पाई में बहुत सारी चीज़ें हर मफिन प्रेमी का सपना है, और पाई में भरने वाले बहुत सारे मांस सिर्फ एक यूटोपिया हैं। मांस के साथ pirozhkovogo आटा भरने की डिग्री को नियंत्रित करने के लिए, आप केवल खुद को पाई बना सकते हैं, जो हम सुझाव देते हैं कि हम करते हैं। हालांकि, इस बार हम केवल मांस पैटी नहीं पकाएंगे , लेकिन मांस और गोभी के साथ रसदार पाई।
मांस और गोभी के साथ खमीर पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- दूध - 1 आइटम;
- आटा - 4-5 आइटम;
- नमक - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पिघला हुआ मक्खन - 1/3 बड़ा चम्मच।
भरने के लिए:
- जमीन गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- ताजा गोभी - 1/2 सिर;
- sauerkraut - 500 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
खमीर और चीनी आधा गिलास गर्म पानी में पैदा होते हैं और तेज करने के लिए छोड़ देते हैं। खमीर में गर्म दूध जोड़ें और इसे मिलाएं। हम आटा sift, इसे नमक के साथ मिलाएं, अंडे और मक्खन जोड़ें, फिर खमीर समाधान में डालना और आटा गूंधना। एक तौलिया के साथ एक कटोरे और कवर में तैयार आटा फार्म। चलो आटा गर्म छोड़ दें जब तक यह आकार में बढ़ता है।
इस बीच, भरने के साथ सौदा करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम पारदर्शी तक वनस्पति तेल और तलना प्याज गर्म करते हैं। हम प्याज में मांस जोड़ते हैं और जब तक यह जब्त नहीं करता है, तब तक हम एक ताजा और सायरक्राट फ्राइंग पैन में कटा हुआ डाल देते हैं। हम गोभी की नरमता के लिए, इसे अच्छी तरह से मौसम के लिए भूलने के लिए, फ्राइंग पैन की सामग्री बुझाना।
इस बीच, हम आटा गूंधते हैं और इसे दूसरी बार देते हैं। भागों में आटे को विभाजित करें, प्रत्येक भाग को पैनकेक में घुमाएं, केंद्र में भरें, और किनारों की रक्षा करें। 15 मिनट जाने के लिए मांस और सायरक्राट के साथ पाई दें, और फिर 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
मांस और गोभी के साथ पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोभी - 1/4 सिर;
- आलू - 250 ग्राम;
- जमीन गोमांस - 500 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वोरस्टरशायर सॉस - 1/2 चम्मच;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पफ पेस्ट्री - 1 पैकिंग।
तैयारी
गोभी टूट गया। आलू साफ और cubes में कटौती कर रहे हैं। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और सुनहरे भूरे रंग तक तैयार सब्जियों को तलना। इसके बाद, पैन के लिए जमीन के गोमांस जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और जब तक भराई सुनहरा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। पानी के गिलास में पतला टमाटर का पेस्ट भरकर भरें और वोरस्टरशायर सॉस, थाइम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम 15-20 मिनट के लिए सबकुछ एक साथ बुझाते हैं।
हम आटे को घुमाते हैं, वर्गों में विभाजित करते हैं, जिसके केंद्र में हम भरते हैं। वर्गों को आधे में घुमाएं, किनारों की रक्षा करें और भाप से बाहर निकलने के लिए एक छोटा छेद बनाएं। मांस और गोभी के तेल के साथ घर का बना पाई स्नेहन और सुनहरा भूरा होने तक सेंकने के लिए 1 9 0 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें।
मांस और गोभी के साथ पाई कैसे पकाएं?
नीचे उल्लिखित नुस्खा पाई के बारे में हमारे क्लासिक विचारों से काफी अलग है, बल्कि यह ब्रिटिश बैच के प्रेमियों द्वारा सराहना की जाने वाली पूरी बैच पाई है।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 1,5 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी।
- गोभी - 1/4 आइटम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अजवाइन - 2 उपजी;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- दौनी - 1 शाखा;
- हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
- अंधेरा बियर - 4 आइटम;
- लघु पेस्ट्री;
- अंडा।
तैयारी
मक्खन में ब्राजियर में, सुनहरे तक प्याज तलना। इसमें कटा हुआ सब्जियां और मशरूम जोड़ें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे भूरे रंग के न हों, जिसके बाद आटा और छोटा हुआ मांस जोड़ें। हम सूखे मांस को जब्त करने, सभी बियर डालने, नमक, काली मिर्च और दौनी जोड़ने के लिए इंतजार कर रहे हैं। हम सभी 40 मिनट बुझते हैं, जिसके बाद हम भागों में डालते हैं, पनीर की एक परत और आटा के "ढक्कन" के साथ शीर्ष को कवर करते हैं। 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पीटा अंडा और सेंकना पाई के साथ आटा चिकनाई।