मशरूम ने लंबे समय तक सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक की प्रसिद्धि अर्जित की है। उबला हुआ, लहसुन के साथ मसालेदार, मसालों और जड़ी बूटी के साथ नमकीन, सॉस, सूप, पाई, सूखे, stewed में - जैसे ही पकाया मशरूम नहीं! लेकिन सबसे लोकप्रिय, शायद, तला हुआ मशरूम । बहुत स्वादिष्ट तला हुआ chanterelles, मशरूम, बोलेटस और सफेद मशरूम।
तला हुआ मशरूम में कितने कैलोरी हैं?
ताजा मशरूम की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है। कवक के प्रकार के आधार पर, यह प्रति 100 ग्राम 15 से 34 किलोग्राम से भिन्न होता है। साथ ही, उपयोगी पदार्थ, माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन उनमें से अकल्पनीय हैं।
लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में सबकुछ बदल जाता है। यह एक रहस्य नहीं है कि उत्पाद में उपयोगी पदार्थ तैयार करने का सबसे निर्दयी तरीका है। इसलिए, तला हुआ मशरूम का उपयोग न्यूनतम है। उसी समय, तैयार पकवान में कैलोरी की संख्या कई बार बढ़ जाती है।
तला हुआ मशरूम की कैलोरी सामग्री पकवान की संरचना पर निर्भर करती है।
यदि आप खाना बनाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज के साथ सफेद मशरूम, खाना पकाने के लिए एक चम्मच वनस्पति तेल का उपयोग करके, इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 60 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी।
लेकिन नुस्खा, एक नियम के रूप में, अन्य उत्पादों को शामिल करता है। आमतौर पर मशरूम सब्जियों, आमलेट्स के साथ तला हुआ जाता है। अक्सर, दूध , खट्टा क्रीम, cracklings, आलू, आदि पकवान में जोड़ा जाता है।
इस तरह से पकाया जाता है, मशरूम, ज़ाहिर है, बेहतर स्वाद लेंगे, लेकिन पकवान की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होगी। इसलिए, अगर प्याज, आलू और खट्टा क्रीम के साथ मशरूम फ्राइंग, तो तैयार पकवान के सौ ग्राम में पहले से ही 250 किलोग्राम तक होगा।
तो यदि आप अपना स्वास्थ्य और आंकड़ा देखते हैं, कैलोरी गिनें, तो तला हुआ मशरूम आपके लिए सबसे अच्छा पकवान नहीं है। उबले हुए मशरूम से व्यंजनों पर अपनी पसंद रोकें। उनकी कैलोरी सामग्री नकारात्मक रूप से आपकी आकृति को प्रभावित नहीं कर सकती है, लेकिन तैयार पकवान में अधिकांश उपयोगी गुणों को बनाए रखा जाएगा।