क्या आप केक "कोमलता" बनाना चाहते हैं? इंटरनेट पर इस नाम के साथ व्यंजन कई हैं, सभी मूल रूप से अलग हैं। हालांकि, यह नाम से तार्किक रूप से स्पष्ट है कि यह कन्फेक्शनरी उत्पाद प्रकाश, नाजुक, गैर-कठोर अवयवों से बनाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक एयर बिस्कुट , शर्करा नहीं, और बहुत वसा क्रीम, फल, शायद फल जेली नहीं। इससे हम आगे बढ़ेंगे।
केक "फल कोमलता" - नुस्खा
सामग्री:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 100 ग्राम,
- चीनी (बेहतर पाउडर) - 150 ग्राम;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रम या शेफ ब्रांडी - 2 चम्मच;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- कीवी, केले;
- चेरी, जमे हुए या डिब्बाबंद अपने रस में।
क्रीम के लिए:
- मोटी unsweetened दही - 400 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी;
- चॉकलेट तैयार अंधेरा - 1 छोटा टाइल
- जिलेटिन 15 जी।
तैयारी
क्रीम के लिए, हम थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी में एक अलग कटोरे जिलेटिन में लगाते हैं, इसे सूखने दें।
अब एक बिस्कुट । अंडा यौगिक प्रोटीन से अलग होते हैं और चीनी के साथ जमीन। फोम स्थिर होने तक मिक्सर के साथ अलग से सफेद मिलाएं। हम दोनों एक कटोरे में गठबंधन करते हैं और धीरे-धीरे sifted आटा, स्टार्च, रम और वेनिला जोड़ते हैं। मिक्सर आटा मिश्रण, मक्खन के साथ greased, इसे एक मोल्ड में डालना। हम 20-25 मिनट के लिए ओवन में बिस्कुट केक सेंकना (तापमान लगभग 200 डिग्री सेल्सियस)।
क्रीम तैयार करें। चीनी पाउडर के साथ कोको पाउडर मिलाएं, पिघला हुआ चॉकलेट (आधा टाइल्स) जोड़ें। दही, जिलेटिन तनावग्रस्त समाधान के साथ चॉकलेट मिश्रण को मिलाएं, चेरी के रस के 30 मिलीलीटर जोड़ें और मिश्रण करें।
जब केक इसे मोल्ड से हटाने के लिए तैयार होता है, तो उसे तरफ से काट लें, हमें दो केक मिलते हैं, उनमें से एक सब्सट्रेट होगा। क्रीम के साथ सब्सट्रेट को धुएं और बिना परत के केले, कीवी और चेरी के स्लाइस के साथ मिश्रित एक परत फैलाएं। एक दूसरे कॉर्क छिद्रपूर्ण पक्ष के साथ क्रीम और कवर की एक परत के साथ शीर्ष। हम क्रीम के साथ ऊपरी केक को धुंधला करते हैं और फिर फल की एक परत फैलते हैं। केक क्रीम डालो और - 3-5 घंटे के लिए ठंडा में, इसे सोखें और सख्त करें। इस तरह के केक को निश्चित रूप से "फल कोमलता" कहा जा सकता है (फल अन्य हो सकते हैं)।
केक "कोमलता" कुटीर चीज़ - बेकिंग के बिना नुस्खा
सामग्री:
- सब्सट्रेट के लिए बिस्कुट क्रैकर्स;
- मध्यम वसा सामग्री का दही - 500 ग्राम;
- दूध - 1.5 कप;
- ताजा फल, सेब या खट्टा क्रीम के अलावा किसी भी जामुन;
- फल का रस-ताजा (कोई, उदाहरण के लिए, चेरी या नारंगी);
- चीनी (और अधिमानतः पाउडर) - 100 ग्राम;
- दही unsweetened;
- जिलेटिन 25 ग्राम;
- नट जमीन;
- दालचीनी।
जिलेटिन को एक अलग कप में गर्म पानी में डाला जाता है (जब हम सूखते हैं और घुल जाते हैं तो हम तैयार करना शुरू करते हैं)।
क्रैकर्स दूध में डुबकी डाले जाते हैं और हम एक सब्सट्रेट पकवान पर फैलते हैं।
एक कांटा के साथ कॉटेज पनीर मैश, वांछित राशि में थोड़ा दही और जमीन के नट जोड़ें, मिश्रण। हल्के से चीनी के साथ फलों के रस को गर्म करें ताकि चीनी घुल जाए। थोड़ा ठंडा और एक चलनी जिलेटिनस समाधान के माध्यम से तनाव जोड़ें। हम दही द्रव्यमान के साथ फल-जेलाटिन मिश्रण को गठबंधन करते हैं।
एक स्पुतुला के साथ, कुकी सब्सट्रेट के शीर्ष पर दही-फल-जेली द्रव्यमान की एक परत डालें (आधा मात्रा बंद होनी चाहिए)। अगली परत फल के पतले स्लाइस रखी जाती है, बेरीज के साथ मिश्रित होती है। पटाखे की एक परत बाहर रखो। दही द्रव्यमान के शेष भाग में, आप चीनी के साथ मिश्रित कोको पाउडर को मिला सकते हैं + थोड़ा दालचीनी। हम फलों, जामुन और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए स्लाइस द्रव्यमान की एक और परत फैलाते हैं।
हमारे नाम के अनुरूप केक "कोमलता" निश्चित रूप से मिल गया है, हम उन्हें चाय, कॉफी या रॉयबस के साथ सेवा करते हैं।