आहार चिकित्सा एक चिकित्सीय आहार है, या, दूसरे शब्दों में, आहार में परिवर्तन की मदद से रोग को जीतने की इच्छा। यह विधि सक्रिय रूप से आधिकारिक दवा और स्व-उपचार दोनों में उपयोग की जाती है और हर बार काफी अच्छे परिणाम दिखाती है। उदाहरण के लिए, मधुमेह के लिए आहार चिकित्सा सामान्य जीवन का एकमात्र तरीका है, क्योंकि यदि ऐसी बीमारी वाला व्यक्ति शक्कर और मीठा का दुरुपयोग करेगा, तो इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो जाएंगी।
आहार के सिद्धांत हमेशा सभी बीमारियों के लिए समान होते हैं। जो भी आहार निर्धारित किया जाता है, वह हमेशा उनका पालन करेगा, क्योंकि वे आहार चिकित्सा का आधार हैं। उनका उल्लंघन प्रभाव को बहुत प्रभावित कर सकता है, इसलिए, उनके निष्पादन की स्पष्ट रूप से निगरानी की जानी चाहिए।
- कैलोरी आहार आदर्श रूप से शरीर की ऊर्जा लागत से मेल खाना चाहिए। यदि कैलोरी पर्याप्त नहीं हैं, तो यह व्याकुलता, अवरोध, खराब स्वास्थ्य, और यदि बहुत अधिक हो, तो वजन में अवांछनीय वृद्धि होगी।
- खाना नियमित रूप से, एक ही समय में, और आदर्श रूप से, छोटे भागों में दिन में 5-6 बार नियमित रूप से होना चाहिए।
- किसी भी आहार पोषक तत्वों के मामले में संतुलित किया जाना चाहिए, क्योंकि अन्यथा गंभीर आंतरिक प्रणाली विफलता हो सकती है।
- आपको पेट में भारीपन नहीं खाना चाहिए, बल्कि केवल थोड़ी सी भावना के लिए।
- भोजन रोगी के लिए अलग और सुखद होना चाहिए, अन्यथा भूख और वजन घटाने में कमी आई है।
- पाक कला सही होना चाहिए - उदाहरण के लिए, भाप; यह विधि आपको सभी विटामिनों को बचाने की अनुमति देती है।
यकृत, गुर्दे और अन्य अंगों की बीमारियों के लिए आहार चिकित्सा केवल अनुमति और निषिद्ध उत्पादों की सूचियों में भिन्न होगी, और ये नियम उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए आहार चिकित्सा के किसी भी आवेदन के लिए निरंतर बने रहेंगे। इसके अलावा, एक डॉक्टर जो आहार निर्धारित करता है, निश्चित रूप से अतिरिक्त बीमारियों, भूख, दिन के शासन पर ध्यान देगा। यह सब एक चिकित्सीय आहार क्या होना चाहिए प्रभावित करता है।
इससे कुछ हद तक मोटापे के लिए आहार चिकित्सा है। यदि शेष आहार में ऊर्जा लागत पूरी तरह से कवर होनी चाहिए, तो इस मामले में, कैलोरी का सेवन कम किया जाना चाहिए, क्योंकि केवल यह शरीर को पहले जमा किए गए वसा भंडार का उपभोग करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इस तरह के आहार को अनिवार्य रूप से खेल या गतिशीलता (मोटापे की डिग्री के आधार पर) के साथ जोड़ा जाना चाहिए।