हाल ही में sejtan काफी लोकप्रिय हो गया है, खाने से पहले इसके लाभ और नुकसान के बारे में जानना दिलचस्प होगा, क्योंकि इसकी मदद से, शाकाहारियों ने मांस उत्पादों को आसानी से मना कर दिया और भविष्य में उन्हें पूरी तरह से बदल दिया।
सीटान क्या है?
शाकाहारी सेजटन मांस अनिवार्य रूप से एक उत्पाद है जो गेहूं से लिया गया है। उपयोगी गुणों के लिए धन्यवाद, यह मांस तेजी से उन लोगों के बीच लोकप्रिय हो रहा है जिन्होंने मांस उत्पादों को त्यागने का फैसला किया। अक्सर उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसके विशेष स्वाद गुणों के कारण सेजटन पूरी तरह से मांस को प्रतिस्थापित करता है और कटलेट, मीटबॉल आदि के लिए मिसा हुआ मांस के रूप में उपयोग किया जाता है।
गेहूं के आटे से स्टार्च धोकर इस तरह के मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कई बार पानी को तब तक बदलें जब तक कोई भी ग्लूटेन न हो, जो अनिवार्य रूप से यह मांस है। उत्पाद का स्वाद गोमांस झटके जैसा दिखता है।
उपयोगी गुण
मांस सीटान, कैलोरी सामग्री जो उत्पाद के 370 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम तक पहुंचती है, को काफी पौष्टिक माना जाता है। साथ ही, इसमें प्रोटीन की मात्रा 75 ग्राम तक पहुंच जाती है, और वसा सामग्री, उत्पाद की एक ही मात्रा के लिए केवल 1.89 ग्राम होती है। इस तरह का एक मांस विकल्प हाल ही में शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय नहीं हुआ है, बल्कि वे लोग जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, क्योंकि सीटान मांस के लाभ काफी अधिक हैं। अनिवार्य रूप से लस होने के अलावा, इसमें निम्नलिखित ट्रेस तत्व शामिल हैं:
- फास्फोरस;
- पोटेशियम;
- कैल्शियम;
- सोडियम;
- मैग्नीशियम;
- जस्ता;
- लोहा;
- तांबा;
- सेलेनियम।
ऐसे मांस की एक सेवारत दैनिक सोडियम मानदंड का 20% कवर कर सकती है, और शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को भी बहाल कर सकती है। जब तक कोई व्यक्तिगत लस असहिष्णुता न हो, तब तक सीटान अपने स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
Sejtan मांस के लाभ और नुकसान को जानना, ज्यादातर लोग इसे अपने आहार में उपयोग करते हैं और इस उत्पाद को पारंपरिक मीट के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प मानते हैं।