मनीक एक साधारण पाई से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसमें आटा को सूजी से बदल दिया जाता है (वैसे, आटा इस दिन कुछ व्यंजनों में जोड़ा जाता है)। मनीक को तैयार किया जा सकता है और स्वतंत्र रूप से परोसा जा सकता है, और केक के लिए केक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बेरीज, सिरप या क्रीम से सजाया जा सकता है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कॉटेज पनीर के साथ मैननिक कैसे बनाना है।
कुटीर चीज़ के साथ आटा के बिना मनीक
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- सूजी - 1 आइटम;
- केफिर - 2/3 आइटम;
- चीनी - आइटम के 2/3;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
तैयारी
घर का बना केफिर थोड़ा गर्म और उन्हें सूजी डालना। हम मक्का को लगभग 30 मिनट तक सूजन छोड़ देते हैं। इस बीच, आप अंडे और चीनी (वेनिला सार की बूंद नहीं, या वेनिला चीनी का एक चम्मच) के साथ कुटीर पनीर चाबुक कर सकते हैं। कुटीर चीज़ और अंडे के परिणामी सजातीय द्रव्यमान में, बेकिंग पाउडर जोड़ें, हलचल और सूजन सूजी रखें।
वर्दी तक एक चम्मच के साथ आटा मिलाएं और लगभग 20x20 सेमी के आकार के साथ बेकिंग डिश में डालें। तेल के साथ फॉर्म को स्नेहन करें और सूजी के साथ छिड़क दें।
हम 180 डिग्री पर 45 मिनट कुटीर चीज़ के साथ केफिर पर मैननिक सेंकना। आप तैयार पकवान को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जाम पर डालें, या व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने के लिए।
यदि आप मल्टीविक में कॉटेज पनीर के साथ मैननिक बनाना चाहते हैं, तो आटे को डिवाइस के ग्रीस कटोरे में डालें और "बेकिंग" मोड को 60 मिनट पर सेट करें।
कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मनीक
खट्टा क्रीम पर मणिकी खुद को सौम्य और हवादार द्वारा प्राप्त किया जाता है। तथ्य यह है कि केफिर की तरह खट्टा क्रीम में लैक्टिक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है, और इसलिए आटा के लिए पूरी तरह से सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ प्रतिक्रिया करता है।
सामग्री:
- सूजी - 1 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- चीनी - 1 आइटम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - चाकू की नोक पर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- किशमिश, कुचल पागल - अगर वांछित।
तैयारी
खट्टा क्रीम के साथ सूजी मिलाएं और 20-25 मिनट तक सूजन छोड़ दें। जबकि आम नमी को अवशोषित करता है, चीनी के साथ अंडे whisk और उन्हें पहले से ही सूजन समूह में जोड़ें। इसके बाद हम मुलायम मक्खन, सोडा और तला हुआ कुटीर चीज़ भेजते हैं। हम एक सजातीय आटा गूंधते हैं और हम इसे कटा हुआ पागल, किशमिश, या अन्य सूखे फल के साथ स्वाद के लिए पूरक करते हैं।
बेकिंग के लिए फार्म तेल के साथ स्नेहन किया जाता है और आटा या सूजी के साथ छिड़क दिया जाता है। आटा को एक मोल्ड में भरें और इसे 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। समय की समाप्ति के बाद, मैननिक को ठंडा किया जाना चाहिए और केवल तभी टेबल पर खिलाया जाना चाहिए।
दूध पर कुटीर चीज़ के साथ मनीक
सामग्री:
- सूजी - 200 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- कुटीर चीज़ - 150 ग्राम;
- चीनी - आधे शताब्दी;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - चुटकी;
- वेनिला सार
तैयारी
थोड़ा गर्म दूध के साथ मंक डालो और सूजन छोड़ दें। कुछ घंटों के बाद, हम मिश्रण को वेनिला सार, चीनी और मुलायम मक्खन के साथ मिलाते हैं। कॉटेज पनीर अलग से एक चाकू के माध्यम से पीसकर खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित, परिणामी मिश्रण आटा के सभी अन्य अवयवों में जोड़ा जाता है। हम तैयार बेकिंग पकवान में सजातीय आटा डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक डाल देते हैं।
यदि आप पाई को थोड़ी विविधता देना चाहते हैं, तो मनीनिक को कुटीर चीज़ और सेब के साथ तैयार करें। यह प्राथमिक है: सेब को क्यूब्स में काटिये और नींबू के रस के साथ छिड़के, उन्हें तैयार किए गए आटे में जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। उसी तापमान पर बेक मैननिक, और खट्टा क्रीम, कस्टर्ड या प्रोटीन क्रीम के साथ-साथ दालचीनी के साथ मिश्रित पाउडर चीनी के साथ परोसा जाता है।