मांस के साथ सोरेल से शची एक साधारण हरा सूप है, जो विभिन्न प्रकार के मांस और सोरेल पत्तियों के अतिरिक्त गोमांस / सूअर का मांस शोरबा के आधार पर तैयार होता है। बाद के पकवान के कारण एक हल्का ताज़ा खट्टा होता है, जो गर्मियों में इतना प्रासंगिक होता है। हम आपको बताएंगे कि इस पारंपरिक स्लाव डिश को कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए कैसे तैयार किया जाए।
सूप और मांस के साथ सूप कैसे पकाना है?
सामग्री:
- प्याज - 135 ग्राम;
- शोरबा - 2,6 एल;
- गाजर - 9 5 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन मांस - 115 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- Sorrel - 3 आइटम;
- कुछ हद तक डिल और अजमोद के लिए।
तैयारी
प्याज गाजर पेस्ट के साथ तैयारी शुरू होनी चाहिए। जब सब्ज़ियां हल्के ढंग से भूरे रंग की होती हैं और आधा पकाया जाता है, तो उबला हुआ चिकन डालकर शोरबा भरें। जब तरल उबलता है, तो भागों, सोरेल, और उसके बाद - हिरण में रखना शुरू करते हैं। प्लेट से सूप निकालें और दो पीटा अंडे के साथ गर्म शोरबा मिलाएं। एक ढक्कन टोपी के साथ व्यंजन को कवर करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
मांस के साथ सॉरेल से शची को एक समान योजना में एक मल्टीवार्क में बनाया जा सकता है: पहली सब्जियों को "बेकिंग" पर एक साथ तला हुआ जाता है, और शोरबा जोड़ने के बाद आप "क्वेंचिंग" पर स्विच कर सकते हैं और शेष सामग्री जोड़ सकते हैं।
मांस के साथ सॉरेल से शची - नुस्खा
बार-बार नहीं, सूप का आधार सूअर का मांस है। यदि आप मांस के टुकड़ों से एक मजबूत मांस शोरबा पकाते हैं, तो अधिकतम मात्रा में पकाने की हड्डियों पर कटौती की वरीयता दें।
सामग्री:
- पानी 3.3 लीटर;
- हड्डी पर सूअर का मांस - 1.2 किलो;
- आलू - 740 ग्राम;
- Sorrel - 210 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- डिल के हिरन - 15 ग्राम।
तैयारी
मांस के साथ सोरेल से सूप उबलने से पहले, आग पर पानी डालकर सूअर का मांस में संलग्न करें। टुकड़ों को कुल्ला और उन्हें उबलते पानी में रखें। सतह पर उत्पन्न शोर को हटाने के लिए भूलने के बारे में आधे घंटे तक छोड़ दें। आवंटित समय के अंतराल के बाद, शोरबा में बड़े कटा हुआ आलू डाल दें, अगर स्वाद के लिए आप दो लॉरेल पत्तियों को फेंक सकते हैं। सब कुछ 15 मिनट के लिए, और समानांतर में उबला हुआ छोड़ दें
कुछ लोग सेवा के दौरान सूप में उबले अंडे डालते हैं, लेकिन हम कच्चे अंडे को गर्म शोरबा में डालने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, केवल सूखे अंडे को सूप में डालें, और फिर तुरंत मिश्रण करें। जब अंडे पकड़ते हैं, सूप में सोरेल जोड़ें। पुराने फीका के बाद एक नया मुट्ठी भर जोड़, भागों में हिरन रखो। मांस और अंडा के साथ सोरेल से शची सभी सोरेल जोड़े जाने के तुरंत बाद तैयार हो जाएगी। खट्टा क्रीम के साथ सूप की सेवा करें।