कभी-कभी मुझे चाय के लिए कुछ मीठा, समृद्ध और स्वादिष्ट चाहिए। हमारा सुझाव है कि आप नीचे वर्णित व्यंजनों के अनुसार पागल के साथ एक दिलचस्प केक तैयार करें।
Prunes और पागल के साथ केक
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- prunes - 80 ग्राम;
- अखरोट - 10 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 1 चम्मच;
- सोडा - एक चुटकी।
तैयारी
अंडे एक सुस्त द्रव्यमान में चीनी के साथ हराया, सोडा जोड़ें, जो सिरका के साथ बुझ जाता है, और अच्छी तरह मिलाएं। फिर आटा, कोको, कटा हुआ अखरोट और prunes , पूर्व उबला हुआ में डालना। बहुत अंत में, थोड़ा तेल जोड़ें, आटा गूंधें और इसे मोल्ड में डालें।
हम 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर अखरोट के साथ एक केक सेंकना, टूथपिक की तैयारी की जांच करना। ठंडा पानी के साथ जिलेटिन डालो और सूजन के लिए लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। बिस्कुट धीरे-धीरे मोल्ड और ठंडा से हटा दें। इस बार, हम समय के लिए क्रीम तैयार कर रहे हैं: हम पानी के स्नान में जिलेटिन को भंग कर देते हैं, इसे चीनी मिक्सर के साथ मिलाएं, इसमें जिलेटिन डालें और फिर से फुसफुसाएं। हमने स्पंज केक को 3 समान भागों में काट दिया, हम उन्हें बहुत सारी क्रीम के साथ कवर करते हैं, केक बनाते हैं, इसे एक घंटे तक भिगोते हैं, और फिर टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।
नट्स और meringues के साथ केक
सामग्री:
- अंडा सफेद - 10 टुकड़े;
- पाउडर चीनी - 400 ग्राम;
- अखरोट - 400 ग्राम;
- मक्खन - 350 ग्राम;
- संघनित दूध - 1 जार;
- आलू स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ठंडा प्रोटीन एक मिक्सर के साथ एक साथ whisk जब तक आकार कई बार बढ़ता है। हरा करने के लिए जारी, धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालना। फिर हम स्टार्च को प्रोटीन पर छोड़ देते हैं और नट्स का गिलास जोड़ते हैं। बड़े पैमाने पर एक फावड़े के साथ द्रव्यमान मिश्रण, आंदोलनों को रोकने और चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 2 बड़े बेकिंग ट्रे पर केक बाहर रखना।
उन्हें 10 मिनट के लिए 150 डिग्री पर रखें, और फिर 130 डिग्री पर 1.5 घंटे। अब केवल एक क्रीम तैयार करना जरूरी है: हम पिघला हुआ मलाईदार तेल लेते हैं और इसे श्वेतता के लिए सही ढंग से घुमाते हैं। फिर संघनित दूध का एक बड़ा चमचा जोड़ें और मिलाएं। तैयार केक क्रीम के साथ प्रचुर मात्रा में स्कीम, और कटा हुआ पागल के साथ छिड़कना। क्रीम के अवशेषों को केक के शीर्ष और किनारों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है, फ्रिज में 2 घंटे के लिए इलाज डालें, और फिर मेज पर केक की सेवा करें।
नट्स के साथ केक "एंथिल"
सामग्री:
- मक्खन - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर;
- आटा - 4 आइटम;
- वैनिलिन।
क्रीम के लिए:
- उबला हुआ संघनित दूध - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंधेरा चॉकलेट - 50 ग्राम;
- अखरोट - स्वाद के लिए।
तैयारी
Sifted आटा दो भागों में बांटा गया है। एक आधे में हम बेकिंग पाउडर जोड़ते हैं, हम खट्टा क्रीम, वैनिलीन, चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालते हैं। सभी ध्यान से मिश्रण और शेष आटा डालना, चिकनी होने तक आटा गूंधने के लिए जारी है। फिर इसे एक गेंद में घुमाएं और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक हटा दें। फिर एक मांस चक्की के माध्यम से आटा छोड़ दें, या इसे एक grater पर रगड़ें।
तैयार आटा अतिरिक्त हाथों से पीस जाता है। अब क्रीम की तैयारी पर जाएं: एक मिक्सर के साथ मक्खन मक्खन पीटा, उबला हुआ संघनित दूध जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण करें।
इसके बाद, तैयार क्रीम को एक टुकड़े हुए केक के साथ मिलाएं, नट्स, किशमिश फेंक दें, या अपने स्वाद के लिए कैन्डयुक्त फल डालें। परिणामी द्रव्यमान एक ट्रे पर एक स्लाइड के रूप में समान रूप से फैलता है, ऊपर से "एंथिल" को grated चॉकलेट के साथ सजाने के लिए और इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए सेट करें। यह सब कुछ है, संघनित दूध और पागल के साथ केक तैयार है!