यदि आपको लगता है कि दुकान जिंजरब्रेड एक संदिग्ध रबड़ मिठास है, जिसे टूटे हुए घंटे के लिए चबाया जाना चाहिए, तो समय-समय पर घर पर निष्पादन में एक दूसरा मौका, सच्चाई देने का समय है। इन सरल व्यंजनों के लिए केफिर पर घर का बना जिंजरब्रेड नरमता और हवादारता की विशेषता है, जो लंबे समय तक स्टोर उत्पाद में खो गया है।
घर पर केफिर पर जिंजरब्रेड के लिए नुस्खा
केफिर के अलावा, जिंजरब्रेड के आधार के रूप में खट्टा दूध, किण्वित दूध, दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है, संक्षेप में, मध्यम घनत्व का कोई खट्टा दूध आधार आटा की आवश्यक स्थिरता और घनत्व प्रदान करेगा।
सामग्री:
- केफिर - 4 9 0 मिलीलीटर;
- आटा - 720 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 510 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- सोडा - 2 चम्मच;
- अंडे की जौ - 3 पीसी।
तैयारी
अंडे के अंडे और चीनी के साथ दही को मिलाएं, मिश्रण में मक्खन और सोडा जोड़ें। उत्तरार्द्ध को बुझाना जरूरी नहीं है, क्योंकि केफिर में लैक्टिक एसिड की सामग्री इस कार्य से निपटने के लिए पर्याप्त है। अब पूरे आटे का एक तिहाई डाल दें और चिपचिपा आटा गूंध लें। शेष आटे को सतह की सतह पर डालो और इसमें आटा डालें। धीरे-धीरे आटे को उठाकर और अपने हाथों से मिश्रण को काम करते हुए, सुनिश्चित करें कि आटा इसकी नरमता और हल्की चिपचिपापन नहीं खोता है, लेकिन यह काम में सुविधाजनक था। इस स्तर पर, आटा को ढाई सेंटीमीटर तक मोटा और हाथ से काटा जा सकता है या कटाई की मदद से। प्रत्येक नक्काशीदार रूप के केंद्र में, आप चॉकलेट या जाम का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।
केफिर पर जिंजरब्रेड के लिए नुस्खा लगभग समाप्त हो गया है, यह केवल बेकिंग शीट से ढके हुए चर्मपत्र पर तैयार उत्पाद को फैलाने के लिए बनी हुई है और इसे बेकिंग तक 180 डिग्री ओवन तक पहले से गरम कर देती है।
शहद के साथ केफिर पर जिंजरब्रेड कैसे पकाएं?
नुस्खा में शहद की कम मात्रा के बावजूद, उस पर पका हुआ जिंजरब्रेड आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित हो जाता है। शहद के अलावा, अन्य सुगंध आटा में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए वेनिला या रम निकालने।
सामग्री:
- केफिर - 345 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
- शहद - 35 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 475 जी।
तैयारी
अंडे, तरल शहद और दानेदार चीनी को एक सफेद वायु क्रीम में बदल दें। अंडे के लिए केफिर और मक्खन डालना, एक बार फिर एक साथ whisk और आटा और सोडा के सूखे मिश्रण के साथ गठबंधन। परिणामी आटा रोल एक सेंटीमीटर मोटी, कट और एक बेकिंग शीट पर डाल दिया। 25 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में शहद जिंजरब्रेड सेंकना, और ठंडा करने के बाद, उन्हें शीशा लगाना या पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।