आजकल, बाजारों के काउंटर कन्फेक्शनरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला से भरे हुए हैं। लेकिन घर पर पकाए गए किसी भी पेस्ट्री की तुलना आपके पेड़ों से कैसे की जा सकती है? और घर में क्या स्वाद भरा हुआ है, जब ओवन में कुछ स्वादिष्ट और मीठा बेक किया जा रहा है! यह आपको एक कंबल की तरह लिफाफा देता है और आप गर्म और आरामदायक हो जाते हैं।
आज हम अपने रिश्तेदारों को खुश करने और उनके लिए रेत की पाई तैयार करने की पेशकश करते हैं।
शॉर्टकट के लिए सार्वभौमिक नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- मार्जरीन - 210 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 115 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- अंडे - 1 पीसी। (मोल्ड स्नेहन के लिए);
- खट्टा क्रीम - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच
- वैनिलिन;
- नमक;
- जमीन अखरोट - 110 ग्राम;
- चीनी - 35 ग्राम (छिड़कने के लिए)।
तैयारी
Sifted आटा में, नरम मार्जरीन जोड़ें और इसे छोटे टुकड़ों में कुचल ताकि वे आटा में उंगलियों से लगभग महसूस नहीं कर रहे हैं। आटा और मार्जरीन के साथ हलचल, चीनी पाउडर जोड़ें, मिश्रण के केंद्र में एक छेद बनाओ, अंडे के अंडे, खट्टा क्रीम, वैनिलीन, नमक डालें और हाथों से आटा गूंध लें ताकि सभी अवयवों को एक साथ जोड़ा जा सके।
आटा से, हम एक गेंद बनाते हैं और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। फिर आटे के साथ मेज को छिड़काएं और 5-7 मिमी मोटी आटा बाहर रोल करें। एक पतली कांच का उपयोग, सर्कल काट लें। एक स्पुतुला की मदद से हमारे पास बेकिंग शीट पर आटा सर्कल है। पीटा अंडे के साथ आटा के प्रत्येक सर्कल को चिकनाई और चीनी और नट्स के साथ छिड़के। 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना, जब तक उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
चूंकि यह नुस्खा सार्वभौमिक है, तो छिड़काव और शीशा लगाना किसी भी का उपयोग किया जा सकता है।
जाम के साथ रेत केक
रेत आटा से बने केक हमेशा बचपन के स्वाद जैसा दिखता है। लेकिन अगर हम जाम के साथ एक स्वादिष्टता बनाते हैं, तो हम इसे पूरी तरह से डुबकी कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा (उच्चतम ग्रेड) - 600 ग्राम;
- मक्खन - 320 ग्राम;
- चीनी - 280 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर;
- नमक;
- वेनिला चीनी;
- जाम (सेब या प्लम्स से) - 330-350।
तैयारी
हम रेफ्रिजरेटर से तेल निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं, और फिर हम इसे आटा गूंधने के लिए एक सुविधाजनक कटोरे में एक अच्छी छलनी के माध्यम से मोड़ते हैं। यहां हम आटा को एक बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर तेल से अच्छी तरह मिलाएं। हम अंडे में चलाते हैं, इसके बाद चीनी और नमक होते हैं। हम हाथों की त्वरित गति के साथ आटा मिलाते हैं। हम सर्दी में 40 मिनट के लिए डाल दिया। फिर आटा को दो में विभाजित करें और 7-8 मिमी की परतों को रोल करें। हम उन्हें बेकिंग शीट्स पर ले जाते हैं और 230 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। हमने सभी तरफ से तैयार अड्डों को काट दिया। हम उन्हें जाम के साथ फैलाते हैं और एक दूसरे को ओवरलैप करते हैं। जाम के साथ शीर्ष केक, स्क्रैप्स से crumbs के साथ छिड़कना। अब हम सबकुछ बराबर केक में काटते हैं।
टुकड़े टुकड़े के साथ शॉर्टकेक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 850 ग्राम;
- मार्जरीन या फैल - 420 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 4 पीसी।
- चीनी - 650 ग्राम;
- सोडा - 1,5 छोटा चम्मच।
- सिरका - 1,5 छोटा चम्मच।
- दूध - 50 मिलीलीटर;
भरने के लिए:
- जाम (कोई भी) - 250 ग्राम;
शीशा के लिए:
- गर्म पानी - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 375 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- भोजन रंग
तैयारी
नरम मार्जरीन, एक मिक्सर के साथ एक मध्यम गति पर whisk। हराते हुए, हम जोड़ते हैं: अंडे, चीनी, स्लेड सोडा, दूध। मिक्सर डालने के बाद, आटे को इस कटोरे में डालें और जल्दी से आटा गूंध लें, इसे तुरंत ठंडा करने के लिए भेज दें। एक ठंडा आटा लुढ़का जाता है और त्रिकोणों में काटा जाता है, यदि अन्य आंकड़ों के मोल्ड होते हैं, तो उनका उपयोग करें। हम हवा में प्राप्त मूर्तियों को सेंकना
जबकि सब कुछ ठंडा हो रहा है, हम टुकड़े टुकड़े कर देंगे। धातु के व्यंजनों में गर्म पानी डालें और चीनी डालें। हम कंटेनर को स्टोव पर डालते हैं, लेकिन वह जला नहीं जाता है, हम लगातार हलचल करते हैं। जैसे ही सिरप मोटा होना शुरू होता है, हम डाई और साइट्रिक एसिड पेश करते हैं। आग पर कुछ मिनट के बाद, हम इसे अलग कर दिया।
रेत त्रिभुजों का आधा जाम पर फैला हुआ है और खाली परतों से जुड़ता है, और शीशा के साथ शीर्ष।
इस तरह के केक बच्चों द्वारा सबसे अधिक पसंद किए जाएंगे, खासकर यदि आप विभिन्न रंगों के शीशे का उपयोग करते हैं!