीय रूप से सुलभ उत्पादों से बना है, जो उत्सव की घटनाओं की योजना बनाते समय महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- कॉफी - 200 मिलीलीटर;
- कोको - 50 ग्राम;
- कॉग्नाक - 20 मिलीलीटर
तैयारी
- एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम, कुटीर चीज़ और चीनी whisk।
- कॉफी के लिए cognac जोड़ें।
- कॉफी में कुकीज़ डुबोएं और द्रव्यमान के साथ वैकल्पिक रूप से परतों में रखें।
- Tiramisu - मूल नुस्खा, जो कोको और ठंडा के साथ सजाया जाना चाहिए।
Ricotta के साथ Tiramisu - नुस्खा
Ricotta के साथ Tiramisu गुणवत्ता और किफायती सामग्री से लोकप्रिय उपहारों की विविधता की सूची जारी है। रिकोटा मास्करपोन के साथ समानता में समान है और इसलिए, इसके प्रतिस्थापन के योग्य है। एक विशिष्ट विशेषता - रिक्टोटा के द्रव्यमान को स्थिरता के नुकसान के बिना मिक्सर के साथ पीटा जा सकता है, जो पारंपरिक पनीर के साथ पूरी तरह से अस्वीकार्य है।
सामग्री:
- savoyardi - 20 टुकड़े;
- रिकोटा - 500 ग्राम;
- दही - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- जमीन हेज़लनट्स - 40 ग्राम;
- दालचीनी - 10 ग्राम;
- कॉफी - 300 मिलीलीटर
तैयारी
- दही, चीनी और ricotta के साथ मिक्सर whisk।
- मिश्रण में दालचीनी और हेज़लनट जोड़ें।
- कॉफी में मिठाई कुक और इसे फैलाओ।
- क्रीम स्नेहन और परतों दोहराना।