कद्दू न केवल खाना बनाना, स्टू और सेंकना कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट कद्दू पाई के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों आप नीचे इंतजार कर रहे हैं।
कद्दू के साथ अमेरिकी पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 200 ग्राम;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- ठंडा पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- कद्दू - 900 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- इलायची, एनीज, जायफल - चुटकी से।
तैयारी
मुलायम मक्खन और चीनी के साथ रगड़, योल, आटा और मिश्रण जोड़ें। आटा नरम और लोचदार छोड़ देता है। इसे बेकिंग के रूप में समान रूप से वितरित करें। हमने रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक फॉर्म लगाया।
अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: हम कद्दू को छील और सूरजमुखी के बीज से साफ करते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं, इसे 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक पन्नी और सेंकना के साथ कवर करते हैं। इसके बाद हम तैयारी की जांच करते हैं: एक तेज चाकू के साथ छेद - कद्दू नरम होना चाहिए। जब यह थोड़ा ठंडा होता है, तो इसे एक शुद्ध करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। हम अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, मसालों को जोड़ते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए। अब अपने फ्रिज के आटे को बाहर निकालें और इसे कई जगहों पर एक कांटा से छेद दें।
हम इसे ओवन में भेजते हैं, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करते हैं। पाई के लिए पके हुए आधार को ठंडा किया जाता है। ओवन में तापमान 180 डिग्री सेट करें। रेत के रूप में हम 30 मिनट के लिए कद्दू भरने और सेंकना डालते हैं। हम तैयार पाई को 2 घंटे के रूप में छोड़ देते हैं, और केवल तभी हम इसे बाहर ले जाते हैं। व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम बॉल के साथ परोसें।
कद्दू के साथ ओस्सेटियन पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 2.5 चश्मा;
- कद्दू - 450 ग्राम;
- ओस्सेटियन (आदिघे) पनीर - 200 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 3 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन और वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए;
- आटा - छिड़कने के लिए।
तैयारी
हम आटा sift, खमीर, नमक, चीनी और 1 गिलास गर्म पानी जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं, इसे एक नमक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे डेढ़ घंटे तक छोड़ देते हैं। एक बड़े grater पर कद्दू, पनीर और जमे हुए मक्खन तीन। हम स्वाद के लिए सब कुछ अच्छी तरह से, नमक और काली मिर्च मिश्रण।
जब आटा उपयुक्त होता है और 2 के कारक से बढ़ता है, इसे दबाएं, फिर से कवर करें और फिर तक आने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसे 4 भागों में विभाजित करें। और उनमें से प्रत्येक को लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ केक में घुमाया जाता है। हम प्रत्येक के केंद्र में भरते हैं, हम सिरों को जोड़ते हैं और सीमों को नीचे घुमाते हैं, जिससे उन्हें गोल आकार दिया जाता है। बेकिंग के लिए फॉर्म चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित होते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है और आटा के साथ छिड़क दिया जाता है। हम पाई सीम नीचे डाल दिया। एक तौलिया के साथ कवर, लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। हम Ossetian पाई ओवन को भेजते हैं, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल दें।
कद्दू के साथ एक खुली पाई के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- खमीर - 50 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- स्वाद के लिए grated जायफल।
तैयारी
हम गर्म दूध में खमीर भंग करते हैं, नमक, चीनी, अंडे और नरम मक्खन, मिश्रण, आटा में डालना और आटा गूंध जोड़ें। हम एक गर्म जगह में डाल दिया, ताकि यह फिट बैठ सके। दृष्टिकोणित आटा एक फ्लैट केक में घुमाया गया और इसे लगभग 3 सेमी की साइड ऊंचाई प्राप्त करने के लिए एक अलग आकार में रखा गया। कई जगहों पर एक कांटा के साथ आटा पंच करें। कद्दू धोएं, नरम तक छोटे क्यूब्स में उबालें और उबालें, फिर ठंडा करें। कद्दू के लिए चीनी, अंडे, कुटीर चीज़ और जायफल जोड़ें, मिश्रण। हम आटा के साथ मोल्ड में भरने फैल गया। लगभग 180 डिग्री के तापमान पर, 40 मिनट के लिए सेंकना।
कद्दू के साथ पफ केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पफ-फ्री बल्लेबाज - 0.5 किलो;
- कद्दू - 350 ग्राम;
- सेब जाम - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
एक बड़े grater पर कद्दू तीन। हमने आटा की एक परत डाली, थोड़ा रोल आउट, शीर्ष पर - कद्दू और जाम। आटा की दूसरी परत को पहले के आकार में फिट करने के लिए बाहर निकाला जाता है, और फिर इसे जाल बनाने के लिए एक विशेष रोलर के साथ काट दिया जाता है। हम एक पीटा अंडे के साथ पाई शीर्ष। हम 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन और सेंकना भेजते हैं। जब पाई तैयार हो जाती है, तो इसे चीनी पाउडर से छिड़कें और क्रैनबेरी से सजाएं।