पाई हमेशा स्वादिष्ट, पौष्टिक और पौष्टिक होते हैं। नीचे आप minced मांस के साथ pirozhki बनाने के लिए व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
सूखे मांस के साथ आलसी पाई
सामग्री:
- केफिर - 2 कप;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- चीनी - चुटकी;
- नमक - एक चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- छोटा हुआ चिकन - 400 ग्राम;
- प्याज - 140 ग्राम
तैयारी
केफिर थोड़ा गरम है, पीटा अंडा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और sifted आटा जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं - मोटी खट्टा क्रीम की आटा स्थिरता बाहर आनी चाहिए। चॉप प्याज, इसे चिकन ग्राउंड मांस, नमक, काली मिर्च में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिट्टी को आटे में रखो और फिर हलचल करें। एक चम्मच के परिणामी द्रव्यमान को फ्राइंग पैन और तलना आलसी पैटियों पर दोनों तरफ तैयार होने तक सूखे मांस के साथ रखा जाता है। और चिकन कीमा बनाया हुआ हमारे आलसी पैटी अच्छी तरह से तला हुआ जाता है और जला नहीं जाता है, आग छोटी हो जाती है।
ओवन में सूखे मांस के साथ Patties
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 90 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 135 ग्राम;
- काली मिर्च काली जमीन - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
खमीर को गर्म पानी के 100 मिलीलीटर में भंग कर दिया जाता है और इसे 15 मिनट तक पीसने दें। 75 मिलीलीटर गर्म दूध में, मक्खन को भंग कर दें। अब एक गहरे कटोरे में हमने अंडे को चीनी के साथ हराया और दूध और तेल मिश्रण डाला। वैसे यह सब मिश्रित है। हम नमक के साथ sifted भागों में आटा छिड़के। हम आटा गूंधते हैं, इसे बहुत हल्का होना चाहिए, यह हाथों से थोड़ा सा चिपक सकता है। फिर हम इसे एक गेंद में घुमाते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं, ताकि यह हवादार न हो, और इसे 1 घंटे तक बढ़ने के लिए छोड़ दें। आटा मात्रा में 2 गुना बढ़ाना चाहिए। इस बीच, हम पाई के लिए सूखे मांस से भराई तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, मांस को मांसपेशियों के माध्यम से प्याज के साथ 2 बार गुजरने दें। शेष दूध और आधा अंडे जोड़ें। काली मिर्च और नमक के साथ मौसम और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए साफ।
जब आटा संपर्क किया जाता है, हम इसे एक काम सतह पर फैलाते हैं और हम कुछ और मिनट मिलाते हैं। अब हम भराई मिलती है। आटा से हम छोटे टुकड़े चुनते हैं, उन्हें अपने हाथों से फहराते हैं या उन्हें रोलिंग पिन के साथ थोड़ा रोल करते हैं। लगभग 10 सेमी व्यास वाले मंडल प्राप्त किए जाने चाहिए। हमने उनमें से प्रत्येक के केंद्र में लगभग 1-2 चम्मच कामा बनाया हुआ मांस लगाया है। अब हम किनारों को पैच करते हैं और बेकिंग ट्रे पर पतले मांस के साथ पैटी डालते हैं, जो पहले बेकिंग पेपर के साथ रेखांकित होते हैं। मौसम से बचने के लिए, कार्यक्षेत्रों को एक नैपकिन के साथ कवर करें और जाने के लिए 30 मिनट तक जाएं। और फिर हम शेष अंडे के साथ पाई के शीर्ष को तेल देते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। 15 मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ पाई तैयार हो जाएगी। इस मामले में, ओवन को 200 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाना चाहिए।