इस पकवान की सुंदरता यह है कि आप एक निश्चित नुस्खा के अनुसार पका सकते हैं, और भरने, आकार और मसालों के साथ fantasize। फार्श सब्जियों, और फल-जामुन, ताजा, तला हुआ या ब्राइज्ड के रूप में काम कर सकता है। आप सेवा करने से पहले एक बड़ा रोल बना सकते हैं और इसे काट सकते हैं, या आपके पास छोटे हिस्से हो सकते हैं। और आप गर्म या ठंडे जैसे मांस भी कर सकते हैं।
ओवन में पनीर के साथ भरवां टर्की पट्टिका की रोल्स
सामग्री:
- fillets - 600 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- बेकन - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 6 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- आटा - 60 ग्राम;
- तुलसी - 6 पत्तियां;
- नमक, ऋषि, काली मिर्च, थाइम।
तैयारी
पट्टिका के टुकड़े से आमतौर पर पतले टुकड़ों में काटा जाता है, आमतौर पर 3 बड़े स्टीक्स पैदा करता है। हमने उन्हें जितना संभव हो उतना पतला मार दिया, और इसलिए कि वे फाड़ नहीं पाते, हम बोर्ड को पानी से चिकनाई करते हैं।
जितना पतला हम मांस से हराते हैं, वहां सामान भरना आसान होता है। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, थाइम और ऋषि के साथ जमीन, थोड़ा promarinovatsya छोड़ दें। पनीर रगड़ जाता है, छोटे टुकड़ों, लहसुन प्लेटों, सूखे खुबानी के भूसे, तुलसी पीसने में बेकन काटा जाता है। अब प्रत्येक टुकड़े के लिए, बेकन, पनीर, लहसुन, तुलसी और सूखे खुबानी से बराबर मात्रा में भरें। बेकन juiciness, टीके के लिए जोड़ा जाता है। तुर्की बल्कि शुष्क मांस, विशेष रूप से fillets। प्रत्येक टुकड़े का एक किनारा आटा के साथ छिड़क दिया जाता है और एक चम्मच हल्के ढंग से पीटा अंडे पर डाला जाता है, प्रत्येक पट्टिका को लपेटता है ताकि आटा और अंडा रोल में चिपकाया जा सके। हम अपने रोल को ओवन में सेंक लेंगे, लेकिन इससे पहले कि आप एक क्रस्ट बनाने के लिए तेल की एक बूंद के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़ा फ्राइंग कर सकते हैं और पूरा रस अंदर सील कर दिया जाता है। इसके बाद, थाइम टहनियों की पत्तियों पर रखो, वे "तकिया" के रूप में काम करेंगे और मांस को असामान्य स्वाद देंगे, हम शीर्ष पर रोल डालते हैं और 230 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। इसके बाद, हम खट्टे क्रीम के साथ शीर्ष को धुंधला करते हैं और भूरे रंग तक 10 मिनट तक सेंकते हैं।
ओवन में prunes के साथ तुर्की स्तन की रोल्स
इस नुस्खा में, हम टर्की को इस तरह से पकाएंगे कि खाना पकाने के बाद हमारे पास एक ठाठ सॉस होगा जिसके साथ इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- स्तन - 600 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- बेकन - 6 धारियां;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बिना पिप्स के prunes - 14 पीसी।
- शुष्क शराब - 200 मिलीलीटर;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
फिलेट अच्छी तरह से धोया और सूखा है, 3 फ्लैट टुकड़ों के साथ काट लें।