अफीम के बीज के साथ घर का बना बन्स हर कुक को सेंक सकता है यदि आपके पास एक अच्छा नुस्खा है और सही आटा तैयार करने और भरने की तैयारी के लिए कुछ बुनियादी ज्ञान है। पका हुआ व्यवहार सभी मीठे दांत की तरह, यहां तक कि जो लोग वास्तव में बेक्ड माल पसंद नहीं करते हैं।
अफीम के बीज के साथ बन्स कैसे पकाते हैं?
एक स्वादिष्ट व्यवहार को सेंकने के लिए, आपको यह निर्धारित करने की ज़रूरत है कि अफीम के बीज के साथ बन्स के लिए कौन सा आटा पूरी तरह से फिट होगा। इस तरह के एक स्वादिष्टता के आधार की पसंद बहुत विविध है, हर किसी को आत्मा के लिए नुस्खा मिलेगा।
- खमीर आटा से बेहतर खसरे के बीज के साथ सेंकना, जिसमें कई अंडे, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन और फैटी दूध हैं। इस आधार के लिए खमीर जीवित द्वारा चुना जाता है।
- पफ पेस्ट्री किसी से भी आसान तैयार की जाती है, क्योंकि आटा इस्तेमाल किया जाता है। बन्स के लिए खमीर और अधिक भुना हुआ उपयोग खमीर स्टॉक बाहर आया।
- केफिर आटा से खसरे के बीज के साथ मीठे बन्स कम लुप्त हो जाएंगे, लेकिन स्वादिष्ट होंगे और लंबे समय तक ताजा और नरम बने रहेंगे।
- दुबला आटा मक्खन से लगभग स्वाद के लिए अलग नहीं है, लेकिन महत्वपूर्ण शून्य न्यूनतम शेल्फ जीवन है, इसलिए कई वस्तुओं को सेंकना नहीं है।
बन्स के लिए एक अफीम से भरने के लिए कैसे?
बन्स के लिए अफीम के बीज भरने के लिए विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको इसे तैयार करने में समय लगाना चाहिए। बीज भाप करने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, खसखटाया जाता है, इस उद्देश्य के लिए इसे एक ऊतक लिफाफा में रखा जाता है, जो पानी से भरा होता है और धोया जाता है।
- पॉपी उबलते पानी डालें, 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं, पानी निकालें। प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं, दूध डालें (दूध के 1 चम्मच प्रति 1 बड़ा चम्मच खसरा बीज)। 5 मिनट के लिए दूध में बीज टम्बल करें, एक चलनी के माध्यम से तनाव, पीस लें।
- आप उबलते पानी के साथ खसरे के बीज डाल सकते हैं और इसे एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ सकते हैं, फिर मांस ग्राइंडर के माध्यम से चीनी के साथ स्क्रॉल करें।
- खसरे के बीज, भाप और काट के polylogram पढ़ें। सॉस पैन में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और 150 ग्राम चीनी जोड़ें। रेत को भंग करने से पहले मोटा, 1 अंडे डालें, हलचल करें और खसखस डालें। उपयोग से पहले ठंडा, अच्छी तरह मिलाएं।
खमीर आटा से खसरे के बीज के साथ बन्स - नुस्खा
खमीर आटा से खसरे के बीज के साथ सबसे अच्छा बन्स गंध विधि द्वारा तैयार किया जाना चाहिए और बड़ी मात्रा में बेकिंग के अलावा: अंडे, फैटी दूध और मक्खन। एक स्वादिष्ट इलाज करने की प्रक्रिया त्वरित नहीं है, लेकिन हर समय और बजट का भुगतान करने से अधिक सुंदर डिजाइन और उत्कृष्ट स्वाद।
सामग्री:
- दूध - 1 आइटम;
- लाइव खमीर - 50 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
पाक:
- दूध - 1 आइटम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मुलायम तेल - 150 ग्राम;
- आटा - 500-700 ग्राम;
- वैनिलिन;
- मीठा खसखना भरना - 250 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
- चीनी के साथ गर्म दूध के गिलास में खमीर को विसर्जित करें, 10 मिनट तक छोड़ दें।
- मक्खन को दूध, अंडे और चीनी के साथ मिलाएं, गम और वैनिलीन जोड़ें।
- आटा जोड़ें, नरम आटा गूंधें। प्रमाण के लिए छोड़ दो, तीन बार swabbing।
- एक आयताकार परत में आटा रोल, अफीम वितरित करें।
- लिफाफे को मोड़ो, पहले सीम के एक तिहाई को कवर करें।
- एक दूसरे किनारे के साथ कवर। रोल आउट
- 2 सेमी की स्ट्रिप्स में कटौती।
- प्रत्येक स्ट्रिप एक सर्पिल द्वारा मोड़ दिया जाता है।
- किनारों को ठीक करें, उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। 20 मिनट तक चले जाओ।
- अंडे की जर्दी के साथ चिकनाई, खसरे के बीज के साथ छिड़कना। 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
पफ पेस्ट्री से खसरे के बीज के साथ बन्स
