शास्त्रीय हेलोफीट - यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित सूप, जिनमें से मुख्य घटक मसालेदार खीरे और मांस हैं। हालांकि, अगर आपके पास स्टॉक में वील या गोमांस का टुकड़ा नहीं है, तो परेशान मत हो! आखिरकार, हॉजपोज सामान्य सॉसेज, सॉसेज, मशरूम या वार्स्ट से बनाया जा सकता है। तो, चलिए आपके लिए क्लासिक सूप रेसिपी देखें।
मांस मांस की राष्ट्रीय टीम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सॉसेज, मसालेदार मशरूम, उबला हुआ सूअर का मांस, हैम, उबला हुआ मांस - 400 ग्राम;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- पानी 3.5 लीटर;
- मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- sauerkraut - 100 ग्राम;
- जैतून - 10 टुकड़े;
- कैपर - 10 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज, डिल, अजमोद;
- खट्टा क्रीम - refueling के लिए;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आइए आपसे निपटें, क्लासिक हॉजपोज कैसे बनाएं। एक पत्थर के साथ मांस जिसे हम एक सॉस पैन में डालते हैं, हम पानी से भरते हैं। खुली पूरे बल्ब और गाजर जोड़ें। 1.5 घंटे तक धीमी आग पर शोरबा को पकाएं, समय-समय पर फोम को उगाया जाए, और थोड़ा सा नमक जोड़ें। अब हम भुना बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, चलो सुनहरे तेल तक बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर पर चलो। फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण। शोरबा फ़िल्टर, पत्थर से मांस हटा दें और इसे सूप में डाल दें। अन्य सभी मांस उत्पाद: सॉसेज, सॉसेज, मशरूम और शोरबा में काट लें। वहां हम भुना हुआ और मसालेदार ककड़ी पतली स्ट्रॉ के साथ फैलाते थे। अगर वांछित है, तो आप सूप में थोड़ा सा सायरक्राट और कैपर फेंक सकते हैं। अब 10 मिनट के लिए पकाएं और ढक्कन के नीचे दबाएं। प्लेटों की सेवा करने में हमने हरी प्याज, डिल, अजमोद, नींबू की अंगूठी काट दिया, कुछ जैतून फेंक दिया, गर्म सूप डाला और खट्टा क्रीम के साथ मेज पर इसकी सेवा की।
सॉसेज के साथ एक क्लासिक नमकीन सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पानी - 3 एल;
- उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
- पानी - 3 एल;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- जैतून - 10 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- सूरजमुखी-बीज तेल;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद के लिए।
आलू को cubes में साफ, धोया और कटा हुआ कर रहे हैं। फिर इसे उबलते पानी के एक बर्तन में डाल दें और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। चपटा सॉसेज। 10 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में प्याज साफ, बारीक कटा हुआ और तला हुआ जाता है। फिर प्याज भुना हुआ सॉसेज में जोड़ें और एक साथ 5 मिनट के लिए सभी को पकाएं। नमकीन खीरे काटा जाता है, और जैतून - सर्कल। जैसे ही आलू तैयार होते हैं, हम सॉसेज, टमाटर का पेस्ट, अचार और जैतून के साथ प्याज फैलाते हैं। हम स्वाद के लिए एक लॉरेल पत्ता, नमक और काली मिर्च सूप में जोड़ते हैं। हम सूप को उबाल लेकर लाते हैं, इसे आग से हटाते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और इसे 15 मिनट तक पीसते हैं।
एक multivariate में एक क्लासिक solianki के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 300 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े;
- जैतून - 10 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2 एल;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालों और जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
तैयारी
क्लासिक मांस नमकीन मांस के लिए नुस्खा काफी सरल है: मदिरा के कटोरे में सूअर का मांस डालकर, इसे पानी से भरें और शोरबा को पकाएं, जिसमें 2 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड शामिल है। फिर हम मांस लेते हैं, और शोरबा फ़िल्टर करते हैं। प्याज और गाजर जमीन हैं, "बेकिंग" मोड में एक मल्टीवार्क में तला हुआ और अंत में हम टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं। नमकीन खीरे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, अंगूठियों में जैतून काटते हैं, सब कुछ एक मल्टीवार्क में डालते हैं, शोरबा के कुछ चम्मच डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और 30 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाते हैं। उबला हुआ मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक कटोरे में डाल दिया जाता है, शोरबा के साथ डाला जाता है, मसालों को जोड़ता है, "क्वेंचिंग" कार्यक्रम चालू करता है और लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करता है। खाना पकाने के अंत से पहले, नींबू के वेजेस और बारीक कटा हुआ साग सूप में जोड़ें।