केक का आधार अक्सर बिस्कुट होता है। यह स्वादिष्ट है, पूरी तरह से विभिन्न क्रीम के साथ संयुक्त है, और यह काफी सरलता से तैयार है। घर पर एक स्वादिष्ट बिस्कुट केक के लिए रेसिपी नीचे आप के लिए इंतजार कर रहे हैं।
घर पर एक साधारण बिस्कुट केक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप;
- आटा - 1 गिलास;
- वैनिलीन - 0,5 बैग।
क्रीम के लिए:
- क्रीम 30% वसा - 300 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 0.5 कप;
- पानी - ¼ कप;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी।
तैयारी
हम अंडे तोड़ते हैं ताकि प्रोटीन को जर्दी से सटीक रूप से विभाजित करना संभव हो। धीरे-धीरे चाबुक की गति में वृद्धि, प्रोटीन को चाबुक करना शुरू करें। एक मजबूत फोम प्रकट होने तक प्रक्रिया जारी रखें। फिर धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। हम हिस्सों से योल जोड़ते हैं, जो लगातार चलते रहते हैं। हम sifted आटा और वैनिलीन डालना और आटा हवा रखने की कोशिश कर, इसे धीरे से मिश्रण। फॉर्म तेल से घिरा हुआ है, इसमें आटा डालें और उसे ओवन में डाल दें। बिस्कुट 25 मिनट में 200 डिग्री पर तैयार होगा। बिस्कुट करने के लिए ओपल नहीं है, आप ओवन दरवाजा नहीं खोल सकते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, केक बाहर निकाला जाता है, हम लकड़ी के skewer के साथ तैयारी के लिए इसे जांचते हैं। यदि यह सूखा है, तो केक का आधार तैयार है। इसे ठंडा होने दें, और फिर इसे मोल्ड से बाहर निकालें। बिस्कुट को 2-3 केक में काटें और क्रीम बनाना शुरू करें।
जिलेटिन को एक कटोरे में डाल दिया जाता है, पानी में डाला जाता है और सूजन के लिए छोड़ दिया जाता है। जब जिलेटिन अच्छी तरह से सूजन हो जाती है और मात्रा बढ़ जाती है, हम इसे लगभग 35 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेजते हैं। जिलेटिन को भंग करना चाहिए। ठंडा क्रीम अच्छी तरह से एक मोटी फोम को हराया। एक छोटा सा रहस्य है - वह व्यंजन जिसमें हम क्रीम चाबुक करेंगे और फुसफुसाते हुए 15 मिनट के लिए खुद को फ्रिज में रखा जाना चाहिए। जब एक मोटी फोम बनता है, तो पाउडर चीनी डालें, कूड़ेदान को रोक न दें, और फिर एक पतली चाल के साथ हम एक ठंडा जिलेटिन द्रव्यमान पेश करते हैं। क्रीम जब तक क्रीम आकार में अच्छी तरह से नहीं रखता है। बिस्कुट के केक, शीर्ष और किनारों को चिकनाई करें। और हम केक को स्ट्रॉबेरी जामुन से सजाते हैं।
घर पर बिस्कुट चॉकलेट केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 कप;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 1 गिलास;
- चीनी - 350 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 10 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच।
- उबलते पानी - 1 कप;
- कोको - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 90 मिलीलीटर।
क्रीम के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप;
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 50 ग्राम;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन 73% वसा - 200 ग्राम।
शीशा के लिए:
- दूध - 15 मिलीलीटर;
- कोको - 20 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
अंडे फोम के गठन तक चीनी के साथ हराया। हम दूध और मक्खन जोड़ते हैं। अलग-अलग सूखे अवयवों को अलग करें। अंडे के द्रव्यमान में, धीरे-धीरे एक सूखा मिश्रण जोड़ें, जबकि हरा जारी रखें। तैयार आटा में गर्म उबलते पानी में डालना और तुरंत मिलाएं। एक बेकिंग पकवान, आटा में आटा डालो। लगभग 45 मिनट के लिए बेक्ड वॉटर सेंकने पर 180 डिग्री बिस्कुट के तापमान पर। तैयारी आमतौर पर लकड़ी के skewer के साथ जाँच की जाती है।
जबकि केक के लिए आधार बेक किया जाता है, हम क्रीम तैयार करते हैं: एक सॉस पैन में आटा, दूध, चीनी, कोको और अंडे मिलाएं। हम द्रव्यमान को एक छोटी सी आग पर डालते हैं, और हलचल करते हैं, जब तक कि क्रीम मोटा हो जाए। मक्खन रखो और सब कुछ whisk। हमने 20 मिनट तक क्रीम को ठंडे जगह में रखा।
अब हम टुकड़े टुकड़े तैयार करते हैं: हम एक सॉस पैन में आटा, चीनी और कोको मिलाते हैं और इसे एक छोटी सी आग पर डाल देते हैं। जब यह फोड़ा जाता है, तो द्रव्यमान को आग से हटा दें और तेल जोड़ें और हलचल करें।
हम केक डिजाइन करने के लिए आगे बढ़ते हैं: उबलते पानी पर ठंडा चॉकलेट बिस्कुट 3 भागों में बांटा गया है और उनमें से प्रत्येक क्रीम के साथ smeared है। शीर्ष केक शीशे से भरा हुआ है और इच्छानुसार सजाने वाला है। एक अच्छी चाय है