शायद, हर किसी को एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट भोजन का प्रयास करना पड़ा, जो हमारे लिए जुलिएन नामक फ्रांसीसी व्यंजन से आया था। इस पकवान की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, इसकी तैयारी में बदलावों की संख्या भी बढ़ जाती है, और प्रत्येक पाक विशेषज्ञ अपने सृजन की प्रामाणिकता और इसके प्रदर्शन की परंपरा की निश्चितता सुनिश्चित करता है।
इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि घर पर स्वादिष्ट जूलियन को अपने परिसर में सबसे लोकप्रिय विकल्पों में कैसे पकाना है।
बर्तनों में घर पर चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन कैसे पकाना है?
सामग्री:
- चिकन उबला हुआ fillet - 320 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 110 ग्राम;
- कोई मशरूम - 320 ग्राम;
- 20% से अधिक वसा सामग्री के साथ क्रीम - 170 मिलीलीटर;
- मक्खन या सब्जी परिष्कृत तेल - 45 ग्राम;
- ताजा डिल के sprigs - 3-4 पीसी।
- मसालेदार हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
- अयस्क - 1 चुटकी;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
- नमक - 1-2 चुटकी।
तैयारी
जुलिएन तैयार करने के लिए, हमें तैयार होने तक चिकन पट्टिका उबालने की जरूरत है। इसके लिए वोडिचु आपको नमक की जरूरत है और, अगर वांछित, मटर मिर्च और लौरुष्का के साथ मौसम। शोरबा में मांस ठंडा करने के बाद, इसे छोटे स्लाइस में काट लें।
मशरूम मेरा, शंकुम काफी छोटा है, और बल्ब साफ कर दिया जाता है और क्यूब्स या क्वार्टर-रिंग में काटा जाता है। एक गर्म फ्राइंग पैन में, हम मक्खन को भंग कर देते हैं या सब्जियों को परिष्कृत गर्म करते हैं और इसे एक तैयार किरण देते हैं। तीन मिनट के बाद, मशरूम जोड़ें, और एक और पांच मिनट बाद कटा हुआ चिकन मांस। फ्राइंग पैन की सामग्री को पांच से सात मिनट तक फ्राइये, बाद में क्रीम, नमक, जमीन काली मिर्च, बारीक कटा हुआ डिल, अयस्क और मिश्रण के साथ डालें। द्रव्यमान को गर्म करें और तेल के बर्तनों पर उसके बाद बाहर निकलें। शीर्ष से हम कठोर पिक्चर पनीर के साथ एक grater पर grated कंटेनर की सामग्री को कवर और गर्म ओवन के बीच शेल्फ पर सेट बेकिंग शीट पर जगह। पकवान को 185 डिग्री पर सेंकना पर्याप्त पंद्रह मिनट होगा।
कैसे tartlets में स्वादिष्ट जूलियन पकाने के लिए?
सामग्री:
- तैयार किए गए पफ या रेत के टर्टलेट;
- चिकन मांस (लुगदी या पट्टिका) - 370 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 110 ग्राम;
- चैंपियन - 330 ग्राम;
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- चिकन या सब्जी शोरबा - 45 मिलीलीटर;
- मसालेदार हार्ड पनीर - 230 ग्राम;
- जमीन जायफल - 1 चुटकी;
- सुगंधित शुष्क जड़ी बूटियों और मसालों - 1 चुटकी या स्वाद के लिए;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
- नमक - 1-2 चुटकी।
तैयारी
ताजा चिकन मांस (fillets) धोया, सूखे और छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा। हम शुद्ध बल्ब प्याज जितना संभव हो पीसते हैं और वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में डालते हैं। तीन मिनट के बाद, चिकन के तैयार टुकड़े जोड़ें और उन्हें मुंह से पानी के राउज तक प्याज के साथ भूरे रंग दें।
जबकि प्याज के साथ मांस तला हुआ जाता है, धोया जाता है और छोटे मशरूम में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में भी डाल दिया जाता है।