मसालेदार लहसुन

उपयोगी लहसुन से हम सभी को लंबे समय तक पता है, लेकिन अक्सर हम इसे एक कारण के लिए देते हैं: एक तेज अप्रिय गंध, जो छुटकारा पाने में मुश्किल होती है। एक उत्कृष्ट समाधान है: मसालेदार लहसुन के सिर - नुस्खा सरल है और खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। अब हम पता लगाएंगे।

मसालेदार लहसुन कैसे पकाते हैं?

सामग्री:

• सिरका 9% - 0.5 कप;
• पानी - 1 लीटर;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• मसालों।

इन अवयवों में, इन अनुपातों में, एक ब्राइन तैयार की जाती है। काली मिर्च, बे पत्ती, डिल और अन्य जड़ी बूटियों को स्वाद में जोड़ा जा सकता है - जिनके लिए यह अधिक है। यहां लहसुन की मात्रा है - जिसे कहा जाता है, "यह कितना फिट होगा"।

आम तौर पर, प्रत्येक गृहिणी के पास अपना खुद का नुस्खा होता है, लहसुन के सिर को कैसे चुनना है, आप हमेशा विभिन्न स्वाद जोड़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं और उस विकल्प को चुन सकते हैं जो आपका "ब्रांडेड" बन जाएगा। यदि कोई आपको सिखाता है कि व्यंजनों के अनुसार लहसुन कैसे चुनना है जो आपके से अलग है, उदाहरण के लिए, काली मिर्च की मात्रा, याद रखें कि "शुद्धता" का एकमात्र मानदंड तब होता है जब मेहमान पूरक के लिए पूछते हैं। Marinade में मुख्य बात पानी और सिरका के अनुपात का पालन करना है।

तैयारी

मसालेदार लहसुन बनाने के लिए कई विकल्प हैं, अब हम इसे क्लासिक मानेंगे। सबसे पहले, चलो लहसुन का ख्याल रखें: हमें पूरे सिर लेने की जरूरत है, जिस पर सड़कों की कोई क्षति और दाग नहीं है, और ऊपरी त्वचा को हटा दें। अब हम marinade तैयार करते हैं - सिरका को छोड़कर, इस सभी घटकों के लिए, पूरी तरह मिश्रित हैं। मसालेदार लहसुन बनाने में एकमात्र कठिनाई, काम की गति है: सबसे अच्छा यदि आप एक साथ ब्राइन और लहसुन की निगरानी कर सकते हैं। तथ्य यह है कि marinade मिश्रण की तैयारी के लिए एक उबाल को गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं है, और तुरंत गर्मी से हटा दें और सिरका डालना। जबकि मिश्रण गर्म हो रहा है, लहसुन के सिर को लगभग 3 मिनट तक उबलते पानी में पकड़ना जरूरी है, और फिर जल्दी से उन्हें ठंडे पानी से ठंडा करने के लिए, उन्हें एक जार में डाल दें और उस आग को डालें जो आग से हटा दिया गया हो। कुछ भी जटिल नहीं है, सिवाय इसके कि थोड़ा कौशल आवश्यक है, तो आपको वास्तव में स्वादिष्ट मसालेदार लहसुन मिल जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मसालेदार लहसुन के लिए नुस्खा हर किसी के लिए उपलब्ध है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जी पूरी तरह से ब्राइन के साथ भिगो दी जाती है, बिलेट के साथ जार को अंधेरे जगह में 3-5 दिनों के लिए छोड़ा जाना चाहिए। एक दूसरा सवाल हो सकता है - ठंड के मौसम की पूरी अवधि के लिए रिक्त स्थान। सर्दी के लिए लहसुन कैसे चुनें, हम देखेंगे।

सर्दी के लिए तैयार हो रही है

लंबी अवधि की अवधि के लिए रिक्त स्थान और निकट भविष्य में उपयोग के लिए लक्षित उत्पाद के बीच क्या अंतर है? यह सही है, समाप्ति तिथि। इसे विस्तारित करने के लिए, आपको रोगाणुओं से छुटकारा पाना होगा। समुद्री भोजन में पहले से ही सिरका और नमक होता है, जो भोजन के दीर्घकालिक भंडारण में योगदान देता है, ताकि केवल बाहरी वातावरण ही खतरा हो। इसलिए, सर्दी के लिए मसालेदार लहसुन की तैयारी के लिए, यह उन डिब्बे को उबालने की आवश्यकता होती है जिसमें लहसुन को कई मिनट तक रखा जाएगा और सुनिश्चित करें कि ढक्कन बहुत तंग हैं। सिरका का एक हिस्सा एक से दो चम्मच बढ़ाया जा सकता है, खासकर यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं। कुछ मालकिन सरल अलगाव के लिए एक साधारण चाल के लिए उपयोग करते हैं: एक छोटी सी मात्रा में वनस्पति तेल को तैयार करने के लिए एक मोड़ के रूप में marinade की सतह पर डाला जाता है। तेल ऑक्सीजन के प्रवेश को रोकने, एक फिल्म बनाता है। तो आपका मसालेदार लहसुन बहुत वसंत तक संरक्षित किया जाएगा।

खैर, और अंत में, हम प्रति 100 ग्राम उत्पाद पोषक सामग्री की एक तालिका देते हैं:

• लहसुन मसालेदार: कैलोरी सामग्री - 42,4 केकेसी;
• कार्बोहाइड्रेट - दैनिक भत्ता का 3.7%;
• प्रोटीन - दैनिक भत्ता का 3.9%;
• आहार फाइबर - दैनिक भत्ता का 20%;
• सोडियम - दैनिक दर का 1.4%।
• वसा सामग्री बहुत कम है।