घर का बना मांस की तैयारी उनके पाक कौशल में अभ्यास करने का एक आदर्श अवसर है, और बोनस के रूप में, वे रास्ते पर एक अद्भुत स्वस्थ नाश्ता भी प्राप्त करते हैं। बेशक, नुस्खा, जिसे हम बाद में चर्चा करेंगे, शायद ही कभी स्वस्थ कहा जा सकता है, फिर भी यह वसा का सवाल है, लेकिन प्राकृतिक - निश्चित रूप से। कई तरीकों से वसा के उबले हुए रोल को कैसे पकाएं, हम आगे बात करेंगे।
लहसुन के साथ उबला हुआ बेकन से रोल
आइए यूक्रेनी क्लासिक्स के साथ शुरू करें - लहसुन, सुगंधित और बेहद नाज़ुक के साथ उबले हुए सूअर का मांस। सभी प्रारंभिक कार्य में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और खाना पकाने के लिए आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री:
- पोर्क दाढ़ी (मांस नसों के साथ) - 550 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3-4 पीसी।
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े;
- डिल के हिरन;
- मिर्च और समुद्री नमक का मिश्रण।
तैयारी
यदि आपको अनप्रचारित वसा का टुकड़ा मिलता है, तो आपको पहले चाकू से त्वचा को साफ करना होगा, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला लेंगे। सूअर का मांस परत सावधानी से जमीन मिर्च और बड़े समुद्री नमक के मिश्रण के साथ रगड़ दिया। हम डिल का एक अच्छा गुच्छा लेते हैं और इसे व्यावहारिक रूप से धूल में काटते हैं। हम शुद्ध लहसुन के साथ भी ऐसा करते हैं, आखिरी व्यक्ति बहुत होना चाहिए, आप रास्ते पर सुगंधित रोल प्राप्त करना चाहते हैं? हिरण और लहसुन के मिश्रण के लिए, मोर्टार में सूखे सूखे लॉरेल पत्तियों को जोड़ें और वसा की सतह पर सामग्री वितरित करें। वसा को मोड़ो और इसे धागे या skewers के साथ ठीक करें। हमने रोल को एक बैग में रखा और उबलते पानी के एक बर्तन में विसर्जित कर दिया। सूअर का मांस वसा का पका हुआ रोटी लगभग 2 घंटे के लिए तैयार किया जाता है, इसे हटाने के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दिया जाता है और केवल तब बैग से हटा दिया जाता है और स्वाद किया जाता है।
उबला हुआ मांस रोटी रोल के लिए एशियाई नुस्खा
यदि आपने सोचा था कि पोर्क वसा से पके हुए पोर्क रोल की व्यंजन - केवल यूरोपीय व्यंजनों का कब्जा है, तो हम आपको निराश करने के लिए जल्दी करते हैं: एशियाई सुगंधित शोरबा में एक उप-चेरी पकाते हैं और गर्म शोरबा या नूडल्स के साथ कटाई करते हैं। क्या हम कोशिश करेंगे?
सामग्री:
- सूअर का मांस (subclavine) - 550 ग्राम;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- खातिर - 240 मिलीलीटर;
- मैरीन - 240 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 6 पीसी।
- अदरक की जड़ - 5 सेमी।
तैयारी
हम पोर्क को रोल में घुमाते हैं और इसे ठीक करते हैं। हमने रोल को बैग में रखा है। स्टोव पर पानी का एक बर्तन डाल दिया, जिसकी मात्रा मांस को कवर करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। जब पानी उबाल आता है, तो सोया सॉस में गर्मी घटा दी जाती है और चीनी, लहसुन, अदरक , मिरिन और खाई डालती है। हम 2 घंटे के लिए पैकेज में मांस परत के साथ वसा का उबला हुआ रोल तैयार करते हैं, इसे ठंडा होने के बाद प्रयास करें।