ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश एक नुस्खा है जो परिवार को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान के साथ खिलाएगा, अगर आप इसे रात के खाने या रात के खाने के लिए पकाते हैं। इस मामले में आदर्श साथ गार्निश आलू, पास्ता, चावल या अन्य porridges हो सकता है।
ग्रेवी के साथ पोर्क goulash कैसे पकाने के लिए?
ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश में खाना पकाने के लिए एक सरल और सुलभ तकनीक है।
- मांस को थोड़ा सा तेल में कटा हुआ और तला हुआ जाता है, प्याज, गाजर, अन्य सब्जियां, मशरूम जोड़ते हैं।
- सॉस की तैयारी के आधार के रूप में, टमाटर, खट्टा क्रीम, क्रीम या कई घटकों का मिश्रण का उपयोग करें।
- आटा की क्रीम छाया में सहेजकर सॉस को मोटा करना, जो पकवान को न केवल घनत्व प्रदान करेगा, बल्कि एक अतिरिक्त स्वाद भी देगा।
- मांस स्लाइस नरम होने तक ढक्कन के नीचे एक शांत आग पर सॉस के साथ एक सूअर का मांस goulash स्टू।
एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ पोर्क goulash
एक गहरी सॉस पैन में या एक कढ़ाई में पकवान बनाना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन यदि आप एक छोटा सा हिस्सा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप एक पैन में ग्रेवी के साथ पोर्क से गौलाश बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि डिशवॉशर मोटी तल के साथ होना चाहिए और मात्रा में उपयुक्त होना चाहिए। मांस आधार कोई सूअर का मांस मांस हो सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी और शुष्क adzhika - 1 चम्मच;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- फ्राइंग पैन में कट मांस फ्राइये।
- नरम तक adzhika, काली मिर्च, प्याज के छल्ले, तलना जोड़ें।
- आटे में डालो, 2 मिनट के लिए तलना।
- पेस्ट, नमक और चीनी डालें, हलचल करें, पूर्ण पोर्क कोटिंग तक गर्म पानी डालें, लॉरेल फेंक दें।
- सूअर का मांस स्वादिष्ट goulash हिलाओ और ढक्कन के नीचे 30-40 मिनट के लिए खाना बनाना।
हंगरी शैली में पोर्क goulash
पोर्क goulash हंगेरियन जड़ों के साथ एक नुस्खा है। प्रामाणिक प्रौद्योगिकी के प्रदर्शन के विवरण का अध्ययन, यह मूल और अनुकूलित संस्करणों के बीच प्रभावशाली अंतर स्पष्ट हो जाता है। परंपरागत स्वाद का अनुमान लगाने के लिए, यह प्रस्तावित किया जाएगा, सिफारिशों में अभ्यास और नीचे प्रस्तावित अनुपात का उपयोग करके महसूस किया जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 0,5 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- आलू - 400 ग्राम;
- वसा - 50 ग्राम;
- मीठा और मसालेदार पेपरिका - 20 ग्राम;
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- लाल शुष्क शराब - 75 मिलीलीटर;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 50 ग्राम;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- कढ़ाई में, कुचल लार्ड काट लें।
- प्याज जोड़ें, और 3 मिनट फ्राइंग के बाद, कटा हुआ और आटा, मांस के साथ मिश्रित।
- शराब डालो, लहसुन, पेपरिका, काली मिर्च और मसालों, 5-7 मिनट के लिए स्टू फेंक दें।
- गर्म पानी डालो, नमक जोड़ें।
- 40-50 मिनट के लिए आलू आलू, गाजर, बल्गेरियाई काली मिर्च, स्टू में रखो।
- ग्रेवी के साथ पोर्क से गौलाश हंगरी एक नुस्खा है जिसके लिए खाना पकाने के अंत में ताड़ के जड़ी बूटियों को जोड़ने की आवश्यकता होती है।
किंडरगार्टन में पोर्क गौलाश
ग्रेवी के साथ पोर्क गोलाश, जिसकी नुस्खा बाद में प्रस्तुत की जाएगी, किंडरगार्टन में बच्चों को दी जाने वाली स्वाद के करीब जितनी संभव हो सके स्वाद के करीब प्राप्त की जाती है। पकवान का एक और नाजुक स्वाद पैलेट खट्टे क्रीम के प्याज और गाजर के साथ सॉस के अतिरिक्त होने के कारण होगा, जो मध्यम वसा होना चाहिए।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 गिलास;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गर्म तेल में सूअर का मांस तलना।
- 5 मिनट के लिए प्याज, तलना जोड़ें।
- पास्ता डालो, खट्टा क्रीम, हलचल, 5-7 मिनट की अनुमति दें।
- उबलते शोरबा, मौसम पकवान डालो।
- मांस की नरमता के लिए ढक्कन के नीचे एक शांत आग पर एक बगीचे में सूअर का मांस से गोलाश निकालना।
