हम चेरी भरने के साथ बिस्कुट केक से बने स्वादिष्ट स्वादिष्ट केक के लिए दो व्यंजन पेश करते हैं। इस तरह का मिठाई किसी मीठे टेबल की सबसे अच्छी सजावट होगी और निश्चित रूप से अपने सभी टास्टर्स का पक्ष जीत जाएगी।
खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट बिस्कुट केक
सामग्री:
- कोको पाउडर - 65 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- आटा - 240 ग्राम;
- एक चिकन अंडा;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
- दूध - 160 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;
- चॉकलेट;
- ताजा टकसाल की पत्तियां;
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम वसा सामग्री 15% - 760 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
- जिलेटिनस पाउडर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चेरी के बिना जामुन - 200 ग्राम।
तैयारी
आटा की तैयारी चीनी क्रिस्टल और चमकने से पहले चीनी के साथ अंडे को मारने से शुरू होती है। इसके बाद, परिष्कृत तेल डालें और व्हिस्की जारी रखें। फिर हम एक अलग कंटेनर sifted आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर में मिलाकर मिश्रण और धीरे-धीरे अंडे और तेल मिश्रण में जोड़ें। अगला कदम आटा में दूध का जोड़ होगा, जिसके बाद थोड़ा सा झटका होगा, और प्रक्रिया को रोकने के बिना उबले हुए पानी को उबालने के लिए डालें।
एक मिनट के बाद, परिणामी आटा को पूर्व-रेखांकित चर्मपत्र के पत्ते में डालें और उसके बाद एक सेंटीमीटर का रूप बीस सेंटीमीटर व्यास के साथ डालें। हम इस तापमान मोड में 45 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन और ओवन तक गर्म औसत तापमान पर वर्कपीस लगाते हैं। उसके बाद, हम केक को ठंडा करते हैं, इसे आधे में काटते हैं और निचले हिस्से को एक अलग रूप में डाल देते हैं।
भरने के लिए चेरी को उबलते पानी के साथ पिट के बिना भरें, 150 ग्राम चीनी जोड़ें और इसे आग पर डाल दें। हम द्रव्यमान को उबालते हुए उबालते हैं, ताकि चीनी क्रिस्टल भंग हो जाएं और आग से हटा दिया जाए। यदि चेरी जमे हुए है, तो इसे नरम तक मध्यम गर्मी पर थोड़ी अधिक पकाया जाना चाहिए। फिर हम एक कोलेन्डर में जामुन फेंक देते हैं और उन्हें एक अच्छा प्रवाह देते हैं। जिलेटिन सूजन के लिए एक चौथाई कप पानी में भिगोती है, और तब भंग होने तक हलचल, आग और गर्मी पर रखती है, लेकिन उबालने की अनुमति न दें, और फिर गर्म स्थिति में ठंडा करें। शेष चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर जिलेटिन जोड़ें और सजातीय तक हलचल।
आधा खट्टा-जेलाटिन मिश्रण चेरी के साथ मिलाया जाता है और मोल्ड में निचले केक पर डाल दिया जाता है। हम दूसरे केक के साथ कवर करते हैं, शेष मिश्रण डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में फ्रीज दें। सेवारत से पहले, केक की सतह को grated चॉकलेट और ताजा टकसाल के पत्तों के साथ सजाने के लिए।
फल और मस्करपोन के साथ स्पंज केक से स्वादिष्ट केक
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- कोको पाउडर 35 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम;
- आटा - 75 ग्राम;
- तीन चिकन अंडे;
क्रीम के लिए:
- मास्करपोन - 220 ग्राम;
- कॉटेज पनीर नरम - 220 ग्राम;
- 33-35% की क्रीम वसा सामग्री - 220 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- चेरी जमे हुए - 320 ग्राम;
- दो छोटे केले;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
प्रजनन के लिए:
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- चेरी का रस
तैयारी
चीनी के साथ पूरी तरह से व्हीप्ड अंडे के लिए, हम आटा और कोको पाउडर और परीक्षण से सेंकना बिस्कुट केक जोड़ते हैं। ऐसा करने के लिए, 20 सेंटीमीटर के आकार के साथ एक चर्मपत्र के पत्ते में आटा डालें और चावल के मिनट में 175 डिग्री पर ओवन में खड़े हो जाएं। केक के अनुमानित डिजाइन से एक दिन पहले बिस्कुट को सेंकना बेहतर होता है, इससे पहले कि यह न केवल काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो सके, बल्कि थोड़ा सा
एक प्रजनन के रूप में हम चीनी के साथ चेरी के डीफ्रॉस्टिंग से प्राप्त रस को मिलाते हैं, इसे ग्लास की मात्रा में लाते हैं, इसे उबालकर गर्म करते हैं और अच्छी तरह से ठंडा करते हैं।
जेलाटिन निर्देशों के अनुसार पानी में भिगोते हैं, और फिर इसे तब तक गर्म करते हैं जब तक यह घुल जाता है। मस्करपोन और दानेदार चीनी के साथ पहले कुटीर पनीर को मारो, और फिर एक और कंटेनर में - क्रीम और समरूपता में सबकुछ मिलाएं, जिलेटिन भी जोड़ें।
अब हम केक इकट्ठा करते हैं। विभाजित रूप में हम प्रत्यारोपित नीचे केक डालते हैं, क्रीम की परत, बेरीज और मध्यम क्यूब्स के साथ काटते हैं, दूसरी उदार परत के साथ केले और कवर, शीर्ष की सजावट के लिए थोड़ा छोड़ देते हैं। फिर एक दूसरे भिगोकर बिस्कुट केक के साथ कवर करें, इसे शेष क्रीम के साथ कवर करें और इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सेवारत से पहले, केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए। आप इसे कोको पाउडर या grated चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं।