फूलगोभी सब्जियों के बीच एक रानी है। यह विटामिन संरचना और उपयोगी गुणों के मामले में एक प्रमुख स्थान पर है। इस भूमध्य सुंदरता को कैथरीन द्वितीय द्वारा रूस लाया गया था। आजकल इस बहुमूल्य सब्जी को खरीदने में मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह लगभग हर स्टोर में है। हालांकि, मौसम में गोभी खरीदने के लिए बेहतर है, अर्थात् अगस्त से अक्टूबर तक, क्योंकि खुली जमीन पर उगाया जाता है, यह मनुष्यों के लिए और भी उपयोगी होता है।
संरचना
लगभग कोई गोभी इस घुंघराले सौंदर्य से तुलना नहीं कर सकता है, क्योंकि फूलगोभी में विटामिन की मात्रा सिर्फ पैमाने पर है। इस सब्जी का उपयोग करके, एक व्यक्ति को विटामिन ए , ई, के, पीपी, डी, समूह बी के लगभग सभी विटामिन, और फूलगोभी में विटामिन एच लोगों को उपलब्ध अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक प्राप्त होता है। वैसे, इस सब्जी के केवल 50 ग्राम खाने से, आप अपने शरीर को विटामिन सी के दैनिक सेवन के साथ प्रदान करते हैं।
इसके अलावा, फूलगोभी में वसा, कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त और कार्बनिक अम्ल, चीनी, स्टार्च हैं। पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, जस्ता, कोबाल्ट, आदि जैसे कई प्रकार के सूक्ष्म तत्व हैं। लोहे की सामग्री के लिए, यह गोभी निस्संदेह अपने रिश्तेदारों के बीच नेता है।
फूलगोभी के लाभ
शरीर के लिए फूलगोभी का उपयोग अमूल्य और बहुत बढ़िया है, यह सिर्फ एक सब्जी नहीं है, बल्कि कई बीमारियों के लिए प्राकृतिक उपचार है। रोगियों के लिए नियमित रूप से इस गोभी की सिफारिश की जाती है:
- पेट;
- एंडोक्राइन सिस्टम;
- मूत्र पथ;
- जिगर;
- पित्ताशय की थैली
घुंघराले सौंदर्य कैंसर के विकास को धीमा कर सकता है, और एंजाइम जो इस सब्जी को समृद्ध करते हैं, शरीर और विषाक्त पदार्थों से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में योगदान देते हैं।
इसके अलावा फूलगोभी चयापचय में सुधार करता है , रक्त वाहिकाओं और हड्डियों को मजबूत करता है , प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है।
फूलगोभी कितना उपयोगी है, इसके औषधीय रस के गुणों को न भूलें, जो:
- सभी अंगों के श्लेष्म झिल्ली पर अल्सर को ठीक करता है;
- बवासीर के साथ स्थिति की सुविधा प्रदान करता है;
- गैस्ट्र्रिटिस और पेट अल्सर से उपचार;
- मधुमेह के साथ मदद करता है;
- गुर्दे और यकृत की स्थिति में सुधार करता है।
फूलगोभी क्षति
भारी लाभ के बावजूद, फूलगोभी के पास contraindications हैं।
पेट और तीव्र एंटरोकॉलिस की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करना अवांछनीय है, आप गंभीर दर्द को उकसा सकते हैं।
डॉक्टरों का कहना है कि गठिया के रोगियों के लिए फूलगोभी खतरनाक हो सकता है। इस सब्जी की संरचना में मौजूद purines यूरिक एसिड की एकाग्रता में वृद्धि कर सकते हैं, जो रोग का एक पतन का कारण बन सकता है। इस मामले में, फूलगोभी का उपयोग करना बंद करना बेहतर है।