यदि आप अपने रिश्तेदारों को घरेलू कुकीज़ के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं, तो हम आपको एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम कुकी तैयार करने की सलाह देते हैं। इसकी भट्टी काफी सरल है, लेकिन यह नरम और आसान हो जाती है। इसकी तैयारी का एक और प्लस यह है कि आप आटा में अम्लीकृत खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस लेख में खट्टा क्रीम के आधार पर कुकीज़ की तैयारी के लिए कई व्यंजनों का वर्णन किया गया है।
खट्टा क्रीम से घर का बना कुकीज़
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 2 sachets;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 800 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
चीनी के साथ अंडा मारो, फिर वेनिला चीनी जोड़ें। फिर एक नरम मक्खन जोड़ें, सजातीय तक मिश्रण। प्राप्त वजन में हम खट्टा क्रीम डालें और एक बार फिर अच्छी तरह मिलाएं। अब बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा जोड़ें। आटे को मिलाएं, इसे काफी खड़ा होना चाहिए। हम इसे लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। फिर, आटा के साथ छिड़काई सतह पर, हम आटा को लगभग 5 मिमी मोटी परत में घुमाते हैं। मोल्ड कुकीज़ काटते हैं और बेकिंग शीट, तेल या मार्जरीन डालते हैं। लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
सैंडविच खट्टा क्रीम कुकी - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
हम आटा sift, हम एक बड़े grater पर ठंडा मार्जरीन रगड़ें, इसे आटा के साथ पीसकर, टुकड़ा बाहर निकलना चाहिए। 100 ग्राम चीनी जोड़ें, बाकी पाउडर पर जाएंगे। और फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और आटा मिलाएं। यह लोचदार होना चाहिए। हम एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और हम एक रेफ्रिजरेटर में 2 के लिए साफ घंटे। इस समय के अंत में, हम आटा निकालते हैं, एक टुकड़ा चुटकी लेते हैं, और बाकी को रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, आटा में मार्जरीन पिघला नहीं जाना चाहिए। एक परत को लगभग 0.5 सेमी मोटी रोल करें, मूर्तियों के आकार को काट लें, उनमें से प्रत्येक को पीटा अंडा और चीनी के साथ छिड़क दें। हम लगभग 15 मिनट के लिए 160-180 डिग्री सेंकना। खट्टा क्रीम के साथ बिस्कुट को अधिक मात्रा में नहीं लेना महत्वपूर्ण है, फिर यह ऊपर से नरम अंदर और कुरकुरा हो जाएगा।
मदिरा और तिल के साथ खट्टा क्रीम पेस्ट्री
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शराब - 60 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- तिल के बीज - 40 ग्राम;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
खट्टे क्रीम और शराब के साथ मिश्रित नरम मक्खन, चीनी, तिल, सोडा के साथ sifted आटा जोड़ें (सिरका बुझाने के लिए यह आवश्यक नहीं है, यह खट्टा क्रीम में निहित एसिड के साथ प्रतिक्रिया होगी)। आटा गूंध, यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
पेस्ट्री के लिए खट्टा क्रीम आटा एक परत में रोल करता है, चीनी और कोको के साथ छिड़कता है, परत को आधा में विभाजित करता है और 2 रोल बंद कर देता है। हम रेफ्रिजरेटर में लगभग डेढ़ घंटे तक उन्हें हटा देते हैं। फिर हम रोल को हटाते हैं और लगभग 5 मिमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटते हैं। परिणामी सर्कल को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, तेल लगाया जाता है। वर्कपीस को बहुत बंद करना इसके लायक नहीं है, क्योंकि बिस्कुट पकाने की प्रक्रिया में आकार में वृद्धि होगी।
खट्टा क्रीम कुकीज़
यदि खट्टा क्रीम प्रो-एसिड है, तो जहर से बचने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन गर्मी के उपचार के बाद यह खाने के लिए काफी उपयुक्त है। आप खट्टा क्रीम से कुकीज़ सेंक सकते हैं। स्वाद के लिए ताजा खट्टा क्रीम पर पकाया जाता है, एक समान यकृत से कम नहीं है। एकमात्र बिंदु - आप थोड़ा और चीनी डाल सकते हैं। लेकिन यह पहले से ही स्वाद का मामला है। तो अगर खट्टा क्रीम चला गया है, तो इसे फेंक न दें, लेकिन कुकीज़ को सेंकना - और खुद को परेशान करना, और आपको उत्पाद को फेंकना नहीं होगा। आप उपर्युक्त व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं।