उन लोगों के लिए जो मसालेदार भोजन का पक्ष नहीं लेते हैं, याद रखें कि यह पित्ताशय की थैली के साथ कई समस्याओं को रोकने में मदद करता है और उन लोगों के लिए गंभीर सहायता है जो भूख की कमी से पीड़ित हैं। इस तरह के भोजन के लिए महान विकल्पों में से एक कड़वा मिर्च है, लेकिन उन्हें पूरे साल आनंद नहीं लिया जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि लहसुन के साथ कड़वा मिर्च कैसे पकाएं ताकि आप सर्दियों में तेज व्यंजन का आनंद उठा सकें।
एक में दो
यह कोई रहस्य नहीं है कि आज किसी भी सुपरमार्केट में आप सभी प्रकार के व्यंजन खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, ड्रेसिंग सलाद के लिए एक तीव्र तेल। लेकिन घर पर खाना बनाना सस्ता है, और यह बहुत आसान है। हम लहसुन के साथ तेल में कड़वा मिर्च तैयार करते हैं।
सामग्री:
- गर्म काली मिर्च "चिली" या "ओगोनेक", या अन्य किस्मों - 0.5 किलो;
- additives समुद्री नमक के बिना नमक - 1 चम्मच;
- अच्छा शुद्धिकरण का तेल - 1 गिलास;
- लहसुन मसालेदार - 1 सिर।
तैयारी
- काली मिर्च और सूखी अच्छी तरह से।
- पूंछ काट, प्रत्येक काली मिर्च सावधानी से बीच में लंबाई काट लें। हम उन्हें एक जार में डालते हैं, क्वार्टर में लहसुन स्लाइस काटते हैं।
- सोलिम, तेल डालें (तेल पूरी तरह से काली मिर्च को कवर करना चाहिए)।
- हम रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ्तों तक जाते हैं।
- हमें एक तेज, सुगंधित काली मिर्च का तेल भी मिलता है, जिसे सलाद से भरा जा सकता है, स्नैक्स और मिर्च में जोड़ा जा सकता है, जिसे विभिन्न व्यंजनों में लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
अचार
एक साधारण साधारण नुस्खा - लहसुन के साथ मसालेदार कड़वा मिर्च, कच्चे काली मिर्च लंबे समय तक संग्रहित नहीं होती है, लेकिन मसालेदार अगले सीजन तक खड़े रहेंगे।
सामग्री:
- कड़वा मिर्च - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- प्याज - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर काले और सुगंधित - 1 चम्मच;
- डिल के बीज - 1 चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 2-3 पीसी।
- शुद्ध पत्थर नमक - 1 चम्मच;
- पानी तैयार (बोतलबंद) - 2 कप;
- सेब सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- हम मिर्च तैयार करेंगे (हम धो लेंगे, हम कट जाएंगे, हम पूंछ काट लेंगे), उन्हें डिब्बे में डाल दें, लहसुन लौंग, प्याज के छल्ले, डिल के बीज और काली मिर्च के साथ बारीक करें।
- गर्म पानी में, नमक डालें, जब यह घुल जाता है, बे पत्तियों और सिरका जोड़ें।
- मिर्च और मिर्च में marinade डालो।
- यह सर्दी के लिए मसालेदार लहसुन के साथ कड़वा मिर्च को ठंडा जगह में संग्रहीत किया जाता है।
लगभग Adzhika
कड़वा मिर्च और लहसुन से बहुत स्वादिष्ट मोड़ निकलता है - यह पकवान adzhika के समान कुछ है, लेकिन बहुत तेज है।
सामग्री:
- कड़वा मिर्च - 0,5 किलो;
- लहसुन नीली मसालेदार - 2 सिर;
- सूरजमुखी के बीज का तेल - 100 मिलीलीटर;
- टमाटर पके हुए, पानी लाल नहीं - 1 किलो;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- इस स्नैक को पकाने के लिए, एक मांस चक्की के माध्यम से कटाई काली मिर्च लहसुन के साथ छोड़ दें। हालांकि, पहले लहसुन से लहसुन हटा दें, और मिर्च से बीज और सेप्टा हटा दें।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक मिनट के लिए उबलते वनस्पति तेल में गरम किया जाता है, जिसके बाद हम टमाटर, grated या मांस grinder के माध्यम से पारित किया जाता है।
- सोलिम और रस उबाल लें। जब द्रव्यमान मोटा होता है, हम इसे बैंकों के चारों ओर फैलाते हैं और इसे रोल करते हैं।