त्यौहार एक उत्सव की मेज के लिए बहुत उपयुक्त हैं। उन्हें कुछ भी भर दिया जा सकता है, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट मशरूम टार्टलेट। आप मशरूम और अन्य अवयवों के साथ अद्भुत स्वादिष्ट कार्टलेट भी तैयार कर सकते हैं।
मशरूम के साथ क्लासिक tartlets
सामग्री:
- टार्टलेट्स (हम दुकान में तैयार किए गए खरीद लेंगे)
- ग्राम 300 मशरूम (सफेद, चैंपियन, रूस)
- 3 चिकन अंडे
- ग्राम 100 खट्टा क्रीम (मोटी) या मेयोनेज़ (अधिमानतः घर से बने)
- 1 प्याज
- सब्जी या पिघला हुआ मक्खन का 50 मिलीलीटर
- शुष्क मसालों और नमक
- अजमोद और तुलसी की पत्तियां
तैयारी:
मशरूम के साथ टार्टलेट भरने के लिए तैयार किया गया है। मशरूम को ठंडे पानी में धोया जाता है और हम एक कोलंडर में डाल देते हैं। बल्ब साफ़ करें। मशरूम और प्याज बारीक से काट लें, प्याज को तेल में एक फ्राइंग पैन में बचाएं और मशरूम जोड़ें। Protushim, तैयार होने तक, एक spatula के साथ stirring। अगर हम खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो बुझाने पर इसे जोड़ें। हम कड़ी उबले हुए अंडे उबालेंगे। हम मोटे पीसने वाले गिलहरी पर रगड़ते हैं और मशरूम के साथ मिश्रण करते हैं (यदि मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो इसे अभी जोड़ें)। अचार और मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और tartlets भरें। Grated yolks के साथ शीर्ष पर छिड़कना। आप अजमोद और तुलसी की पत्तियों के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।
मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट
सामग्री (10 टार्टलेट्स के लिए):
- 5-8 बड़े मशरूम या सीपीएस
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 1 छोटा गाजर
- ग्राम 80-100 हार्ड पनीर
- एक छोटी सब्जी या पिघला हुआ तेल
- नमक, सूखे मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी:
मशरूम धोए जाते हैं और नमकीन पानी उबले जाते हैं। जितना संभव हो उतना छोटा करें। हम बारीक प्याज काट लेंगे, और गाजर हम grater पर रगड़ेंगे (या हम एक गठबंधन का उपयोग करेंगे)। सुनहरे तक प्याज और गाजर बचाओ और मशरूम जोड़ें। हम तैयारी तक बुझ जाएंगे, सूखे मसालों को स्वाद के लिए जोड़ देंगे और जोड़ देंगे। गर्म भरने के साथ tartlets भरें और grated पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़के। वह तैयार है और आप टार्टलेट को सूखे बेकिंग ट्रे पर डाल सकते हैं और उन्हें कुछ मिनट के लिए गरम ओवन में डाल सकते हैं, ताकि पनीर थोड़ा पिघला हुआ हो। हम पत्तियों को हिरन के साथ सजाते हैं। असल में, इसे टार्टलेट में मशरूम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जुलिएन कहा जाता है।
क्लासिक जुलिएन
लेकिन tullets में मशरूम के साथ julienne के लिए एक और नुस्खा क्लासिक है।
सामग्री:
- tartlets
- ग्राम 300 मशरूम
- मोटी खट्टा क्रीम का एक गिलास
- 1 प्याज
- कुछ सब्जी या पिघला हुआ मक्खन
- थोड़ा स्टार्च
- हार्ड पनीर के 150 ग्राम
- हरे, नमक, मसालों।
तैयारी:
साफ़ मशरूम काटा जाता है और सूखे पैन में थोड़ा जुड़ा होता है जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए, फिर मक्खन और प्याज को बारीक कटा हुआ जोड़ें। थोड़ा नमकीन, सुनहरा भूरा होने तक मसाले और तलना जोड़ें। अब मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी जोड़ें, स्टार्च मिलाएं और पेश करें। जब तक यह मोटा हो जाए, हम उसे बाहर निकाल देंगे। आप कुचल लहसुन जोड़ सकते हैं। हल्के से ठंडा और tartlets के साथ भरने भरें। हम उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं और उन्हें ओवन में डाल देते हैं। हल्के से सेंकना, कि पनीर पिघला और भूरे रंग के। हम हरियाली की शाखाओं के साथ सजाने के लिए।
मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट
सामग्री (20 टार्टलेट्स के लिए):
- 1 चिकन स्तन
- ग्राम 200 कवक
- ग्राम 150 हार्ड पनीर
- 1 प्याज
- 1 छोटा गाजर
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
- शुष्क मसालों
- नमक, हरे, थोड़ा मक्खन।
तैयारी:
चिकन स्तन उबालें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। चलो बारीक प्याज प्याज काट लें। हम गाजर को औसत grater पर grate। एक फ्राइंग पैन प्याज और गाजर में प्याज बचाओ, कटा हुआ बारीक मशरूम और चिकन के टुकड़े जोड़ें। प्रोटीशिम तैयारी तक (5-8 मिनट)। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें। हम इसे मिलाते हैं। हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट रखेंगे, हम टार्टलेट का पर्दाफाश करेंगे और उन्हें भर देंगे। चलो पनीर को मध्यम grater पर रगड़ें। 5-8 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भरने और जगह के शीर्ष पर पनीर के साथ प्रत्येक टार्टलेट को भरपूर मात्रा में छिड़काएं। हम पत्तियों को हिरन के साथ सजाते हैं। बेहतर गर्म परोसें।
टर्टलेट को शोरबा, चाय, काला या हरा, कॉफी, बियर, टेबल वाइन के साथ परोसा जा सकता है।