आज हम समुद्री भोजन और क्रीम सॉस के साथ पास्ता तैयार करेंगे। इतालवी व्यंजनों का यह पारंपरिक पकवान सभी अवसरों के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, प्रतिष्ठित दिखता है, और स्वाद बस आश्चर्यजनक है और किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित करने में सक्षम है।
मलाईदार लहसुन सॉस में समुद्री खाने के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- स्पेगेटी - 3 9 0 ग्राम;
- समुद्री कॉकटेल - 4 9 0 जी;
- क्रीम - 2 9 0 मिलीलीटर;
- shallots - 75 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- जायफल - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा तुलसी हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल
तैयारी
किसी भी पास्ता की तैयारी के लिए, हमें पर्याप्त मात्रा में शुद्ध नमकीन पानी के साथ एक पैन की आवश्यकता होगी, जिसमें हम पास्ता को "अल डेंटे" राज्य में पीस लेंगे। इसे अपने तैयारी के सुझावों के निर्देशों की तुलना में एक मिनट पहले पास्ता को फ़्लिप करके हासिल किया जा सकता है।
जबकि पानी उबाल जाता है, और पास्ता पकाया जाता है, सॉस तैयार करें। हम साफ shallots और लहसुन और बारीक कटा हुआ साफ। इसमें थोड़ा जैतून का तेल डालने और ब्राउन तक लहसुन और प्याज डालने से फ्राइंग पैन या सॉट पैन को गर्म करें। फिर हम क्रीम में डालते हैं, द्रव्यमान को नमक, जमीन काली मिर्च, जायफल के साथ द्रव्यमान और कुछ मिनट के लिए आग पर खड़े होते हैं। अब समुद्री भोजन रखें और लगभग तीन से पांच मिनट तक हलचल करें, हलचल करें।
तैयारी पर हम पेस्ट को एक कोन्डर में वापस फेंक देते हैं, पानी को निकालें और तुरंत इसे पके हुए सॉस में भेज दें। एक और मिनट के लिए पकवान को गर्म करें और ताजा तुलसी के पत्तों से सजाने के लिए टेबल पर इसकी सेवा करें।
मलाईदार टमाटर सॉस में समुद्री खाने के साथ पास्ता
सामग्री:
- स्पेगेटी - 250 ग्राम;
- समुद्री कॉकटेल - 375 ग्राम;
- क्रीम - 1 9 0 मिलीलीटर;
- shallot प्याज - 45 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ताजा टमाटर - 110 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 55 ग्राम;
- सफेद जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा तुलसी हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल
तैयारी
हम पैकेज पर सिफारिशों का पालन करते हुए स्पेगेटी उबालते हैं, लेकिन "अल डेंटे" राज्य प्राप्त करने के लिए एक मिनट पहले विलय करते हैं।
कोई समय बर्बाद नहीं, सॉस तैयार करें। उबलते पानी के साथ टमाटर टमाटर, खाल से छुटकारा पाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम लहसुन को साफ़ करते हैं और एक चाकू के साथ दांतों को कुचलते हैं। हम उन्हें जैतून के तेल से गर्म फ्राइंग पैन पर डालते हैं और चलो इसे अच्छी तरह से ब्राउन करते हैं और इसकी सुगंध दूर करते हैं। फिर हम फ्राइंग पैन से लहसुन निकालते हैं, और हम समुद्री भोजन को लहसुन के तेल में डाल देते हैं। हम उन्हें आग लगते हैं, हलचल करते हैं, लगभग तीन से पांच मिनट तक या तरल वाष्पीकरण तक। फिर टमाटर, नमक, सफेद जमीन काली मिर्च और बारीक कटा हुआ तुलसी जोड़ें। फ्राइंग, हलचल, एक और सात मिनट। इसके बाद, क्रीम में डालना, क्रीम में डालना और द्रव्यमान को पूरे फोड़े में गर्म करना।
अब हम स्पेगेटी डालते हैं, जिसे हमने थोड़ी देर पहले कोलंडर में एक सॉस में फेंक दिया, हलचल किया, एक और आधा मिनट तक गर्म हो गया, आग बंद कर दी और उसे ढक्कन के नीचे सात मिनट तक बैठने दिया।
मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ इतालवी पास्ता
सामग्री:
- स्पेगेटी - 260 ग्राम;
- समुद्री कॉकटेल - 4 9 0 जी;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- पनीर हार्ड - 1 9 0 ग्राम;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन (वैकल्पिक) - 1 दांत;
- नमक - स्वाद के लिए
- जैतून।
तैयारी
पानी के साथ अनुभवी होने के बाद स्पेगेटी को "अल डेंटे" राज्य में उबालें। उसी समय दूसरे पैन में हम दो मिनट तक उबलते पानी में समुद्री कॉकटेल खड़े हो सकते हैं और इसे एक कोलंडर में वापस फेंक सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में, हम मक्खन और तलना को लहसुन के एक छील और कुचल लौंग में डुबोते हैं। अगर वांछित है, तो इस मद को छोड़ा जा सकता है और लहसुन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। इसके बाद, हम उबला हुआ समुद्री भोजन डालते हैं और उन्हें एक मिनट के लिए भूरे रंग के होते हैं। क्रीम, थोड़ा सा नमक जोड़ें और एक शांत आग पर सॉस को पांच से सात मिनट तक हलचल दें। फिर कसा हुआ पनीर फेंक दें, इसे पिघल दें, तैयार पास्ता डालें और मिश्रण करें, इतालवी जड़ी बूटी के साथ पकवान का मसाला लें।
जैतून के साथ सजे हुए टेबल पर सीफ़ूड के साथ तत्काल पास्ता की सेवा करें।