सरल और बिना खसरे के बीज के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करने की परेशानी के बिना, यदि खमीर बिलेट है। अग्रिम में, आप एक खसखस भरने, उबलते पानी में बीज भंग कर सकते हैं, फिर दानेदार चीनी के साथ मिश्रण कर सकते हैं, भरने को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। 1 किलो परीक्षण से 20 से अधिक रोल होंगे।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
- मीठा खसखना भरना - 1 आइटम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
- आटा की एक छोटी परत बाहर रोल।
- मक्खन के साथ चिकनाई, खसरे के बीज फैलाओ।
- रोल को संकुचित करें।
- 2 से 5 सेमी की मोटाई वाले सेगमेंट में कटौती करें।
- अंडे की जर्दी के साथ चिकनाई, एक बेकिंग शीट पर रखना। 1 9 0 9 में 20 मिनट के लिए खसरे के बीज के साथ सेंकना।
खसरे के बीज और दालचीनी के साथ बन्स
अफीम के साथ स्वादिष्ट बन्स को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, बीजों का उपयोग बटररी आटा भरने या पूरक के रूप में किया जा सकता है। अच्छी भरना दालचीनी के साथ संयुक्त है, यह मसाला एक मूल स्वाद जोड़ देगा। बेकिंग विधि के साथ आटा बनाना बेहतर होता है, इसे ज्यादा मिश्रण न करें, ताकि आधार सुस्त और छिद्रपूर्ण हो।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- खसरा - 1 आइटम;
- उबलते पानी - 2 आइटम;
- चीनी - ½ वस्तु;
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
- आटा तीन बार आना चाहिए, उसके हाथों से घिरा हुआ, वनस्पति तेल के साथ greased।
- उबलते पानी में एक घंटे के लिए पॉपी, पानी निकालें, चीनी के साथ बीज मिलाएं, मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें, दालचीनी दर्ज करें।
- आटे को टुकड़ों में विभाजित करें, इसे एक फ्लैट केक में घुमाएं, चम्मच भरने को तैयार करें, और किनारों को ठीक करें।
- आकार गोल बिलेट, बेकिंग शीट पर रखो, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 180 पर 25 मिनट के लिए दालचीनी और खसरे के बीज के साथ जर्दी, सेंकना बन्स चिकनाई।
खसरे के बीज और किशमिश के साथ बन्स
ओवन में खसरे के बीज के साथ बन्स बनाने के लिए, आप खमीर आटा के लिए एक्सप्रेस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। एक बेकिंग पाउडर के साथ शुष्क खमीर पर खट्टा दूध का आधार होता है। एक से अधिक प्रमाणन की प्रतीक्षा न करें, आटा को दोगुना करने के लिए एक घंटा पर्याप्त है। किशमिश मिठाई जोड़ देंगे, इसलिए चीनी भरने में आपको आधा सामान्य डालना होगा।
सामग्री:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 400-600 ग्राम;
- खट्टा दूध 0.5 लीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अफीम भरना - 1 आइटम;
- किशमिश - 2 मुट्ठी;
- जर्दी।
तैयारी
- गर्म दूध में, पतला खमीर और चीनी का एक चम्मच।
- मक्खन को चीनी, अंडे से अलग मिलाएं। खमीर के साथ दूध जोड़ें।
- बेकिंग पाउडर फेंको, आटे के साथ मुलायम आटा मिलाएं।
- गर्मी में 1-1,5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- आटे को बाहर निकालें, भरने और उबले हुए किशमिश वितरित करें।
- 5 सेमी सेगमेंट में कटौती रोल को संकुचित करें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- जर्दी के साथ चिकनाई, किशमिश और खसरे के बीज के साथ सेंकना बन्स 25-30 मिनट के लिए।
चॉकलेट शीशा में खसरे के बीज के साथ बन्स
चॉकलेट शीशा में खसरे के बीज के साथ बहुत असामान्य हैं । यह नुस्खा इसकी सादगी और सस्ती संरचना के कारण, हर घर कन्फेक्शनर से अपील करेगा। खमीर आटा से व्यंजन तैयार किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप ब्राउन कुरकुरा परत के साथ बहुत नरम हो जाता है।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- गर्म पानी - 1 आइटम;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वैनिलिन।
भरने:
- mak -100 जी;
- चीनी और कुचल पागल - 50 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
शीशे का आवरण:
- चीनी - 100 ग्राम;
