वियतनामी व्यंजन, सरल, स्वस्थ, मसालेदार और मसालेदार, विभिन्न मूल पारंपरिक सॉस, चावल, फल और सब्जियों के साथ-साथ क्षेत्र में उगने वाले सुगंधित जड़ी-बूटियों के उपयोग से विशेषता है।
वियतनामी सलाद पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट विचार हैं, वे सरल हैं और कोई भी कह सकता है, शानदार। इस आंकड़े का ख्याल रखना कि आप पूरी तरह शांत रूप से समान व्यंजन खा सकते हैं, वे सामंजस्यपूर्ण और पूरी तरह से संतुलित हैं।
आमतौर पर वियतनाम में, भोजन की शुरुआत में सलाद परोसा जाता है। विभिन्न पारंपरिक सलादों के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन व्यावहारिक रूप से सबसे सरल और उल्लेखनीय, वियतनामी खाद्य संस्कृति का उपयोग किया जाता है। ऐसे सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। सोवियत टेबल उत्पादों के बाद के लिए विशिष्ट विशिष्ट दुकानों, सुपरमार्केट विभागों या प्रमुख शहरों में एशियाई बाजारों में खरीदा जा सकता है। यहां कुछ व्यंजन हैं।
स्क्विड के साथ वियतनामी सलाद
सामग्री:
- स्क्विड शव - 3-4 पीसी। (या 300 ग्राम के बारे में स्क्विड पट्टिका);
- सफेद गोभी या पेकिंग गोभी - लगभग 200 ग्राम;
- मीठे लाल काली मिर्च - 1-2 पीसी।
- प्याज लाल - 1 पीसी।
- विभिन्न हिरण (लेमोन्ग्रास, अजमोद, धनिया, तुलसी)।
ईंधन भरने के लिए सामग्री:
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वियतनामी मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल मिर्च मसालेदार - 0,5-1 पीसी।
- लहसुन - 4-5 दांत;
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
स्क्विड शव को उबलते पानी के साथ डांटा जाता है और फिल्मों और उपास्थि से साफ किया जाता है। उन्हें नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, और अधिक, ठंडा और अंगूठियों में काट लें (अधिक सटीक - सर्पिल) या स्ट्रॉ। पतली गोभी, और मिठाई मिर्च और प्याज छोटे भूसे में कटौती। बारीक हरे रंग काट लें।
एक मोर्टार में लहसुन और गर्म काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। सोया सॉस, तिल का तेल और मछली सॉस जोड़ें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। चावल के साथ परोसें।
तला हुआ सूअर का मांस और चावल नूडल्स के साथ सरल सलाद
सामग्री:
- अपेक्षाकृत वसा पोर्क (बेकन या ब्रिस्केट) - 300 ग्राम;
- प्याज लाल - 1 पीसी।
- चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
- मीठे लाल काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 2-5 दांतों;
- गर्म लाल मिर्च;
- हिरण (सिलेंटर, अजमोद, नींबू ज्वार);
- सोया सॉस;
- फ्राइंग के लिए तिल का तेल;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
उच्च गर्मी पर एक पैन में चौथाई प्याज और तलना में कटौती प्याज प्याज। मांस फाइबर में पतली, छोटी स्ट्रिप्स में कटौती और फ्राइंग पैन में जोड़ें। एक खूबसूरत छाया और मुंह से पानी की गंध तक सभी को एक साथ फ्राइये, सक्रिय रूप से एक फावड़े के साथ हलचल और फ्राइंग पैन हिलाते हुए।
चावल के छोटे नूडल्स को एक कटोरे में रखा जाता है और खड़ी उबलते पानी से डाला जाता है। 3 मिनट के बाद, पानी निकालें (आप इसे वापस एक कोलंडर में फेंक सकते हैं)। ग्रीन्स, गर्म लाल मिर्च और लहसुन बारीक कटा हुआ। सभी अवयवों को सलाद कटोरे में मिश्रित किया जाता है और सोया सॉस और नींबू के रस के मिश्रण के साथ अनुभवी होता है।
चिकन और हरे रंग के पपीता के साथ सलाद
- चिकन मांस (पट्टिका) - 300 ग्राम;
- पपीता हरा - 1 टुकड़ा (या आम के दो फल);
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सॉस मछली वियतनामी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च मीठा लाल - 1-2 पीसी।
- काली मिर्च मसालेदार लाल या हरा ताजा;
- तिल के बीज - "स्लाइड" के साथ 2 चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- हरे (नींबू ज्वारी, धनिया, अजमोद, तुलसी)।
तैयारी
चिकन मांस प्याज और मसाले के साथ 25-30 मिनट के लिए स्ट्रिप्स और फोड़ा में कटौती। चलो मांस को शोरबा से निकालें। पपीता या आम काटा जाता है, हम बीज (हड्डी) को हटाते हैं और पतले, पतले स्लाइस, और मिठाई काली मिर्च में कटौती करते हैं - छोटी स्ट्रॉ के साथ। नारुबिम हरियाली। हम इन सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं। चलो एक तिल के बीज जोड़ें।
तीव्र मिर्च और लहसुन काट जितना संभव हो सके मोर्टार में मोर्टार में। लहसुन और काली मिर्च सोया और मछली सॉस, तिल में जोड़ें
वियतनामी सलाद के लिए चावल, फल वाइन, अंगूर क्लासिक फ्रेंच वाइन या विशेष मजबूत वाइन के आधार पर शराब पीने के लिए अच्छा है।
यदि आप अन्य समान व्यंजनों में रूचि रखते हैं, तो हम मैक्सिकन शैली में सलादों का प्रयास करने का सुझाव देते हैं , यह भी कम स्वादिष्ट और तेज नहीं है।