बेशक, स्ट्रॉबेरी, currants और रास्पबेरी से जाम, जो हमेशा आपके स्टॉक के बीच एक जगह है, ध्यान देने योग्य है, लेकिन अधिक मूल और असामान्य व्यंजनों के बारे में क्या, जैसे rhubarb जाम ?
संतरे के साथ रबड़ के साथ जाम - नुस्खा
सामग्री:
- चीनी - 6 आइटम;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- rhubarb (कटा हुआ) - 5 आइटम;
- वेनिला - 1 पॉड।
तैयारी
नारंगी के साथ रबड़ का एक जाम बनाने से पहले, आपको जार तैयार करने की ज़रूरत है, जिसमें हम इस जाम को स्टोर करेंगे। बिलेट के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, डिब्बे को ओवन या माइक्रोवेव ओवन में जोड़े में पूर्व-निर्जलित किया जाना चाहिए।
संतरे और हम उनसे उत्साह हटा देते हैं। हमने उत्तेजना के पट्टियों को पतली भूसे से काट दिया ताकि खाना पकाने के बाद इसे कारमेलिज्ड और खाद्य किया जा सके। साइट्रस की लुगदी से हम रस से बचते हैं (अंत में यह एक गिलास के बारे में होना चाहिए)।
एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन या ब्राजियर में नारंगी छील, रस और कटे हुए रबड़ को मिलाएं। हमने आधे में वेनिला फली काट दिया। यदि प्राकृतिक वेनिला हाथ में नहीं है, तो इसे सादे वेनिला के साथ बदल दिया जा सकता है। अंतिम चरण चीनी के अतिरिक्त है, और इसकी सभी सामग्री के साथ एक सॉस पैन मध्यम गर्मी पर रखा जा सकता है। चीनी को घुलने तक हलचल, जाम कुक। जैसे ही मिश्रण उबाल आता है, इसे लगभग एक मिनट तक उबालें, ताकि जाम मोटा हो, और फिर हम तैयार डिब्बे पर सब कुछ डाल दें और बाँझ के ढक्कन के साथ उन्हें रोल करें। नारंगी peels के साथ rhubarb से जाम ठंडा जगह में भंडारण से कम से कम 6 घंटे के लिए ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
संतरे और नींबू के साथ रबड़ के साथ जाम
रूबर्ब और स्ट्रॉबेरी एक क्लासिक संयोजन हैं जिन्हें सबसे परिचित और उपलब्ध साइट्रस फलों - नारंगी और नींबू के साथ ताज़ा किया जा सकता है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
- rhubarb - 250 ग्राम;
- चीनी - 1 3/4 आइटम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारंगी का रस - आधे शताब्दी;
- नींबू छील और नारंगी।
तैयारी
स्ट्रॉबेरी की जामुन मेरी हैं और चार भागों में कटौती की जाती हैं। Rhubarb हम 2 सेमी स्लाइस में कटौती। तैयार सामग्री को मिलाएं और उन्हें चीनी से भरें, एक नींबू और नारंगी का उत्तेजना जोड़ें, साइट्रस के रस में भी डालें और ढक्कन के नीचे सब कुछ 6 घंटे तक छोड़ दें। कंटेनर का उपयोग ऑक्सीकरण नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन, उदाहरण के लिए, कांच या तामचीनी।
समय के अंत में, रस को जामुन और रबड़ से बाहर आना पड़ा। हमने सॉस पैन को आग पर रखा और तरल को उबाल में लाया। उबलने के बाद, हम गर्मी को मध्यम में कम करते हैं और जाम बनाते रहते हैं, समय-समय पर फोम को हटाते हैं, जब तक यह मोटा हो जाता है।