- पानी 35 मिलीलीटर;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- उबलते पानी के साथ अफीम के बीज डालो, 5 मिनट के लिए फोड़ा, एक चलनी के माध्यम से तनाव, अंडे, चीनी, पागल के साथ मिश्रण।
- पानी में खमीर भंग, आधा आटा डालना, मिश्रण, 50 मिनट के लिए छोड़ दें।
- थूक में, चीनी, मक्खन, अंडे, वेनिला, मिश्रण फेंक दें।
- आटा, गूंध आटा परिचय करने के लिए। गर्मी में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- आटा से एक आयताकार रोल करें, इसे तेल दें, भरने दें।
- रोल को संकुचित करें, खंडों में कटौती 2-3 सेमी।
- बेकिंग शीट पर रखो, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अंडा के साथ चिकनाई, 180 पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
- खसरे के बीज के साथ बन्स के लिए शीशा लगाना: कोरो के साथ मिश्रण, ठंडा, पानी और चीनी से सिरप उबाल लें।
- प्रत्येक बुन सिरप में डुबकी डालें।
दही पर खसरे के बीज के साथ बन्स
खमीर के बिना खसरे के बीज के साथ स्वादिष्ट और सुस्त बन्स बहुत स्वादिष्ट, कठोर और मुलायम होते हैं। इस तरह के बेकिंग का एक योग्य लाभ उनके भंडारण की लंबाई है, वे अगले दिन बाँध नहीं लेते हैं। भरने को दालचीनी, किशमिश, पागल, केफिर के साथ आत्मविश्वास से पूरक किया जा सकता है दही या खट्टा क्रीम के लिए समान रूप से प्रतिस्थापित किया जाता है।
सामग्री:
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- बेकिंग पाउडर;
- केफिर - 2 आइटम;
- आटा - 600-700 ग्राम;
- अफीम भरना - 200 ग्राम;
- जर्दी।
तैयारी
- केफिर, नमक, चीनी मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें, मुलायम आटा गूंधना। 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक पतली परत में बाहर रोल, भरने बाहर रोल, रोल रोल।
- एक बेकिंग शीट पर रखो, बन्स की सेवा में कटौती।
- जर्दी के साथ चिकनाई, 180 पर 30-35 मिनट के लिए सेंकना।
खसरे के बीज और चीनी - नुस्खा के साथ बेकरी बन्स
एक नए तरीके से, आप प्रसिद्ध "मॉस्को बन्स" तैयार कर सकते हैं - अफीम के बीज और चीनी के साथ सेंकना बन्स। सभी स्वादिष्टियों द्वारा मूल स्वादिष्टता की सराहना की जाएगी, और पकाने की विधि नुस्खा की उपलब्धता पसंद करेगी। खमीर परीक्षण के साथ काम करने के बुनियादी ज्ञान के साथ विचार को समझना संभव है, आप इसे स्वयं कर सकते हैं या सुपरमार्केट के कन्फेक्शनरी विभाग में खरीद सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- चीनी - 1 आइटम;
- अफीम भरना मीठा नहीं है - 1 आइटम;
- जर्दी।
तैयारी
- तैयार आटा बराबर भागों में विभाजित होता है, वजन लगभग 50-60 ग्राम होता है, जो एक परत में घुमाया जाता है।
- 1 बड़ा चम्मच वितरित करें। एक चम्मच चीनी, फिर 2 चम्मच अफीम। रोल को संकुचित करें।
- आधे में मोड़ो, अंदर सीम।
- किनारे 2 सेमी तक काटने के बिना कटौती करें।
- "दिल" बनाने, किनारों का विस्तार करें।
- अंडा जर्दी के साथ चिकनाई, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सुनहरा भूरा होने तक 180 पर सेंकना।
खसरे के बीज के साथ पेस्ट्री बन्स
यह नीचे वर्णित, अफीम नुस्खा के साथ स्वादिष्ट बन्स सेंकने में मदद करेगा। उपवास के दौरान - भोजन की रोकथाम की अवधि के दौरान रिश्तेदारों द्वारा इस तरह की व्यंजनों को लाड़ प्यार किया जा सकता है। मीठे और शानदार उत्पादों में केवल एक ही कमी है - वे लंबे समय तक संग्रहित नहीं होते हैं, अगले दिन उत्पाद बहुत अवांछित हो जाएंगे।
सामग्री:
- सूखा खमीर - 1,5 छोटा चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - एक चुटकी;
- पानी - 180 ग्राम;
- कार्बोनेटेड पानी - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 600 ग्राम;
- मीठा खसखना भरना - 500 ग्राम।
तैयारी
- आटा में खमीर, चीनी और नमक जोड़ें।
- 2 प्रकार के पानी को गर्म करो।
- आटा मिश्रण पानी और मक्खन में डालो, मुलायम आटा गूंध, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- आटा एक परत में लुढ़का, अफीम भरने, घुमावदार रोल के साथ greased।
- एक कटिंग शीट पर डालिये, कटौती करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 1 9 0 में सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना।