यदि आपको मछली के व्यंजनों के प्रति अनुकूल तरीके से निपटाया जाता है, तो फिनिश में कान मछली के दिन रात के खाने के लिए सबसे अच्छा गर्म विकल्प होगा। संतृप्ति, उत्कृष्ट स्वाद और भोजन की पौष्टिक विशेषताओं ने इसे ऐसी रचनाओं के बीच सबसे अधिक मांग में से एक बना दिया।
फिनिश में कान कैसे पकाते हैं?
फ़िनिश मछली सूप, किसी अन्य की तरह, इसमें कई भिन्नताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक को कुछ आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया जाता है। बारीकियों को देखे बिना, पकवान अपनी विशेषता उत्तेजना खो देता है और मूल नुस्खा की विविधता माना जाने का अधिकार खो देता है।
- फिश सूप केवल फिनिश में लाल मछली से तैयार किया जाता है: सैल्मन, ट्राउट, गुलाबी सैल्मन, चुम इत्यादि।
- सूप का एक अनिवार्य अपरिवर्तित घटक क्रीम है, जो शोरबा को नरम, मलाईदार, थोड़ा मखमली बना देता है।
- आप सूप में अपनी पसंद के विभिन्न प्रकार की सब्जियां, जड़ी बूटी, सीजन और मसालों को जोड़ सकते हैं।
- सब्जी के घटक मक्खन में पकाया जाता है।
- नींबू और ताजा जड़ी बूटी के टुकड़े के साथ गर्म परोसें।
क्रीम के साथ फिनिश में कान - नुस्खा
खाना पकाने की तकनीक पर क्रीम के साथ फिनिश में क्लासिक कान पारंपरिक मछली सूप से अलग है। इस मामले में, आप मछली शोरबा को पूर्व-पका नहीं सकते हैं। आपको केवल ताजा लाल मछली fillets खरीदने की जरूरत है, इसे मध्यम आकार के cubes में काट और सभी आवश्यक सब्जी सामग्री तैयार करते हैं।
सामग्री:
- लाल मछली के fillets - 350 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- मक्खन - 30 ग्राम;
- क्रीम - 1 ग्लास;
- डिल के हिरन - 1 गुच्छा;
- पानी - 1 एल;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- आलू साफ कर दिए जाते हैं, cubes में काटा, पानी में डाल दिया और 5-7 मिनट के लिए उबला हुआ।
- गाजर, कटा हुआ मछली fillets, स्वाद के लिए शोरबा मौसम, 10 मिनट के लिए खाना बनाना, क्रीम में डालना और फिर उबाल के साथ नमकीन प्याज जोड़ें।
- लगभग 10 मिनट बाद, मलाईदार कान फिनिश है और तैयार हो जाएगा। यह केवल डिल के साथ मौसम के लिए रहता है और इसे मेज पर सेवा देता है।
फिनिश में मछली सूप
क्रीम के साथ ट्राउट का फिनिश सूप छोटे बदलावों के साथ शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के अनुसार तैयार किया जाता है। यदि आपके पास मछली स्टीक्स या पूरे शव उपलब्ध हैं, तो बहुत आलसी मत बनें और हड्डियों से fillets अलग करें। तो पकवान तेजी से पकाया जाएगा, एक शानदार उपस्थिति होगी और खपत के लिए और अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।
सामग्री:
- ट्राउट - 600 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- मक्खन - 30 ग्राम;
- क्रीम - 1 ग्लास;
- डिल - 1 गुच्छा;
- पानी - 1.5 लीटर;
- बे पत्तियों - 1-2 पीसी।
- धनिया, थाइम, तुलसी - चुटकी से;
- नमक, सफेद काली मिर्च।
तैयारी
- आलू के cubes पानी में उबला हुआ है।
- तैयार ट्राउट जोड़ें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- गाजर के साथ तला हुआ प्याज डालें, नमक, लॉरेल, काली मिर्च, जड़ी बूटियों को फेंक दें, क्रीम में डालें, उबालें और प्लेट से हटा दें।
- डिल के साथ 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने के लिए गर्म दें।
दूध के साथ फिनिश सूप
