बिना खाना पकाने के चीनी के साथ सर्दी के लिए currant

व्यंजनों और संरक्षण तकनीकों की आधुनिक किस्म के लिए धन्यवाद, प्रत्येक सामान्य रिक्त स्थान में भिन्नता दर्जनों में गिना जा सकता है। एक अपवाद भी currant जाम नहीं है। आधुनिक व्यंजनों में, शर्करा मिठास और एक चिपचिपा स्थिरता पृष्ठभूमि में गिरावट आई है, उन्हें समाप्त उत्पाद के स्पष्ट स्वाद और लाभों से प्रतिस्थापित किया गया है। एक सामयिक व्यंजनों में से एक चीनी के साथ शीतकालीन के लिए currant है , जो खाना पकाने के बिना पकाया जाता है। सभी विटामिनों को बचाने और अनावश्यक परेशानी से बचाने के लिए एक शानदार तरीका है।

खाना पकाने के बिना चीनी के साथ लाल currant

इस मामले में एक विशिष्ट नुस्खा को याद रखने के लिए आवश्यक नहीं है, अनुपात पर ध्यान दें: चीनी के एक हिस्से के लिए बेरीज की एक मध्यम मिठास के लिए बेरीज का एक हिस्सा या स्वाद के लिए अधिक।

जामुन लेने के बाद, उन्हें पैडिकल्स के अवशेषों से साफ कर दिया और अच्छी तरह से धोने के बाद, उन्हें पीसने के लिए आगे बढ़ें। शुद्ध currants मांस grinder में समस्याओं के बिना हो सकता है, और यदि आप छील और हड्डियों के सबसे छोटे अवशेषों से छुटकारा पाने की जरूरत है, तो एक छलनी के माध्यम से मैश किए हुए आलू को मिटा दें।

चीनी डालो और तैयार बेरी प्यूरी में मिलाएं। जाम को ढकने के बाद, इसे तब तक खड़े रहें जब तक कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं, कभी-कभी हलचल करते हैं।

हमें जाम को निर्जलित करने की आवश्यकता नहीं है, ज़ाहिर है, हम बिल्कुल कच्चे उत्पाद कर रहे हैं, लेकिन कंटेनर और ढक्कन का नसबंदी बिल्कुल जरूरी है। बाँझ के कंटेनर तैयार करने के बाद, उन्हें जाम से भरें, रोल करें और सर्दी में खाना पकाने के बिना चीनी के साथ क्रीम को स्टोर करें।

खाना पकाने के बिना चीनी के साथ grated currant के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चीनी - 2 किलो;
• currant - 1 किलो।

तैयारी

यदि आप पूरी सर्दी के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत करने के लिए currant छोड़ना चाहते हैं, या यहां तक ​​कि पूरे वर्ष के लिए, तो अधिक चीनी, लगभग 2 किलो से 1 किलो बेरीज की आवश्यकता होगी। चीनी की उच्च सांद्रता के लिए धन्यवाद, इस तरह का उत्पाद बिना नसबंदी के शेल्फ पर भी रहेगा, हालांकि इसे कैनिंग से पहले उत्पाद को घुमाने के लिए समय लेना आवश्यक होगा।

तामचीनी या कांच के बने पदार्थ में दानेदार चीनी के साथ currant भरें। जब तक आप प्रत्येक जामुन की अखंडता को तोड़ नहीं देते, तब तक एक लकड़ी के मुर्गी के साथ जामुन छीलें। कंटेनर को भविष्य के जाम गज के साथ कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर कम से कम दो दिनों तक छोड़ दें। इस बार न केवल चीनी क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग करने के लिए आवश्यक है, बल्कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद भंडारण के दौरान किण्वन नहीं करता है।

जब कोई चीनी नहीं होती है, तो नसबंदी वाले जारों पर कच्चे काले currant जाम डाला जाता है, शीर्ष पर चीनी के कुछ सेंटीमीटर डाला जाता है और सभी scalded ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

ऐसा उत्पाद न केवल एक उत्कृष्ट शीतकालीन व्यंजन होगा, बल्कि ठंड के पहले संकेतों से लड़ने में भी मदद करेगा, और विटामिन सी की आवश्यकता को भी पूरक करेगा।

खाना पकाने के बिना चीनी के साथ Currant पकाने की विधि

सामग्री:

• चीनी - 1 किलो;
• currant - 1 किलो।

तैयारी

तकनीकी रूप से, इस नुस्खा को पूरी तरह से कच्चा नहीं कहा जा सकता है, लेकिन हम यहाँ बेरीज खुद को पकाएंगे, लेकिन केवल currant सिरप। इस मामले में चीनी, आप कम जोड़ सकते हैं, और उत्पाद पूरी सर्दियों में आसानी से जीवित रहेगा और इसके अधिकांश विटामिन लाभ को बनाए रखेगा।

1: 1 अनुपात में चीनी के साथ enamelware में जामुन भरें। भविष्य में जाम गौज ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और ठंड में आधा दिन छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, अलग सिरप को निकालें, इसे आग पर रखें और उबलने के बाद लगभग 5 मिनट तक पकाएं। बाँझ जार पर जामुन फैलाओ और गर्म सिरप से भरें। तुरंत घुमावदार ढक्कन के साथ जाम बंद करें। मानक धातु कवर के साथ डिब्बे को रोल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि धातु के संपर्क में आने पर विटामिन सी नष्ट हो जाता है। इस कारण से सामग्री को तैयार करते समय धातु के बर्तनों का उपयोग करना भी मना किया जाता है।