खाद्य उत्पादों E331 कई उत्पादों में पाया जाता है। इस अल्फान्यूमेरिक कोड के पीछे साइट्रिक एसिड , या सोडियम साइट्रेट का सोडियम नमक है, जिसके बारे में सभी उपभोक्ताओं को लाभ और हानि के बारे में पता नहीं है। यही कारण है कि वे सावधानी के साथ इस घटक का इलाज करते हैं।
सोडियम साइट्रेट आहार आहार पूरक क्या है?
उपस्थिति में यह एक सफेद पाउडर है जिसमें एक अच्छी क्रिस्टलीय संरचना होती है, जो आसानी से पानी में घुल जाती है, इसमें कोई गंध नहीं होती है। यह गैर-विषाक्त है और त्वचा पर होने पर किसी भी अप्रिय संवेदना का कारण नहीं बनता है।
पहली बार, पिछली शताब्दी की शुरुआत में सोडियम साइट्रेट प्राप्त किया गया था। यह योजक अपने विशिष्ट नमकीन-अम्लीय स्वाद के लिए "एसिड नमक" नामक कारण के बिना नहीं है, जो जेली मिठाई, कन्फेक्शनरी के लिए एक विशेष पिक्चर देता है। सोडियम साइट्रेट के लाभ और हानि सुनवाई और फार्मासिस्ट द्वारा नहीं जानी जाती हैं, क्योंकि इसका उपयोग दवाओं के निर्माण में किया जाता है। और वे डिब्बाबंद दूध, खट्टे-दूध उत्पाद, शैम्पू और हेयर केयर उत्पादों को भी जोड़ते हैं।
शरीर पर सोडियम साइट्रेट का प्रभाव
यह पदार्थ रक्त की थक्की रोकता है, इसलिए इसे ट्रांसफ्यूजन के लिए एंटीकोगुलेटर के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, जब निगलना होता है, तो यह पेट की अम्लता को सामान्य करने में सक्षम होता है, इसलिए इसका उपयोग दिल की धड़कन, हैंगओवर के लिए धन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। सोडियम साइट्रेट आंतों को उत्तेजित कर सकता है, इसलिए इसे रेचक प्रभाव के साथ तैयारियों में भी शामिल किया जाता है।
सोडियम साइट्रेट हानिकारक है?
खाद्य योजक के रूप में, पदार्थ आधिकारिक तौर पर मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, विशेषज्ञों ने ध्यान दिया कि इस क्षेत्र में अनुसंधान पर्याप्त नहीं था। सोडियम साइट्रेट को नुकसान पहुंचा सकता है, जो दवाओं में निहित है। वे पेट दर्द, भूख कम कर सकते हैं , रक्तचाप में वृद्धि, मतली और उल्टी हो सकती है।