हंसबेरी से जेली

हंसबेरी से जेली एक अद्भुत स्वादिष्ट और उपयोगी उपचार है, जिसे काफी जल्दी तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों और रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करेंगे। हम आपको बताएंगे कि घर पर हंसबेरी से जेली कैसे पकाएं और इसे अद्वितीय और मूल बनाएं।

हंसबेरी से पारदर्शी जेली

सामग्री:

gooseberries - 1 किलो;
नींबू - 1 टुकड़ा;
दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
पानी - 1,25 एल।

तैयारी

नींबू से रस निचोड़ें, और हंसबेरी तैयार और हिस्सों में काट लें। बर्तन में, पानी डालें, नींबू के रस को जोड़ें और जामुन फैलाएं। लगभग 20 मिनट तक धीमी आग पर द्रव्यमान को कुक करें। और इस समय तक हम एक चाकू लेते हैं, इसे गौज से ढंकते हैं, जो कई परतों में घिरे होते हैं। गर्म बेरी मिश्रण एक चाकू में डाल दिया जाता है और पूरी रात के लिए निकालने के लिए छोड़ दें। परिणामी रस एक सॉस पैन में डाला जाता है, 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर स्वाद और फोड़ा करने के लिए चीनी डालें। फिर जेली को आग से हटा दें और तुरंत एक अच्छी छिद्र के माध्यम से फ़िल्टर करें। इसके अलावा हम तैयार जारों पर स्वादिष्टता डालना, उन्हें छिपाना और उन्हें ठंडा जगह में स्टोर करना।

क्रीम के साथ सर्दियों के लिए हंसबेरी से जेली

सामग्री:

gooseberries - 2 किलो;
काला currant - 500 ग्राम;
चीनी - 1 किलो;
पानी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

गोसबेरी और काले currants धोया जाता है, एक सॉस पैन में ढेर, पानी से भरा और एक छोटी आग पर भाप के लिए डाल दिया। जब तक वे रस नहीं देते हैं तब तक हम बेरीज को गर्म करते हैं। उसके बाद, प्लेट से पैन को हटा दें और इसे ठंडे पानी के बेसिन में ठंडा करने के लिए रखें।

इसके बाद, सभी क्रश को अच्छी तरह से गूंध लें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक कोन्डर में गज के साथ बदलें और रस निचोड़ें। फिर हम इसका वजन करते हैं, इसे आग पर डालते हैं और इसे अपने मूल वजन का लगभग 40% वेल्ड करते हैं, लगातार घूमते हुए और घोटाले को हटाते हैं। अब 1 किलोग्राम रस की दर से चीनी छिड़कें - 1 किलो चीनी। सभी ध्यान से मिश्रण करें, जेली को उबाल लेकर 5-10 मिनट तक उबालें और बाँझ सूखे जार में डालें। उन्हें 2 दिनों तक पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, और फिर स्क्रू कैप्स के साथ बंद करें।