शाकाहारी सलाद के लिए निम्नलिखित व्यंजन एक उत्सव की मेज और एक विविध दैनिक मेनू दोनों के लिए उपयुक्त हैं। वे आसानी से तैयार होते हैं, और उनके स्वाद का इंप्रेशन सबसे सकारात्मक होता है।
शाकाहारी सलाद "सीज़र" - नुस्खा
यदि आपका आहार आपको आहार में डेयरी उत्पादों को बनाने की अनुमति देता है - सलाद के लिए यह नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको पसंद है, क्योंकि संरचना में चीज और क्रीम शामिल है। यदि इन उत्पादों की अनुमति नहीं है, तो क्रीम को सब्जी के साथ प्रतिस्थापित करें, और संरचना से परमेसन और अदिघे पनीर को हटा दें।
सामग्री:
- बर्फबारी सलाद - स्वाद के लिए;
- चेरी टमाटर - 9-10 टुकड़े;
- आदिघे पनीर - 110 ग्राम;
- जमीन धनिया के बीज - 1 चुटकी;
- मक्खन पिघल गया - 30 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 मुट्ठी भर;
- परमेसन grated - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
सॉस के लिए:
- 20% से अधिक की वसा सामग्री के साथ क्रीम - 95 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- शुष्क जड़ी बूटी - 10 ग्राम;
- दौनी - 5 ग्राम;
- Asafoetida - 5 जी;
- shamballa जमीन - 5 जी;
- काली मिर्च जमीन काला - 1 चुटकी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- नोरि शीट्स - 2 पीसी।
तैयारी
हम शाकाहारी सलाद "सीज़र" के लिए सॉस तैयार कर रहे हैं। सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें, दौनी फेंक दें, और एक और मिनट एसाफेटिडा के बाद। अब क्रीम जोड़ें, स्टार्च डालना, stirring, और द्रव्यमान की मोटाई तक चलो। इस चरण में, नींबू के रस में डालें, shamballa और जड़ी बूटियों प्रोवंस फेंक, मिश्रण, गर्मी से हटा दें और एक ब्लेंडर के साथ सॉस का इलाज करें। इसके बाद, हम कुचल नोरि पत्तियों, नमक सॉस, काली मिर्च के साथ मौसम और एक ब्लेंडर के साथ फिर से पंच रखना।
हमने अदिघे पनीर को क्यूब्स में काट दिया, उन्हें जमीन के धनिया के साथ पिघला हुआ मक्खन और मौसम पर फ्राइये।
अब सलाद बाहर करो। हम सलाद के नीचे तक आते हैं, बर्फबारी की बाहों को अलग करते हैं, अलग-अलग फेंकते हैं, चेरी टमाटर के शीर्ष आधे और भुना हुआ आइडिघे पनीर और पकाया सॉस के साथ सब कुछ भुनाते हैं। अब पटाखे की बारी। उन्हें सलाद में फैलाएं और धीरे-धीरे पकवान मिलाएं। अंत में, हम पकवान परमेसन पनीर के साथ पकवान रगड़ते हैं और तुरंत टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।
एवोकैडो और मशरूम के साथ शाकाहारी सलाद - नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम आकार का एवोकैडो - 1 पीसी।
- टमाटर पके ताजा मध्यम आकार - 2 पीसी।
- ताजा चैंपियन - 55 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च मध्यम आकार - 1 टुकड़ा;
- प्याज बल्ब - 80 ग्राम;
- ताजा अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चुटकी;
- जमीन काली मिर्च काला - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
अपेक्षित सलाद तैयारी से लगभग एक घंटा पहले, हमने पतले स्लाइसों को धोया और सूखे मशरूम में काट दिया, उन्हें सोया सॉस के साथ पानी दिया और मारने के लिए छोड़ दिया।
हम क्यूब्स में एवोकैडो, बल्गेरियाई मिर्च और टमाटर की लुगदी काटते हैं, और एक तेज चाकू के साथ अजमोद के हिरन काटते हैं। अब हम प्याज बल्ब को साफ और पीसते हैं, इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और तलना तक नरम तक रखें। अब प्याज के साथ प्याज छिड़कें और इसे हलचल करें।
सेवारत करने से पहले, एवोकैडो, टमाटर, घंटी मिर्च, तला हुआ प्याज, अजमोद और मसालेदार मशरूम मिलाएं, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ सबकुछ भरें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जमीन काला जोड़ें, मिश्रण करें और तुरंत सेवा करें।