पनीर के साथ पास्ता कैसे पकाते हैं?

पनीर के साथ पास्ता (या, जैसा कि हम कहते हैं, पनीर के साथ पास्ता) - एक बहुत मुंह से पानी पोषक व्यंजन। पनीर के साथ स्वादिष्ट पास्ता, एक नियम के रूप में, वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है। बेशक, लोग मोटा होना चाहते हैं, और जो लोग अपने पतले आकृति को पसंद करते हैं उन्हें इस पकवान के साथ नहीं ले जाना चाहिए, कम से कम सुबह में पनीर के साथ पास्ता खाना बेहतर होता है और सावधानी से खपत कैलोरी की मात्रा की निगरानी करें। एक औसत सेवा में 450 किलो कैल तक हो सकता है।

ठीक से कुक

पनीर के साथ पास्ता को कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको स्टोर में अच्छा पास्ता चुनना होगा। वर्तमान में, व्यापार उद्यम हमें विभिन्न ग्रेड और गुणवत्ता के विभिन्न प्रकार के पास्ता प्रदान करते हैं। सर्वश्रेष्ठ कैसे चुनें? खैर, सबसे पहले, उपस्थिति में, और दूसरी बात, पैकेजिंग लिखी जानी चाहिए: "उत्पाद ठोस गेहूं की किस्मों से बना है," या "समूह ए"। पनीर की पसंद व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करती है: उदाहरण के लिए, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान तैयार कर सकते हैं - ब्लू पनीर (रोक्फोर्ट, कैमेम्बर्ट, गोरगोनज़ोला, कंबोकोला, डोरब्लू और अन्य) के साथ पास्ता या यहां तक ​​कि पिघला हुआ पनीर के साथ मैकरोनी पकाएं ।

कुक पास्ता

मैकरोनी (किसी भी तरह का) ठीक से पकाया जाना चाहिए, यानी, उबलते पानी में रखा जाता है और अल्डेन्ते की स्थिति में उबला हुआ होता है (आप "दांतों पर" इटाल के रूप में अनुवाद कर सकते हैं।)। हम बताएंगे, अगर पैकेज कहता है "5 से 15 मिनट के लिए खाना बनाना", तो आदर्श रूप से 5-8 मिनट उबाल लें, और नहीं। इसके बाद, पास्ता को कोन्डर में वापस फेंक दिया जाता है, और जब पानी निकलता है, तो प्लेट और सीजन पर जल्दी फैलता है। गुणवत्ता, ठीक से वेल्डेड पास्ता धोने की जरूरत नहीं है। अब वे उनमें प्राकृतिक मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डाल सकते हैं या कुछ सॉस (उदाहरण के लिए, "बेचमेल" या अपेक्षाकृत तटस्थ स्वाद के साथ अन्य गैर-टमाटर सॉस) डाल सकते हैं। यह जैतून का तेल के आधार पर सॉस का उपयोग करने के लिए पूरी तरह सामंजस्यपूर्ण है। फिर, पेस्ट भरपूर मात्रा में grated पनीर के साथ छिड़काव किया जाता है, मिश्रित और - मेज पर परोसा जा सकता है। ताजा हिरण (तुलसी, दौनी, अजमोद, धनिया) के कुछ twigs पूरी तरह से इस अद्भुत पकवान का पूरक होगा, बेशक, रोटी इसे परोसा नहीं जाना चाहिए।

पनीर ज्यादा नहीं होता है

हाल ही में, "पास्ता चार चीज" के लिए नुस्खा, इतालवी व्यंजन का एक क्लासिक, बहुत लोकप्रिय है। उन लोगों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी जो जीवित चीजों का मांस नहीं खाते हैं, लेकिन विभिन्न डेयरी उत्पादों के उपयोग पर कोई विरोध नहीं करते हैं। इस नुस्खा में, पेनने पास्ता (ट्यूब-पंखों के रूप में छोटे पास्ता को 10 मिमी से अधिक व्यास वाले व्यास और 40 मिमी से अधिक की लंबाई को तिरछे कट किनारों के साथ उपयोग करना सबसे अच्छा है), हालांकि यह सिद्धांत की बात नहीं है।

सामग्री:

• 300 जी pennerigate (या grooves के साथ कोई अन्य छोटा पेस्ट);
• Fontina पनीर के 50 ग्राम;
• गोरगोज़ोला पनीर के 50 ग्राम;
• स्ट्रैचिनो पनीर के 50 ग्राम (स्ट्रैचिनो-सफेद मुलायम अल्पाइन पनीर);
• Grated परमेसन पनीर के 1-2 चम्मच;
• 10-20 प्राकृतिक मक्खन का एक ग्राम;
• दूध के 5-8 चम्मच;
• ताजा जमीन काली मिर्च;
• तुलसी के कई पत्ते।

तैयारी

थोड़ा नमकीन पानी के 3 लीटर के बारे में एक सॉस पैन में उबाल लें। हम उबलते पानी में पेन उत्पादों को लोड करते हैं, हल्के से एक स्पुतुला के साथ हलचल करते हैं और अल्डेन्ट तक पकाते हैं (पैकेज पर अधिकतम खाना पकाने का समय पढ़ें और इस संख्या को 2 से विभाजित करें, उदाहरण के लिए, 15: 2 = 7.5)।

पाक कला सॉस

जबकि पास्ता का उत्पादन होता है, चीज के प्रत्येक टुकड़े (परमेसन को छोड़कर) छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। गीले sautéed दूध में डालो, पनीर जोड़ें और stirring, गर्मी शुरू करते हैं। यही है, हम पनीर को एक दूधिया माध्यम में पिघलते हैं। सॉस अपेक्षाकृत सजातीय होना चाहिए। अब मक्खन जोड़ें और मिश्रण।

एक पकवान उठाओ

तैयार किए गए पेस्ट को एक कोन्डर में छोड़ दिया जाता है, प्लेटों पर फैलता है, पके हुए पनीर सॉस को भरपूर मात्रा में डालना और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कना। Grated "परमेसन" जोड़ें, ग्रीन्स के साथ मिश्रण और सजाने के लिए। हम हल्के प्रकाश तालिका शराब के साथ तत्काल सेवा करते हैं। आप, निश्चित रूप से, घरेलू चीज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।