खट्टा क्रीम के साथ पोर्क goulash
ग्रेवी के साथ पोर्क गोलाश एक नुस्खा है जिसे खट्टा क्रीम के आधार पर बनाया जा सकता है। इस मामले में टमाटर का पेस्ट जोड़ा नहीं जाता है, और पकवान के लिए आवश्यक स्वाद नोट ताजा जमीन टमाटर या अपने रस में जोड़ा जाएगा। पिक्चेंसी के लिए, भोजन की संरचना लहसुन और सूखे इतालवी जड़ी बूटी के साथ पूरक है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- तेल में मांस फ्राइये।
- प्याज, गाजर, और 3 मिनट तला हुआ टमाटर और खट्टा क्रीम जोड़ें।
- पकवान की सामग्री को 5 मिनट के लिए अनुमति दें, गर्म पानी, मौसम डालें।
- खट्टे क्रीम सॉस में सूअर का मांस सॉस 50 मिनट तक निकालना, जड़ी बूटी और लहसुन को बुझाने के अंत से 5 मिनट पहले।
टमाटर का पेस्ट के साथ पोर्क goulash
टमाटर के पेस्ट के साथ गौलाश न केवल लुगदी से तैयार किया जा सकता है। यहां तक कि अधिक स्वादिष्ट, भोजन पसलियों से प्राप्त किया जाता है, जो पहले भागों में एक-एक करके कटौती की जाती है और आवश्यक रूप से सभी तरफ से तेल में ब्राउन किया जाता है। सब्जी संगत की संरचना को बल्गेरियाई मीठे और गर्म मिर्च के साथ इच्छा के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 0,5 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 दांत;
- लॉरेल और मिठाई काली मिर्च;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- तेल में पसलियों को फ्राइये।
- 5-7 मिनट के लिए प्याज, गाजर, तलना जोड़ें।
- आटे में डालो, और 2-3 मिनट के बाद पेस्ट डालें और पानी में डालें।
- सीजन पकवान, लॉरेल, काली मिर्च जोड़ें।
- पोर्क पसलियों से 1 घंटे तक गौलाश को खत्म करना, अंत में लहसुन जोड़ें।
मशरूम के साथ पोर्क goulash
ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश, जिसकी मूल नुस्खा इस खंड में प्रस्तुत की जाती है, आपको पकवान की पूरी तरह से नई स्वाद विशेषताओं की सराहना करने की अनुमति देगी। इस मामले में, कंपनी का मांस कट मशरूम होगा: चैंपियन या कोई अन्य उपलब्ध, और सॉस स्वाद का क्रीम होगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, लहसुन और हिरन।
तैयारी
- प्याज के साथ तेल मांस और मशरूम में अलग से फ्राइये।
- एक आम कंटेनर में सामग्री को मिलाएं, क्रीम डालें, पानी जोड़ें, ताकि सॉस सामग्री को कवर कर सके।
- व्यंजन का मौसम, ढक्कन और पफ के साथ 40-50 मिनट के लिए कवर करें।
- ग्रेवी ग्रीन्स और लहसुन के साथ मशरूम के साथ पोर्क का गोलाश पकाया जाता है, एक मिनट के लिए गरम किया जाता है और 10 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जाती है।
सब्जियों के साथ पोर्क goulash
यदि आप आलू, घंटी मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ पोर्क गौलाश पकाते हैं, उदाहरण के लिए, उबचिनी या बैंगन, आप एक स्वतंत्र पकवान के साथ भोजन प्रदान करने में सक्षम होंगे जिसके लिए गार्निश की आवश्यकता नहीं होती है। यदि ताजा टमाटर शामिल हैं, तो कोई टमाटर का पेस्ट उपयोग नहीं किया जाता है, या एक छोटी राशि जोड़ दी जाती है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज, घंटी मिर्च और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- पानी 250 मिलीलीटर;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- ब्लश तक सूअर का मांस फ्राइये।
- प्याज और गाजर जोड़ें, 7 मिनट के लिए तलना।
- आलू डालो, टमाटर जोड़ें और पानी के साथ सब कुछ डालना।
- आलू के साथ सूअर का मांस गौलाश, कम से कम एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे लॉरेल और काली मिर्च, स्टू जोड़ना।
- लहसुन, हिरन जोड़ें, खाना बनाने के लिए खाना दें।
मसालेदार खीरे के साथ पोर्क goulash
नमकीन या मसालेदार खीरे की तैयारी करते समय आप घटक जोड़ते हैं, तो असामान्य गस्टेटरी विशेषताओं में मांस गौलाश होता है। इस उद्देश्य के लिए फल पतली स्ट्रिप्स में कटौती या एक बड़े grater पर पीस। सॉस के लिए केवल टमाटर का उपयोग करें या खट्टा क्रीम के साथ स्वाद को नरम बनाने के लिए इसे गठबंधन करें।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट, आटा और खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गर्म, मांस, गाजर और प्याज में फ्राइये।
