कार्प को पकाने के तरीके में कई गृहिणी रुचि रखते हैं, इस प्रकार, यह मेनू को विविधता देने के लिए स्वादिष्ट और उपयोगी है। मछली, प्रसंस्करण के लिए सिफारिशों के बाद, किसी भी, यहां तक कि सबसे भयानक, व्यंजनों को घर का बना खाना पकाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है: इसका विशिष्ट स्वाद दिया जाता है, मसाले और marinades पर skimp मत करो।
कार्प पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट?
साज़न - जिनमें से व्यंजन विभिन्न हैं, व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मछली के मांस में एक मधुर स्वाद होता है और इसमें छोटी हड्डियां नहीं होतीं, जो विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति देती है। यह बुझाने, पूरी तरह से पकाया जाता है, सब्जियों या मशरूम के साथ भरवां, कान उबाल लें, बिट्स, कटलेट या पाई के लिए भरना।
- कार्प से व्यंजन हमेशा मालिकों का गौरव थे। विशेष रूप से सम्मानित - भरवां कार्प। नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम, और प्याज, नट और अनार के बीज के साथ भरवां, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना।
- शहद और बियर में यह बहुत स्वादिष्ट स्टू साजान है। इसके लिए, मछली को कटा हुआ, कटौती, बियर और marinade के साथ 40 ग्राम शहद और 800 मिलीलीटर पानी से डाला जाता है। 50 मिनट के लिए गाजर और ताजा जड़ी बूटी और स्टू जोड़ें।
ओवन में पूरे कार्प को कैसे पकाना है?
ओवन में पकाया साज़न - मछली पकाने के सबसे उपयोगी और उचित तरीकों में से एक। डिश को निविदा और रसदार बनाने के लिए आपको फोइल का उपयोग करने की आवश्यकता है, और मिट्टी की गंध को खत्म करने के लिए और स्वाद के साथ पकवान मसालों, हिरन और प्याज की मदद करेगा। बेकिंग के बाद मसालों को हटा दिया जाना चाहिए और मछली को गर्म किया जाना चाहिए - ठंडा यह इतना स्वादिष्ट नहीं है।
सामग्री:
- sazan - 2.8 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पेपरिका -5 जी;
- तेल - 80 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- डिल का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी
- ओवन में sazana पकाने के लिए स्वादिष्ट से पहले, मछली आंत।
- पेपरिका और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
- तेल, प्याज और हिरन के साथ शुरू करो।
- मछली को पन्नी, काली मिर्च के साथ गार्निश पर रखो।
- दूसरी शीट के साथ कवर और 200 डिग्री 40 मिनट पर सेंकना।
एक फ्राइंग पैन में एक कार्प फ्राइंग कैसे करें?
फ्राइड कार्प - एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान। एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ मांस के रसदार और घने बनावट उपलब्ध है। सबसे स्वीकार्य तरीका बल्लेबाज में sazana खाना बनाना है। यह मछली को सूखने से रोक देगा और इसे कठोर और कुरकुरा बना देगा। एक विशिष्ट गंध को खत्म करने के लिए, नींबू के रस में मछली के टुकड़ों को मसाला करना आवश्यक है।
सामग्री:
- sazan - 1,5 किलो;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- आटा - 200 ग्राम
तैयारी
- Sazana साफ करें और टुकड़ा काट लें।
- भुना हुआ कार्प पकाए जाने से पहले, नींबू के रस में मछली को स्कूप करें।
- आटा, दूध और खट्टा क्रीम के साथ अंडे whisk।
- प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए बल्लेबाज में मछली और तेल में तलना।
कार्प से कोटल
ओवन में पन्नी में साजान ठीक से पकाए जाने पर, एक प्रामाणिक कज़ाख पकवान - कोकताल के स्वाद को व्यक्त करने में सक्षम होगा। अजीब मछली रिज के साथ कटौती, इसे हटाने और entrails। शव खोला जाता है ताकि यह पूरी तरह से फ्लैट, अनुभवी हो और परत सब्जियों द्वारा परत को बिछाए, जो कोल्टमा में पकाया जाता है, जिसकी भूमिका ओवन घर पर प्रबंधित करेगी।
सामग्री:
- sazan - 1,5 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- पनीर - 70 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम
तैयारी
- कार्प तैयार करने से पहले, मछली में रिज को हटा दें, अंदरूनी को हटा दें, कुल्लाएं।
- मछली को तैनात करें, इसे एक सपाट आकार दें।
- लहसुन रगड़ें।
- मछली पर प्याज की एक परत रखो, मेयोनेज़ के साथ तेल।
- फिर, बैंगन और काली मिर्च।
- पनीर के साथ छिड़के, मेयोनेज़ के साथ टमाटर परत।
- 170 डिग्री पर 90 मिनट के लिए पन्नी में सेंकना।
घर पर कार्प से Balyk
कार्प से बलिक सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ नाश्ता भी है। खाना पकाने की इस विधि के साथ, मांस रसदार, निविदा बना रहता है और सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करता है। एक बल्क के लिए, आपको 5 किलो से कम नहीं होने वाला शव चुनना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारे मांस हैं जिनमें मिट्टी की गंध नहीं है। पकवान की सफलता काटने की शुद्धता में निहित है - टुकड़े 3 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।
