गोभी सूप समेत विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए पूरे साल एक उत्कृष्ट, किफायती सब्जी है। इसके उल्लेखनीय स्वाद के कारण, गोभी के साथ सूप हल्के, सुगंधित और संतृप्त होते हैं।
जो लोग अपनी आकृति देखते हैं, उन्होंने अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में उपवास सूप की सिफारिश की। हार्दिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, हम उन्हें निविदा पोल्ट्री मांस, पोर्क या गोमांस जोड़ने की सलाह देते हैं, जो व्यंजनों की स्वाद विशेषताओं को अधिक संतृप्त बनाता है।
गोभी के साथ सब्जी का सूप क्लासिक तरल और क्रीम सूप के रूप में हो सकता है। इसे सफेद गोभी और फूलगोभी से तैयार किया जा सकता है, और तैयारी के चरण अन्य सूप की तैयारी की प्रक्रिया से अलग नहीं होते हैं।
हम आपको आज बताएंगे कि गोभी का स्वादिष्ट सूप कैसे पकाएं।
गोभी, चिकन और हरी बीन्स के साथ सूप
सामग्री:
- ताजा गोभी - 260 ग्राम;
- चिकन मांस - 0,5 किलो;
- स्ट्रिंग सेम - 75 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- गाजर - 170 ग्राम;
- प्याज - 170 ग्राम;
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
- लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
चिकन मांस धोया जाता है और दो लीटर पानी में पकाया जाता है जब तक उबला हुआ। हम क्यूब्स में आलू और प्याज को साफ और कटौती करते हैं, भूसे और कटे गोभी के साथ गाजर।
हम चिकन निकालते हैं, मांस को चाकू में तोड़ने के लिए चाकू या हाथों से टुकड़ों में काटते हैं।
पकाया सब्जियां और फली सेम उबलते शोरबा, नमक, काली मिर्च में रखा जाता है, हम लॉरेल पत्ते फेंकते हैं और बीस मिनट तक पकाते हैं। चिकन जोड़ने की तैयारी से पांच मिनट पहले।
हम ताजा जड़ी बूटियों के साथ गर्म सूप की सेवा करते हैं।
पकवान आहार भोजन के लिए आदर्श है।
गोभी के साथ मशरूम सूप
सामग्री:
- ताजा सफेद मशरूम - 350 ग्राम;
- गोभी - 300 ग्राम;
- आलू - 450 ग्राम;
- गाजर - 175 ग्राम;
- प्याज - 175 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- घी - 55 ग्राम;
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
- काली मिर्च;
- नमक;
- डिल और अजमोद।
तैयारी
सफेद मशरूम पूरी तरह से धोए जाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, दो लीटर गर्म पानी में डाल दिया जाता है और तीस मिनट तक खड़े हो जाते हैं।
इस बीच, खुली आलू क्यूब्स, गाजर और गोभी के भूसे, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन में काटा। उस समय के अंत में, आग पर पानी और मशरूम का बर्तन डालकर पंद्रह मिनट तक पकाएं। फिर गोभी जोड़ें, और दस मिनट के बाद, आलू और गाजर, लहसुन, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती और कटा हुआ साग के साथ पिघला हुआ मक्खन प्याज पर तला हुआ। कम गर्मी पर एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।
हम खट्टे क्रीम के साथ मसालेदार गोभी के साथ सुगंधित मशरूम सूप की सेवा करते हैं।
युवा गोभी, सामन और बाजरा के साथ सूप
सामग्री:
- युवा गोभी - 250 ग्राम;
- सामन - 350 ग्राम;
- बाजरा - 100 ग्राम;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- गर्म पानी - 1,5 एल;
- काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा अजमोद साग।
तैयारी
हम सैल्मन की खाल धोते और साफ करते हैं। इससे हड्डियों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें, सोया सॉस के साथ पानी दें और इसे बीस मिनट तक भिगो दें।
हम धोने वाले बाजरे को उबलते पानी से धोते हैं और पंद्रह मिनट तक पकाते हैं। फिर सामन, कटा हुआ युवा गोभी, नमक, काली मिर्च जोड़ें और दस मिनट के लिए खाना बनाना।
उबले हुए अंडे, साफ और चार भागों में काटा।
हमारे मूल, स्वादिष्ट सूप की सेवा करें, एक चौथाई पकवान में अंडे डालें और अजमोद के साथ मसाला लें।
बॉन भूख!
गोभी और चावल के साथ हल्का सूप
सामग्री:
- गोभी युवा - 150 ग्राम;
- चावल - 50 ग्राम;
- प्याज - 90 ग्राम;
- बिना पिट के जैतून - 90 ग्राम;
- हार्ड पिक्चर पनीर - 50 ग्राम;
- काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
प्याज साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है, धोए हुए चावल के साथ वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में एक सुखद सुनहरा रंग तक, हम इसे उबलते पानी के साथ एक पैन में भेजते हैं और चावल की आधा तैयार तक पकाते हैं। फिर कटा हुआ गोभी, नमक, काली मिर्च और काले जैतून जोड़ें और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना।
सेवा करते समय, हमारे हल्के सूप को कसा हुआ पनीर और कटा हुआ साग के साथ छिड़काएं।