- कोटिंग में पानी जोड़ें और ढक्कन के नीचे कंटेनर की सामग्री को बुझाने तक मांस को निविदा तक, भोजन तैयार होने से 15 मिनट पहले नमकीन खीरे जोड़ना।
- पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं, गर्म पानी के 0.5 कप जोड़ें, मांस में डालें।
- एक और 10 मिनट के लिए खीरे और ग्रेवी के साथ सूअर का मांस goulash extinguish और गार्निश के साथ सेवा करते हैं।
ग्रेवी के साथ पोर्क यकृत goulash
निम्नलिखित नुस्खा खाना पकाने में सुअर यकृत का प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद करेगा। एक नाजुक और नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए डेढ़ घंटे तक दूध में उप-उत्पादक दूध से पहले भिगोया जा सकता है। सिफारिशों की उपेक्षा न करें और भोजन के गर्मी के उपचार के समय से अधिक न हो क्योंकि यकृत की स्लाइस कठोर हो सकती है।
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 500 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आटा - 0.5 कप;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, थाइम।
तैयारी
- जिगर काटा जाता है, दूध में सूखा, सूखा, सूखा।
- तेल में आटा और तलना में स्लाइसें पैन करें।
- अलग-अलग प्याज, गाजर और मिर्च, यकृत में फैलते हैं।
- टमाटर खट्टा क्रीम, सीजनिंग, थोड़ा पानी, सॉस के साथ मौसम जोड़ें, मसाले और लहसुन जोड़ें।
- 15 मिनट सूअर जिगर से goulash extinguish।
पोर्क जीभ और ग्रेवी के साथ गौलाश
गोरमेट्स के लिए एक स्वादिष्ट संस्करण पोर्क जीभ से बना गौलाश है, जिसे आधा पके हुए या नमकीन पानी में व्यावहारिक रूप से तैयार किया जाना चाहिए, जिसमें प्याज, जड़ों और सीजनिंग शामिल हैं। ग्रेवी की संरचना सब्जियों, मशरूम और सीजनिंग के सभी प्रकार के साथ पूरक हो सकती है।
सामग्री:
- सुअर जीभ - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आटा, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, तुलसी।
तैयारी
- जीभ उबालें, तला हुआ प्याज और गाजर के साथ एक sauté पैन में काट लें।
- आटा, टमाटर और खट्टा क्रीम जोड़ें, सामग्री को कवर करने के लिए पानी जोड़ें।
- स्वाद के लिए सॉस सीजन, 15 मिनट के लिए स्टू और गार्निश के साथ सेवा करते हैं।
ओवन में पोर्क goulash
ओवन में विशेष रूप से समृद्ध, सुगंधित और स्वादिष्ट सूअर का मांस गोलाश, विशेष रूप से यदि आप इसे एक बर्तन में पकाते हैं। आलू, घंटी मिर्च, स्टेम या रूट अजवाइन या अन्य सब्जी सामग्री को अपनी पसंद और स्वाद में जोड़ने की अनुमति है, पहले उन्हें मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग करना।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- प्याज, टमाटर और गाजर - 2 पीसी।
- पेपरिका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- सूअर का मांस कटा हुआ और तेल में तला हुआ है।
- अलग-अलग प्याज और गाजर, मांस के स्लाइस के साथ वैकल्पिक, एक बर्तन में डाल दिया।
- त्वचा, स्वादयुक्त शोरबा के बिना कुचल टमाटर जोड़ें।
- एक ढक्कन के साथ पोत और कवर में काली मिर्च और लॉरेल जोड़ें।
- व्यंजन 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है।
एक बहुविकल्पीय में नुस्खा का गोलाश - नुस्खा
एक मल्टीवार्केट में ग्रेवी के साथ पका हुआ पोर्क गौलाश मांस के स्लाइस के रस और रसदार पिक्चर सॉस के रस के साथ नरम और नाज़ुक स्वाद के साथ खुश होगा। इस तरह के संगत के साथ कोई गार्निश अधिक स्वादिष्ट और भूख बन जाएगा। अगर वांछित है, तो मांस भी तला हुआ नहीं जा सकता है, लेकिन सॉस के अवयवों के साथ बस एक कटोरे में तब्दील हो जाता है और तैयार होने तक बाहर रखा जाता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 900 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- केचप - 300 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- होप्स-सुनेली, प्रोवेन्कल जड़ी बूटी और मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पोर्क को एक कटोरे में रखा जाता है और 15 मिनट के लिए "बेकिंग" पर तला हुआ जाता है, प्रक्रिया प्याज और गाजर में जोड़ता है।
- आटा, केचप और सभी सीजनिंग जोड़ें, वांछित अगर थोड़ा पानी जोड़ें।
- 2 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" शामिल करें और सिग्नल तक गौलाश तैयार करें।