सामग्री:
- sazan - 5 किलो;
- नमक - 300 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम
तैयारी
- मछली से रिज, फिल्म, अंदरूनी हटा दें।
- पट्टिका को 3 सेमी टुकड़ों में काटें।
- पसलियों और गुना के साथ पेट काट लें।
- एक सूखे कार्प तैयार करने से पहले , परतों में मछली डालें, प्रत्येक चीनी और नमक के साथ छिड़के। 3 दिनों के लिए उत्पीड़न के तहत ठंड में रखें।
- पानी में कुल्ला
- टुकड़ों को नायलॉन धागे और हवा को 2 दिनों तक सूखा रखें।
Sazana से Xe - घर पर एक नुस्खा
एशियाई मूल के बावजूद, कार्प से वह बहुत पहले स्लाव के पक्ष में जीता था। मसालेदार मछली का एक तीव्र पकवान प्राथमिक तैयार किया जाता है: कच्ची मछली को पतला कटा हुआ और सिरका और मसालों में 6 घंटे तक मसालेदार किया जाता है। चूंकि नुस्खा नदी की मछली का उपयोग करता है, इसलिए इसे डबल बॉयलर में पूर्व-पकाया जा सकता है, और फिर - मसालेदार।
सामग्री:
- कार्प की पट्टिका - 550 ग्राम;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम
तैयारी
- सज़ाना तैयार करने से पहले, स्ट्रिप्स के साथ fillets कटौती, और सिरका के साथ बे, 2 घंटे के लिए ठंड में भेज दें।
- प्याज जोड़ें, मिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- गाजर और शेष प्याज फ्राइये।
- मछली को सब्जियां, काली मिर्च, मक्खन और चीनी जोड़ें।
- एक और 2 घंटे ले लो।
कार्प से नुस्खा - नुस्खा
कार्प से कटलेट नरमता और असाधारण juiciness द्वारा प्रतिष्ठित हैं। घने, गैर-बनी कार्प मांस पकाने के लिए आदर्श है। नुस्खा आम है: मछली fillets, प्याज और आलू एक सजातीय द्रव्यमान में जमीन हैं, कटलेट में ढाला और एक परत का गठन होने तक दोनों तरफ उच्च गर्मी पर तला हुआ।
सामग्री:
- sazan - 3 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज के पंख - 5 पीसी।
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- आटा - 80 ग्राम
तैयारी
- पट्टिका पर sazana कटौती।
- मांस चक्की में fillets, प्याज और आलू स्क्रॉल करें
- हरी प्याज और कुचल लॉरेल जोड़ें।
- कटलेट बनाएं, उन्हें तेल में आटा और तलना में रोल करें।
कार्प से कान - नुस्खा
कार्प से कान सिर, पूंछ और पंखों को रीसायकल करने का एक शानदार तरीका है - इन भागों का उपयोग अनुभवी मछुआरों द्वारा एक हार्दिक, समृद्ध सूप बनाने के लिए किया जाता है। मसाले और सब्जियों के बारे में मत भूलना। अजवाइन और बे पत्ती मिट्टी की गंध से छुटकारा पाने और सुगंध के साथ पोषण करने में मदद करेगी। अगर कान में बच्चे नहीं हैं, तो आप अंत में एक गिलास वोदका डाल सकते हैं।
सामग्री:
- सिर, पूंछ और पंख - 550 ग्राम;
- हरी अजवाइन का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- वोदका - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- 15 मिनट के लिए सिर, पूंछ, पंख और आलू कुक।
- लॉरेल, सब्जियां और अजवाइन के हिरन जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए टायर।
- अंत में, वोदका में डालना।
कार्प के ग्रील्ड skewers
कार्प से शिश कबाब को विशेष "मांस" स्वाद से अलग किया जाता है, और इसलिए, विशेष रूप से लोकप्रिय है। Marinade में एक सफल पकवान की प्रतिज्ञा। नींबू के रस में शव को मसाला करने का सबसे अच्छा तरीका है। साइट्रस का रस सिरका से नरम होता है, यह कार्प के विशिष्ट स्वाद को तोड़ नहीं देगा, बल्कि केवल एक ताजा स्वाद लाएगा। भुना हुआ मछली के दौरान मछली सूखी नहीं है, इसे अक्सर चालू किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- जंगली कार्प के स्टीक्स - 1,5 किलो;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- 30 मिनट के लिए मक्खन और नींबू के रस में केसर स्टीक्स मसाला।
- मौसम और grate पर रखना।
- प्रत्येक तरफ 7 मिनट के लिए फ्राइये।
कैवियार कैसे पकाना है?
कैवियार रो के कटोरे दैनिक मेनू में विविधता बना सकते हैं। कैवियार स्वाद के साथ तटस्थ है और सीजनिंग की आवश्यकता है। सही पूरक पेपरिका है: यह न केवल मछली स्वाद को हतोत्साहित करता है, बल्कि पिक्चेंसी जोड़ता है। एक नाश्ता आसानी से प्राप्त करने के लिए: आपको आटा के अवयवों के साथ कैवियार मिश्रण करने की आवश्यकता होती है और इसे फ्राइंग पैन में सुनहरा तक फ्राइज़ करना पड़ता है।
सामग्री:
- कैवियार sazana - 450 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मंगा - 40 ग्राम;
- आटा - 40 ग्राम;
- तेल - 70 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 5 जी।
तैयारी
- गुहा कुल्ला, फिल्म को हटा दें।
- अंडा, आम, रंप और पेपरिका whisk।
- कैवियार जोड़ें।
- एक फ्राइंग पैन और तलना पर बहुत सारे चम्मच फैलाओ।