और क्या आप जानते थे कि साधारण मल्टीवार्कर की मदद से आप मुलायम, ताजा और स्वादिष्ट राई रोटी सेंक सकते हैं ? यह कैसे करें, हम आपको अभी बताएंगे।
Multivariate में खमीर राई रोटी के बिना
सामग्री:
- राई आटा - 250 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक;
- जई फ्लेक्स - 100 ग्राम।
तैयारी
तो, दो प्रकार के आटे को एक गहरी कटोरे में एक चलनी के माध्यम से कई बार घेर लिया जाता है। फिर नमक, बेकिंग सोडा और दलिया में डालना। मक्खन मक्खन और घर के बने केफिर के साथ सूखे मिश्रण में अच्छी तरह से डालना। अब एक चम्मच के साथ सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक सजातीय आटा गूंध लें। हम इसे एक गेंद में घुमाते हैं और इसे 30 मिनट तक गर्म जगह में डाल देते हैं।
इस बार हम नेटवर्क में मल्टीवार्क शामिल करते हैं, इसे गर्म करते हैं, कटोरे को आटा के साथ छिड़कते हैं और आटा फैलाते हैं। हमने "बेकिंग" मोड सेट किया है और लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, हम तैयारी के लिए रोटी की जांच करते हैं, इसके लिए, ध्यान से इसे हटा दें और ध्वनि पर बहने पर हल्के ढंग से नीचे टैप करें, तो रोटी तैयार है। इसे एक तौलिया से ढककर ठंडा करने के लिए छोड़ दें। मल्टीवार्क में यह सब कुछ नरम और स्वादिष्ट गेहूं-राई की रोटी तैयार है!
Multivariate में राई रोटी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
- राई आटा - 2 आइटम;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क खमीर - 1 पैकेट;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
शुष्क खमीर गर्म पानी में भंग कर दिया जाता है, चीनी डालें, वनस्पति तेल में डालें और नमक का एक चुटकी फेंक दें। हम चिकनी और धीरे-धीरे sifted आटा डालना जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हम एक मुलायम आटा गूंधते हैं, एक तौलिया के साथ पैन को ढकते हैं और इसे गर्म जगह में 1 घंटे तक छोड़ देते हैं। फिर धीरे-धीरे पैन से आटा लें और ध्यान से अपने हाथों से गूंध लें, एक "बुन" बनाते हैं।
हमने इसे मल्टीवार्का के एक पैन में रखा, तेल से तेल लगाया, और लगभग एक घंटे तक जाने के लिए छोड़ दिया, फिर इसे एक तौलिया से फिर से ढक दिया। उसके बाद, डिवाइस के ढक्कन को बंद करें, मोड "बेकिंग" सेट करें और 60 मिनट के लिए पकाएं। ध्वनि संकेत के बाद, भाप के लिए एक टोकरी की मदद से रोटी को ध्यान से लें और इसे दूसरी तरफ घुमाएं। फिर, 40 मिनट के लिए "बेक" प्रोग्राम स्थापित करें। मल्टीवार्क से मुलायम रोटी निकालने के लिए तैयार, इसे एक प्लेट पर रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे कमरे के तापमान में ठंडा कर दें।
मल्टीवार्क के लिए राई ब्रेड रेसिपी
सामग्री:
- राई आटा - 2 आइटम;
- गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
- केफिर - 0,5 आइटम;
- शुष्क खमीर - 11 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
शुष्क खमीर गर्म पानी में भंग कर दिया जाता है, नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और धीरे-धीरे sifted आटा डालना। हम लोचदार, गैर चिपचिपा आटा गूंधते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं और इसे लगभग 65 मिनट तक गर्म जगह में छोड़ देते हैं।
आप मल्टीवार्क में आटा खड़े कर सकते हैं, इसके लिए हम इसे कटोरे में फैलाते हैं, "ताप" कार्यक्रम चालू करते हैं और उपकरण को थोड़ा सा देते हैं
फिर ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड सेट करें और लगभग 60 मिनट का पता लगाएं। इसके बाद, इसे दूसरी तरफ ध्यान से चालू करें और 40 मिनट तक तैयार होने तक सेंकना। तैयार ताजा राई रोटी सावधानी से एक तौलिया के साथ मल्टीवार्क से हटा दें और इसे साफ तौलिया से ढककर पूरी तरह ठंडा कर दें। रोटी बहुत स्वादिष्ट, सुस्त और मुलायम हो जाती है!