यदि सही समय पर क्रीम उपलब्ध नहीं है, तो आप दूध के साथ फिनिश मछली सूप पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि एक डेयरी उत्पाद वसा के उच्च प्रतिशत के साथ होता है, और तब कोई भी प्रतिस्थापन नहीं देखेगा। एक विशेष पिक्चेंसी अजमोद की गर्म जड़ देगी, और जमीन की मिर्च का एक चुटकी गायब तीखेपन प्रदान करेगा।
सामग्री:
- ट्राउट या सामन - 500 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अजमोद जड़ - ½ पीसी।
- दूध - 1 गिलास;
- डिल - 1 गुच्छा;
- पानी - 1 एल;
- लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
- जमीन मिर्च - चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- मछली की हड्डियों को पानी में डाला जाता है, कट प्याज डालिये, 15 मिनट के लिए उबाल लें, फ़िल्टर करें।
- आलू के cubes, जमीन अजमोद जड़ रखें, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- दूध में डालो, कटा हुआ मछली fillets, laurel, कटा हुआ डिल रखना, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- 10 मिनट के बाद, दूध के साथ कान फिनिश है और तैयार हो जाएगा।
फिनिश में सामन सूप
सूप का एक और बदलाव क्रीम के साथ फिनिश सामन सूप है, जिसे नीचे दी गई सिफारिशों के आधार पर बनाया जा सकता है। यदि मूल रूप से मछली के कचरे से शोरबा उबालना संभव है: सिर, पूंछ, पंख और हड्डियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। परिणामी शोरबा गर्म प्रसंस्करण के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा।
सामग्री:
- सामन - 600 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन की जड़ - 50-70 ग्राम;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- क्रीम - 1 ग्लास;
- डिल - 1 गुच्छा;
- पानी या शोरबा - 1 लीटर;
- लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पकाए जाने तक पानी या शोरबा में आलू उबालें।
- नमकीन सब्जियां, कटा हुआ मछली fillets, क्रीम, seasonings, एक उबाल तक गर्म, डिल और हरी प्याज फेंक जोड़ें।
- फिनिश में कान के ढक्कन के नीचे 10 मिनट के जलसेक के बाद सेवा करने के लिए तैयार हो जाएगा।
फिनिश में सामन सूप
क्रीम के साथ फिनिश में सामन सूप थाई मछली सॉस के अतिरिक्त उबला हुआ अगर और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। उत्तरार्द्ध शोरबा के स्वाद पैलेट को समृद्ध करता है और इसे अधिक अभिव्यक्त बनाता है। रात के खाने के लिए मुंह से पानी के सुगंधित गर्म के चार हिस्सों को तैयार करने के लिए, आपको अपने समय के चालीस मिनट खर्च करने की ज़रूरत है।
सामग्री:
- सामन - 500 ग्राम;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- थाई मछली सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 30 ग्राम;
- क्रीम - 1 ग्लास;
- डिल - 1 गुच्छा;
- शोरबा - 1-1,2 एल;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मछली के स्क्रैप से आलू के क्यूब्स में शोरबा, फ़िल्टर और फोड़ा तैयार करें।
- सब्जी चरागाह, कटा हुआ सामन पट्टिका, seasonings और मसालों, 5 मिनट के लिए फोड़ा, क्रीम में डालना, उबाल जोड़ें।
- कटा हुआ डिल फेंको, मछली सॉस में डालना, गर्म 10 मिनट दें।
लीक के साथ फिनिश में कान
अक्सर लाल मछली के फिनिश सूप को लीक के साथ पकाया जाता है, जो पकवान को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है। एक नियम के रूप में, गर्मियों की इस तरह की विविधता प्याज और गाजर के बिना बनाई जाती है, और लीक के कटे हुए अंगूठियां एक सॉस पैन में खुली और कटा हुआ आलू के साथ रखी जाती हैं।
