बेलीशी को पकवान तैयार करने के लिए मुश्किल नहीं कहा जा सकता है, लेकिन उन्हें खाना बनाने के लिए आवश्यक समय स्पष्ट है। यही कारण है कि कई गृहिणी, मांस के साथ तला हुआ पाई के बड़े प्रशंसकों के रूप में, प्रौद्योगिकी में संशोधन और दही पर सूखे मांस के साथ आलसी belyash के लिए एक नुस्खा के साथ आया था। बाहरी रूप से, इस तरह की बेलीशी सामान्य पैनकेक्स के समान होती है, जो आटा में सीधे भरने के मांस के साथ तैयार होती है या कभी-कभी इसकी परतों के बीच तला हुआ होता है।
मांस के साथ केफिर पर आलसी belyash के लिए पकाने की विधि
शास्त्रीय belyashas खमीर आटा के आधार पर तैयार किए जाते हैं, जो अक्सर ज्यादातर गृहिणियों द्वारा भ्रमित किया जाता है। हमने प्रामाणिक नुस्खा को बदलने का फैसला नहीं किया, लेकिन पैनकेक्स के लिए खमीर आटा बनाकर इसे सरल बनाने के लिए ताकि बेलीशस अधिक शानदार हो सके।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 1 9 0 ग्राम;
- दूध - 110 मिलीलीटर;
- केफिर - 90 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम।
भरने के लिए:
- गोमांस - 430 ग्राम;
- प्याज - 310 जी।
तैयारी
पारंपरिक खमीर आधार का पालन करें, दूध में थोड़ी मात्रा में चीनी को कम करें और सतह पर खमीर छिड़काएं। सक्रिय करने के लिए खमीर छोड़ दें, और भरने पर ले लो।
बारीक गोमांस काट लें। एक ही आकार स्लाइस और प्याज काट लें। ताजा जमीन काली मिर्च के साथ नमक के साथ सामग्रियों को मिलाएं और उदारतापूर्वक मौसम मिलाएं। थोड़ा सा पानी डालें, लगभग एक चौथाई गिलास, ताकि मांस में एक चिपचिपा स्थिरता हो। यह सरल चाल अधिक रसीला भरने में मदद करेगी।
जब खमीर बुलबुला होता है, तो अंडे को हल में डालें, दही डालें और आटा जोड़ें। एक सजातीय आटा मिलाकर, एक मोटी तल के साथ व्यंजन को आग लगाकर इसमें थोड़ा तेल डाल दें। तेल को गर्म करने के बाद, आटा का एक हिस्सा डालें, ऊपर के मांस के एक छोटे से हिस्से के साथ ऊपर और शेष आटा डालना। भूरे रंग तक तलना के साथ खमीर पर आलसी belyashi, आग को कम करने के लिए ताकि minced मांस अंदर पूरी तैयारी में पहुंच गया है।
आलसी मांस के साथ नुस्खा - आलसी belyashi
इस नुस्खा में आटा आधार पर सोडा की उपस्थिति के कारण उगता है, जबकि इसके अलावा सोडा को बुझाने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि इस उद्देश्य के लिए केफिर में मौजूद लैक्टिक एसिड पर्याप्त से अधिक है।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 320 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- केफिर - 460 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- आटा - 320 ग्राम
तैयारी
नमक और सोडा के चुटकी के साथ आटा मिलाएं। केफिर में डालो और एक मोटी आटा गूंधने के लिए आगे बढ़ें, जिसमें से एक मफिन बनने की याद दिलाता है। मिनेस और प्याज किसी भी सुविधाजनक तरीके से चॉप करें, फिर उन्हें मौसम दें। सीधे आटा में फोर्समीट जोड़ें और हलचल। अच्छी तरह से चुने हुए व्यंजनों को गर्म करना, ब्राउनिंग तक सूखे मांस के साथ आलसी आलसी, और फिर कंपनी में अधिकतम गर्म खट्टा क्रीम के साथ टेबल की सेवा करें।
Minced मांस के साथ केफिर पर आलसी belyashi
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 460 ग्राम;
- आटा - 270 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- सोडा - 5 जी।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 540 ग्राम;
- प्याज - 170 ग्राम;
- ताजा हिरण का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
सबसे पहले, परीक्षण करें। इस उद्देश्य के लिए, नमक के एक चुटकी के साथ कुछ अंडे whisk और केफिर में डालना। सजा
अब भरने के लिए। वैकल्पिक रूप से, लेकिन काफी बारीक, प्याज काट लें और इसे हिरण के साथ मांस में जोड़ें। मांस का मौसम और इसमें कुछ बर्फ पानी डालना।
एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन की सतह पर सूखे मांस के हिस्सों को चम्मच, केंद्र में एक सेवारत हिस्सा डालकर आटा के साथ सब कुछ जोड़ें। गर्मी को कम करने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि भरने में मांस पूरी तरह से तैयार करने का समय है। खट्टे क्रीम या अन्य पसंदीदा सॉस की कंपनी में तैयार किए गए बेलीशा तुरंत सेवा करते हैं।