सामग्री:
- सामन - 500 ग्राम;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- लीक - 2 टुकड़े;
- क्रीम - 1 एल;
- डिल - 1 गुच्छा;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- कटा हुआ लीक वाले आलू पानी से डाले जाते हैं, ताकि यह सामग्री को 1 सेमी तक ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
- उन्होंने कटा हुआ मछली डाली, लॉरेल, काली मिर्च, नमक फेंक दिया, 5 मिनट तक फोड़ा दें।
- क्रीम में डालो, डिल फेंक दें, सामग्री को उबाल लें।
पनीर के साथ फिनिश में कान
फिनिश में पनीर के साथ सूप इसकी स्वाद विशेषताओं के अनुसार क्लासिक नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, गर्म से कम नहीं होता है। इस मामले में, लहसुन एक विशेष पिक्चर देता है, और बल्गेरियाई मीठे काली मिर्च स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं को समृद्ध करता है और भोजन को उज्ज्वल और उपस्थिति में अधिक आकर्षक बनाता है।
सामग्री:
- सामन - 500 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत;
- डिल - 1 गुच्छा;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- पानी या शोरबा में आलू उबालें।
- गाजर, बल्गेरियाई काली मिर्च, मछली, लहसुन, सीजनिंग के साथ नमकीन प्याज जोड़ें, क्रीम पनीर इंजेक्ट करें, 5 मिनट के लिए पकाएं, डिल फेंक दें।
- एक और 10 मिनट के बाद, पिघला हुआ पनीर के साथ फिनिश में कान infused और सेवा के लिए तैयार है।
टमाटर के साथ फिनिश में कान
मूल और परिष्कृत क्रीम और टमाटर के साथ फिनिश में कान का प्रबंधन कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध स्वाद के पैलेट को ताज़ा करता है, जिससे इसे एक सूक्ष्म खट्टाता और विशेषता ताजगी मिलती है। टमाटर के फल का उपयोग करने से पहले उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए वैकल्पिक रूप से कम किया जाना चाहिए, और फिर ठंडे पानी में और पट्टियों से साफ किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- सामन - 500 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- प्याज हरा - स्वाद के लिए;
- डिल - 1 गुच्छा;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- पानी के साथ आलू के क्यूब्स डालो और मुलायम तक पकाएं।
- गाजर और टमाटर के साथ तेल में तला हुआ प्याज जोड़ें, स्वाद के लिए पकवान का मौसम, मछली इंजेक्ट करें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- क्रीम के सॉस पैन में डालो, इसे उबाल लें, हिरण फेंक दें, इसे शराब दें।
एक बहुआयामी में फिनिश में कान
फिनिश में सूप के लिए निम्नलिखित नुस्खा एक मल्टी-कुक डिवाइस की मदद से गर्म भोजन की तैयारी का तात्पर्य है। सरल तकनीक में विधि का लाभ, जिसके अनुसार घटकों को डिवाइस के कटोरे में जोड़ा जाता है, और बाकी सब कुछ स्मार्ट गैजेट द्वारा ही नियंत्रित होता है, परिचारिका को अनावश्यक परेशानी से बचाता है।
सामग्री:
- सामन या ट्राउट - 500 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- मल्टीकास्ट पॉट में, आलू के क्यूब्स, कटा हुआ प्याज और गाजर ढेर होते हैं, और मछली के टुकड़े शीर्ष पर रखे जाते हैं।
- नमक, सीजनिंग, हिरन जोड़ें, सभी पानी डालें और 30 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" चालू करें।
- उबलते समय, क्रीम में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
- डिवाइस सिग्नल के बाद मल्टीवार्क में क्रीम के साथ फिनिश में कान तैयार हो जाएगा।